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第一章 绪论 1

第一节 概述 1

第二节 当代生物化学研究的主要内容 3

第三节 生物化学与医学 4

第二章 蛋白质的结构与功能 6

第一节 蛋白质的分子组成 6

第二节 蛋白质的分子结构 10

第三节 蛋白质结构与功能的关系 14

第四节 蛋白质的理化性质 14

第五节 蛋白质的分类 17

第三章 核酸的结构与功能 18

第一节 核酸的分子组成 18

第二节 核酸的分子结构 22

第三节 核酸的理化性质 28

第四章 酶 31

第一节 概述 31

第二节 酶的命名和分类 32

第三节 酶的结构与功能 34

第四节 体内酶的特殊存在形式 37

第五节 影响酶促反应速度的因素 41

第六节 酶在医学上的应用 47

第五章 维生素 50

第一节 维生素的概述 50

第二节 脂溶性维生素 51

第三节 水溶性维生素 57

第六章 糖代谢 66

第一节 概述 66

第二节 糖的分解代谢 67

第三节 糖的储存与动员 76

第四节 血糖及其调节 81

第七章 生物氧化 84

第一节 生物氧化的方式和参与的酶类 84

第二节 生物氧化过程中CO2的生成 86

第三节 生成ATP的氧化体系 87

第四节 其他不生成ATP的氧化体系 97

第八章 脂类代谢 100

第一节 不饱和脂酸的命名及分类 101

第二节 脂类的消化与吸收 102

第三节 三酰甘油的代谢 103

第四节 磷脂代谢 117

第五节 胆固醇代谢 122

第六节 血脂与血浆脂蛋白 125

第九章 氨基酸代谢 133

第一节 蛋白质的营养作用 133

第二节 氨基酸的一般代谢 135

第三节 氨的代谢 139

第四节 个别氨基酸的代谢 144

第十章 核苷酸代谢 152

第一节 核苷酸的合成代谢 152

第二节 核苷酸的分解代谢 158

第十一章 DNA的生物合成 163

第一节 基因信息传递概述 163

第二节 DNA的复制过程 169

第三节 DNA的损伤与修复 171

第四节 逆转录合成DNA 173

第十二章 RNA的生物合成 175

第一节 转录的模板和酶 176

第二节 转录的过程 181

第三节 真核生物RNA的加工修饰 189

第十三章 蛋白质的生物合成 198

第一节 蛋白质的生物合成体系 198

第二节 蛋白质生物合成过程 205

第三节 蛋白质生物合成与医学的关系 224

第十四章 基因工程和常用分子生物学技术 228

第一节 基因工程 228

第二节 常用分子生物学技术 238

第十五章 物质代谢调节和细胞信号转导 245

第一节 物质代谢的调节 245

第二节 细胞信息转导概述 248

第三节 信息转导途径 252

第四节 信息转导异常与疾病 257

第十六章 肝胆生物化学 258

第一节 肝在物质代谢中的作用 258

第二节 肝脏的生物转化作用 262

第三节 胆汁与胆汁酸代谢 268

第四节 胆色素代谢与黄疸 272

第十七章 水与无机盐代谢 279

第一节 体液 279

第二节 水平衡 282

第三节 钠、钾、氯的代谢 284

第四节 钙磷代谢 289

第五节 镁与微量元素的代谢 293

第十八章 酸碱平衡 298

第一节 体内酸碱物质的来源 298

第二节 酸碱平衡的调节 299

第三节 酸碱平衡与电解质代谢的关系 304

第四节 酸碱平衡失调 306