肉牛育肥技术325问PDF电子书下载

第一部分 育肥牛的选择 1

1.什么叫肉牛易地育肥？ 1

2.什么叫架子牛的买卖差额？ 3

3.如何考察架子牛的产地条件？ 5

4.进行架子牛交易前应做哪些准备工作？ 7

5.如何进行架子牛交易前的谈判？ 8

6.决定架子牛价格的因素有哪些？ 8

7.架子牛交易过程中有哪些费用？ 9

8.怎样计算架子牛的购买成本？ 10

9.如何进行架子牛交易？ 10

10.如何挑选架子牛？ 11

11.如何选择架子牛的体质？ 12

12.如何选择架子牛的体膘？ 13

13.架子牛交易场所有几种？ 14

14.如何对待架子牛交易中的竞争伙伴？ 14

15.如何做好架子牛交易后的善后工作？ 15

16.育肥牛的年龄鉴定方法有几种？ 16

17.育肥牛哪些体形外貌和其他性状有相关关系？ 18

18.育肥牛哪些体形外貌性状和日增重有相关关系？ 23

19.怎样确定肉牛体重？ 24

20.我国有哪些黄牛品种？特点是什么？ 26

秦川牛的品种特点是什么？ 27

晋南牛的品种特点是什么？ 28

鲁西黄牛的品种特点是什么？ 31

南阳黄牛的品种特点是什么？ 33

延边黄牛的品种特点是什么？ 35

复州黄牛的品种特点是什么？ 36

郏县红牛的品种特点是什么？ 37

渤海黑牛的品种特点是什么？ 38

冀南黄牛的品种特点是什么？ 39

蒙古牛的品种特点是什么？ 40

巫陵牛的品种特点是什么？ 41

雷琼牛的品种特点是什么？ 42

枣北牛的品种特点是什么？ 42

巴山牛的品种特点是什么？ 43

盘江牛的品种特点是什么？ 44

三河牛的品种特点是什么？ 45

草原红牛的品种特点是什么？ 45

新疆褐牛的品种特点是什么？ 46

21.安格斯牛为父本的杂交牛育肥时的特点是什么？ 48

22.利木赞牛为父本的杂交牛育肥时的特点是什么？ 48

23.夏洛来牛为父本的杂交牛育肥时的特点是什么？ 49

24.西门塔尔牛为父本的杂交牛育肥时的特点是什么？ 50

第二部分 肉牛的运输 51

25.怎样选择架子牛的运输工具？ 52

架子牛运输前的准备工作有哪些？ 52

每头架子牛应占有多少车厢面积？ 53

架子牛怎样安全装车？ 54

运牛车怎样安全运行？ 55

运牛车辆的运输管理措施有哪些？ 56

夏天怎样安全运输架子牛？ 57

冬季怎样安全运输架子牛？ 57

运输架子牛有哪些风险因素？ 57

架子牛的运输失重有多少？ 58

如何计算架子牛的运输费用？ 60

架子牛到场后怎样安全卸车？ 62

如何进行育肥牛的运输？ 64

每头育肥牛应占有多少车厢面积？ 65

育肥牛运输失重有多少？ 65

第三部分 育肥牛的饲料 67

什么叫育肥牛饲料？ 67

什么叫育肥牛的配合饲料？ 67

什么叫育肥牛的全价饲料？ 68

什么叫育肥牛日粮？ 68

什么叫育肥牛饲粮？ 68

什么叫饲料浓度？ 69

什么叫饲料的自然重？ 69

什么叫饲料的风干重？ 70

什么叫饲料的干物质重？ 70

为什么要重视饲料的含水量？ 71

如何换算饲料的自然重和饲料的风干重？ 72

什么叫能量饲料？ 74

饲料能量在牛体内如何转化？ 75

能量饲料的加工方法有几种？ 75

能量饲料粉碎颗粒越细越好吗？ 77

什么叫蒸汽压片饲料？ 78

什么叫湿磨玉米饲料？ 80

什么叫高水分玉米，如何利用？ 81

玉米用作育肥牛饲料时有什么特点？ 82

玉米粒喂牛的优势是什么？ 83

蒸汽压片玉米喂牛的优势是什么？ 84

湿磨玉米饲料喂牛的优势是什么？ 85

玉米喂牛时的最好形状（状态）是什么？ 86

大麦饲料的特点是什么？ 87

大麦饲喂育肥牛的饲养效果好吗？ 87

什么叫颗粒饲料？ 88

用颗粒状精饲料喂牛有什么优缺点？ 89

饲料能量单位的含义和表示方法有几种？ 90

怎样换算饲料的能量单位？ 90

如何提高代谢能用于维持和增重的效率？ 92

什么叫蛋白质饲料？ 93

为什么可选择棉籽饼作育肥牛的蛋白质饲料？ 93

如何使用棉籽饼、棉粕、棉仁饼喂牛？ 94

用棉籽饼喂牛安全吗？ 95

为什么可选择棉籽作育肥牛的蛋白质饲料？ 97

如何使用向日葵饼喂牛？ 98

怎样提高蛋白质饲料的利用率？ 98

什么叫颗粒粕饲料？ 99

糠麸饲料有几种？ 100

怎样利用米糠饲喂育肥牛？ 100

什么叫粗饲料？ 101

怎样制作优质秸秆饲料？ 102

粗饲料加工设备有哪些？ 103

什么叫黄贮饲料？ 105

什么叫秸秆微贮饲料？ 106

什么叫氨化饲料？ 107

什么叫碱化粗饲料？ 109

怎样用石灰水处理粗饲料？ 110

怎样制作EM发酵粗饲料？ 110

什么叫青贮饲料？ 111

什么叫全株玉米青贮饲料？ 112

青贮饲料贮藏形式有哪些？ 113

全株玉米青贮饲料制作的要点有哪些？ 114

如何计算青贮饲料贮存量？ 115

青贮饲料添加剂有哪些？ 115

怎样鉴别全株玉米青贮饲料的质量？ 116

青贮窖（壕）如何管理？ 117

如何估算青贮玉米饲料的需要量？ 118

如何利用白酒糟饲喂育肥牛？ 118

如何利用甘薯渣饲喂育肥牛？ 119

如何利用玉米酒糟饲喂育肥牛？ 120

什么叫维生素饲料？ 121

什么叫矿物质饲料？ 122

什么叫缓冲剂？ 123

什么叫防腐剂？ 124

什么叫诱食剂饲料？ 125

设计饲料配方应掌握哪些技术参数？ 125

设计饲料配方应注意哪些问题？ 127

为什么在编制饲料配方时要避免精饲料、粗饲料各占50％？ 128

如何根据营养需要编制饲料配方？ 129

饲料含水量不同时如何编制饲料配方？ 132

如何检验饲料配方的准确性？ 135

如何利用电脑编制饲料配方？ 136

育肥牛常用的饲料有哪些？ 155

怎样稀释微量饲料？ 155

第四部分 育肥牛的饲养与管理 157

架子牛为什么要过渡饲养？ 157

架子牛过渡饲养的方法有几种？ 159

架子牛过渡饲养时用什么样的日粮配方好？ 160

架子牛过渡饲养期内必须做什么？ 161

架子牛过渡饲养期多长时间较好？ 162

架子牛过渡期的管理特点是什么？ 162

什么叫育肥牛的饲养标准？ 163

什么叫育肥牛的维持需要？ 164

什么叫育肥牛的增重需要？ 165

什么叫采食量？ 165

怎么计算采食量？ 166

如何确定育肥牛不同体重阶段的采食量？ 166

育肥牛一昼夜采食多少次？ 168

育肥牛采食量减少的原因有哪些？ 169

提高育肥牛采食量的技术措施有哪些？ 170

育肥牛夏季厌食怎么办？ 171

什么叫自由采食？ 171

什么叫限制饲喂？ 174

什么叫围栏饲养？ 174

怎样减少围栏养牛时牛只格斗和爬跨？ 176

什么叫“两上两下”或“三上三下”养牛法？ 177

什么叫拴系育肥？ 178

什么叫单槽饲养？ 179

什么叫群养？ 179

什么叫强度育肥？ 180

什么叫高能日粮饲喂技术？ 180

肉牛高能日粮饲养期管理技术要点是什么？ 182

怎样确定育肥目标？ 182

怎样确定育肥期？ 184

什么叫“低高型”育肥模式？ 185

什么叫“中高型”育肥模式？ 185

什么叫“高中型”育肥模式？ 186

什么叫“高高型”育肥模式？ 186

如何实施以增重为目的的架子牛育肥？ 187

如何评价架子牛短期育肥和长期育肥？ 189

育肥牛品种和育肥期增重有何关系？ 190

育肥牛品种和牛肉品质有何关系？ 192

育肥牛品种和饲养效益有何关系？ 193

我国纯种黄牛和引进肉牛的杂交牛育肥效果有什么异同？ 194

犊牛育肥技术的要点是什么？ 195

老龄牛育肥的特点是什么？ 196

育肥牛的年龄和增重有何关系？ 197

育肥牛的年龄和饲养效益有何关系？ 198

育肥牛的年龄和饲养期有何关系？ 199

育肥牛的年龄和牛肉品质有何关系？ 199

育肥牛的年龄和资金周转有何关系？ 201

育肥牛的年龄和牛舍利用有何关系？ 201

公牛去势（阉割）育肥的优缺点是什么？ 202

公牛去势（阉割）的方法有几种？ 203

哪种去势（阉割）方法较好？ 204

公牛去势（阉割）后有什么反应？ 205

公牛去势和不去势对增重有何影响？ 206

公牛去势和不去势对饲养效益有何影响？ 206

公牛去势和不去势育肥对牛肉品质有何影响？ 207

公牛早去势（阉割）与晚去势对育肥期增重有影响吗？ 210

公牛早去势（阉割）与晚去势对饲养效益有影响吗？ 211

公牛早去势（阉割）与晚去势对牛肉品质有影响吗？ 211

公牛育肥有什么优势？ 213

公牛育肥有什么缺点？ 214

公牛育肥饲养管理的特点是什么？ 214

母牛能育肥吗？ 215

育肥牛开始体重和增重有何关系？ 216

育肥牛体重和牛肉品质有何关系？ 217

育肥牛体重和饲养效益有何关系？ 219

肉牛育肥结束体重多大最合算？ 220

较大体型肉牛育肥的优缺点是什么？ 221

较小体型肉牛育肥的优缺点是什么？ 221

育肥时间和肉牛增重有何关系？ 222

育肥时间和架子牛体重有何关系？ 222

育肥时间和架子牛年龄有何关系？ 223

育肥时间和肉牛饲料利用率有何关系？ 223

育肥时间和日粮营养水平有何关系？ 224

育肥时间和精饲料饲喂量有何关系？ 225

育肥时间和肉牛牛舍利用有何关系？ 226

育肥时间和养牛户资金周转有何关系？ 226

育肥时间和养牛户饲养成本有何关系？ 226

育肥时间和牛肉市场有何关系？ 227

育肥时间和养牛户的经营策略有何关系？ 227

育肥时间和牛肉品质有何关系？ 228

育肥牛品牌的标志是什么？ 229

怎样生产品牌育肥牛？ 230

优质肉牛的标准是什么？ 231

什么是高档（高价）牛肉？ 231

高档（高价）牛肉和优质牛肉是一回事吗？ 233

高档（高价）牛肉的肉牛标准是什么？ 234

高档（高价）牛肉生产的技术要点是什么？ 235

什么牛品种适合高档（高价）肉牛育肥？ 236

公牛为什么生产不了最高档的牛肉？ 237

奶公牛犊能生产高档（高价）牛肉吗？ 238

为什么老龄牛不能生产高档牛肉？ 238

什么性别的牛适合高档（高价）肉牛育肥？ 239

什么年龄的牛适合高档（高价）肉牛育肥？ 240

较小体型的肉牛为什么生产不了高档（高价）牛肉？ 240

多大体重的牛适合高档（高价）肉牛育肥？ 241

什么体型的牛适合高档（高价）肉牛育肥？ 242

什么样的饲料适合高档（高价）肉牛育肥？ 242

什么样的日粮安排适合高档（高价）肉牛育肥？ 243

如何实施高档牛肉生产（例一）？ 244

如何实施高档牛肉生产（例二）？ 246

如何实施高档牛肉生产（例三）？ 248

如何实施高档牛肉生产（例四）？ 251

肉牛育肥期体内脂肪沉积有规律吗？ 252

什么叫牛肉的大理石花纹？ 253

为什么要重视牛肉大理石花纹？ 253

肉牛屠宰体重和大理石花纹的丰富程度有关吗？ 254

牛肉大理石花纹的形成有规律吗？ 255

如何测定牛肉的大理石花纹？ 257

牛肉的大理石花纹分几级？ 257

体重和背部膘厚、眼肌面积有什么关系？ 257

为什么要检测牛的体重？ 258

检测牛体重的间隔时间多长较好？ 259

怎样计算育肥期肉牛的日增重？ 259

育肥期肉牛日增重的高低受哪些因素的影响？ 260

如何计算群体牛每日增重？ 261

我国黄牛育肥期内日增重的期望值应有多大？ 262

育肥牛育肥终了的标志是什么？ 263

什么叫育肥结束体重？ 265

什么叫全进全出育肥模式？ 265

什么叫出栏体重？ 266

什么叫停食停水体重？ 266

什么叫计价体重？ 267

计价体重和出栏体重的差距有多大？ 268

什么叫补偿生长？ 269

如何利用补偿生长？ 269

怎样计算育肥期肉牛的饲料利用率？ 272

什么叫料肉比？ 272

什么叫料重比？ 273

什么叫精饲料酸中毒？ 274

怎样防治育肥牛精饲料酸中毒？ 274

什么叫无公害牛肉？ 276

无公害牛肉的标准是什么？ 276

怎样生产无公害牛肉？ 277

什么叫绿色牛肉？ 278

怎样生产绿色牛肉？ 278

什么叫有机牛肉？ 278

怎样生产有机牛肉？ 279

无公害牛肉、绿色牛肉、有机牛肉有什么差异？ 280

水对育肥牛有何作用？ 281

育肥牛一天需要多少饮水？ 282

育肥牛吮吸一口水有多少？ 283

育肥牛饮用水的卫生标准是什么？ 284

怎样让牛多饮水？ 284

什么是育肥牛最适宜的外界温度？ 285

夏季育肥牛的饲养要点是什么？ 285

夏季育肥牛防暑管理的要点是什么？ 286

冬季育肥牛的饲养技术有什么特点？ 287

冬季防寒的要点是什么？ 289

怎样计算育肥期肉牛的增重成本？ 291

怎样计算育肥期肉牛的饲养成本？ 291

什么是育肥牛六位一体的经营模式？ 292

影响肉牛育肥效益的因素有哪些？ 293

了解育肥牛的食团反刍次数有何现实意义？ 294

放牧育肥的技术要点是什么？ 295

如何制定肉牛饲养制度？ 296

如何制定肉牛管理制度？ 297

如何制定饲料管理制度？ 297

如何制定兽药管理制度？ 298

如何制定育肥牛场的奖惩制度？ 299

安全生产包括哪些内容？ 300

怎样计算牛场的折旧？ 301

为什么要建立育肥牛档案？ 302

育肥牛档案有哪些？ 303

第五部分 育肥牛的保健 306

育肥牛的应激反应有哪些表现？ 306

收购架子牛时的保健措施有哪些？ 306

架子牛运输时的保健措施有哪些？ 307

架子牛过渡饲养阶段的保健措施有哪些？ 307

肉牛育肥阶段的保健措施有哪些？ 309

育肥牛场的防疫措施有哪些？ 311

如何通过牛粪鉴别牛的健康程度？ 312

牛舍消毒应选用什么药？ 313

育肥牛拉稀怎么办？ 313

牛感染口蹄疫病怎么办？ 314

牛感染炭疽病怎么办？ 315

牛感染结膜炎（红眼病）怎么办？ 315

如何防治牛前胃弛缓症？ 316

如何防治牛瘤胃臌胀病？ 318

如何防治牛瘤胃积食？ 319

如何防治牛创伤性心包炎？ 321

如何防治育肥牛肝脓肿？ 321

如何防治牛黄曲霉毒素中毒？ 322

如何防治牛霉稻草中毒？ 322

牛患第三胃（瓣胃）阻塞症（又名百叶干）怎么办？ 323

如何驱除牛体内、体外寄生虫？ 324

如何治疗牛焦虫病？ 325

牛场发生传染病怎么办？ 326

牛粪制作沼气的要点是什么？ 327

牛粪制作干有机肥料的要点是什么？ 330

第六部分 育肥牛的生活环境建设 332

育肥牛需要什么样的生活环境？ 332

如何选择育肥牛场地址？ 333

如何设计牛舍座向和牛场布局？ 334

肉牛一定要“东西”方向吃料吗？ 336

育肥牛舍有几种类型？ 336

如何设计牛舍地面？ 341

如何设计牛舍、围栏面积？ 342

如何设计牛食槽？ 343

如何设计牛饮水槽？ 344

第七部分 肉牛屠宰加工 346

饲养户为什么要关注牛肉市场？ 346

肉牛育肥户为什么要熟悉屠宰户的收购策略？ 347

什么叫屠宰前体重（计价体重）？ 349

如何进行活牛定级？ 349

什么叫肉牛胴体？ 350

什么叫肉牛胴体重？ 351

什么叫肉牛胴体产肉率？ 351

什么叫肉牛胴体体表脂肪覆盖率？ 352

什么叫肉牛胴体等级标准？ 352

什么叫肉牛屠宰率？ 354

肉牛育肥户如何利用好肉牛屠宰率？ 355

什么叫肉牛净肉率？ 356

什么叫肉牛背膘厚度？ 357

什么叫分割牛肉？ 357

牛肉分割肉块分几级？ 361

第八部分 附表 365

附表一 生长育肥肉牛的营养需要 365

附表二 育肥牛饲料典型配方 371

附表三 育肥牛常用饲料成分 375

主要参考文献 380