一叶知心 茶相茶味PDF电子书下载

第一章 识一碗“曲尘花” 12

昨日之事 12

植土 12

史话 16

字义 19

功效之奇 22

药用 22

养生 25

日常食用 26

会友 28

第二章 观一位“俏佳茗” 36

鲜嫩之绿茶 36

绿茶之工艺 37

绿茶之分类 39

绿茶之产地及名品 41

醇和之红茶 52

红茶之工艺 54

红茶之分类 57

红茶之产地及名品 58

凛冽之青茶 64

青茶之工艺 65

青茶之分类 67

青茶之产地及名品 68

娇柔之黄茶 74

黄茶之工艺 75

黄茶之分类 77

黄茶之产地及名品 78

高贵之白茶 82

白茶之工艺 84

白茶之产地、分类及名品 85

粗老之黑茶 90

黑茶之工艺 92

黑茶之分类 95

黑茶之产地及名品 97

浓厚之普洱 102

普洱之产地 104

普洱之分类 105

普洱之工艺 107

普洱之名品 109

第三章 品一盏“清幽茶” 118

影响茶叶品质的因子 118

生态环境 118

品种 119

栽培措施 120

季节 121

海拔 122

加工技术 123

茶叶感官品鉴 124

品鉴环境 124

品鉴设备 126

品鉴操作 128

品鉴人员 129

鉴茶系数标准 129

名茶感官标准 130

龙井 130

铁观音 133

武夷肉桂 135

工夫红茶 136

云南紧压茶 138

第四章 收一包“老香叶” 144

茶叶的选购 144

依新旧来选 145

依茶叶质量安全来选购 147

茶叶的贮存保质技术 148

影响茶叶质变的原因 148

茶叶贮存保质技术 151

家庭常用茶叶储存方法 154