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第一章 绪论 1

第一节 生物化学发展简史 1

第二节 生物化学的主要内容 2

一、生物体的物质组成及生物分子的结构与功能 2

二、物质代谢及其调节 3

三、基因表达及其调控 3

第三节 生物化学与医药学的关系 3

第四节 学习生物化学的目的与意义 4

第二章 蛋白质化学 5

第一节 蛋白质的分子组成 5

一、蛋白质的元素组成 5

二、蛋白质的组成单位——氨基酸 5

三、肽 9

第二节 蛋白质的分子结构 10

一、蛋白质的一级结构 11

二、蛋白质的空间构象 11

三、蛋白质的分类 14

第三节 蛋白质结构与功能的关系 14

一、蛋白质分子一级结构与功能的关系 14

二、蛋白质空间构象与功能的关系 15

第四节 蛋白质的理化性质 15

一、蛋白质的两性电离及等电点 15

二、蛋白质的紫外吸收 16

三、蛋白质的呈色反应 16

四、蛋白质的大分子特性 16

自学指导 18

第三章 酶 21

第一节 酶的结构与功能 21

一、酶的分子组成 21

二、酶的活性中心 22

三、同工酶 23

四、酶原及酶原的激活 24

第二节 酶促反应特点 24

一、酶促反应的特点 24

二、中间复合物学说 25

第三节 酶促反应动力学 26

一、酶浓度对酶促反应速度的影响 26

二、底物浓度对酶促反应速度的影响 26

三、温度对酶促反应速度的影响 27

四、pH对酶促反应速度的影响 28

五、抑制剂对酶促反应速度的影响 28

六、激活剂对酶促反应速度的影响 32

第四节 酶的命名与分类 32

一、酶的命名 32

二、酶的分类 33

第五节 酶在医药学中的应用 34

一、酶与疾病的发生 34

二、酶与疾病的诊断 34

三、酶与疾病的治疗 35

四、酶在药物制造方面的应用 35

自学指导 36

第四章 维生素 38

第一节 一般性问题 38

一、维生素的概念与特点 38

二、维生素缺乏症及原因 38

三、维生素的命名与分类 39

第二节 水溶性维生素 39

一、维生素B1 39

二、维生素B2 40

三、维生素PP 40

四、维生素B6 41

五、泛酸 41

六、生物素 42

七、叶酸 42

八、维生素B12 43

九、维生素C 43

十、硫辛酸 44

第三节 脂溶性维生素 44

一、维生素A 44

二、维生素D 45

三、维生素E 45

四、维生素K 46

自学指导 48

第五章 生物氧化 49

第一节 概述 49

一、生物氧化的特点 49

二、CO2的生成方式 50

第二节 呼吸链 50

一、呼吸链的组成及其功能 51

二、呼吸链各成分在线粒体内膜上的定位 53

三、呼吸链各组分的排列顺序 54

第三节 生物氧化与能量代谢 54

一、底物水平磷酸化 55

二、氧化磷酸化 55

三、ATP循环 56

第四节 细胞液中NADH＋H＋的氧化 57

第五节 线粒体外的氧化体系 58

一、微粒体氧化体系 58

二、过氧化物酶体的氧化体系 58

自学指导 59

第六章 糖代谢 61

第一节 血糖及其调节 61

一、血糖 61

二、血糖的来源和去路 61

三、激素对血糖浓度的调节 62

第二节 糖的分解代谢 63

一、糖的无氧氧化 63

二、糖的有氧氧化 66

三、磷酸戊糖途径 70

第三节 糖原合成、分解及糖异生作用 72

一、糖原合成与分解 72

二、糖异生作用 74

第四节 糖代谢紊乱 76

一、低血糖 76

二、高血糖 76

三、糖尿病 76

四、糖耐量试验 77

自学指导 78

第七章 脂类代谢 80

第一节 血浆脂蛋白的代谢 80

一、血脂 80

二、血浆脂蛋白 81

第二节 脂肪的代谢 83

一、脂肪的分解代谢 83

二、脂肪的合成代谢 87

第三节 类脂的代谢 89

一、甘油磷脂的代谢 90

二、胆固醇代谢 91

第四节 脂类代谢紊乱 93

一、高脂血症 93

二、动脉粥样硬化 94

自学指导 94

第八章 蛋白质的分解代谢 96

第一节 蛋白质的营养作用 96

一、蛋白质的生理功能 96

二、氮平衡 96

三、蛋白质的生理需要量 97

四、蛋白质的营养价值 97

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 98

一、蛋白质的消化和吸收 98

二、蛋白质的腐败作用 99

第三节 氨基酸的一般代谢 99

一、氨基酸代谢概况 99

二、氨基酸的脱氨基作用 99

三、α-酮酸的代谢 101

四、氨的代谢 102

五、氨基酸的脱羧基作用 104

第四节 氨基酸的特殊代谢 105

一、一碳单位代谢 105

二、含硫氨基酸代谢 106

三、芳香族氨基酸的代谢 107

自学指导 108

第九章 核苷酸代谢 110

第一节 核苷酸的分解代谢 110

一、嘌呤核苷酸的分解代谢 110

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 111

第二节 核苷酸合成代谢 112

一、嘌呤核苷酸的合成 112

二、嘧啶核苷酸的合成 114

三、脱氧核苷酸的合成 116

第三节 核苷酸的抗代谢物 117

一、嘌呤核苷酸合成的抗代谢物 117

二、嘧啶核苷酸的抗代谢物 118

自学指导 118

第十章 核酸 120

第一节 核酸化学 120

一、核酸的分子组成 120

二、核酸的结构与功能 123

三、核酸的理化性质 127

第二节 DNA的生物合成 129

一、DNA的复制 129

二、逆转录 136

三、DNA损伤（突变）与修复 136

第三节 RNA的生物合成（转录） 139

一、转录的模板和酶 139

二、转录过程 142

三、真核生物的转录后修饰 146

自学指导 149

第十一章 蛋白质的生物合成 151

第一节 参与蛋白质生物合成的主要物质 151

一、mRNA 151

二、tRNA 154

三、核糖体 154

第二节 蛋白质的生物合成过程 155

第三节 蛋白质合成后的加工与修饰 159

第四节 蛋白质生物合成的抑制 160

自学指导 161

第十二章 代谢调节 163

第一节 物质代谢的相互联系 163

一、糖与脂类代谢的相互联系 164

二、糖与蛋白质代谢的相互联系 165

三、脂类与蛋白质代谢的相互联系 165

四、核酸与糖、脂类、蛋白质代谢的相互联系 165

第二节 细胞水平的调节 165

一、关键酶的亚细胞分布 165

二、酶结构调节 167

三、酶量的调节 168

第三节 激素对物质代谢的调节 169

一、细胞膜受体激素的调节 169

二、细胞内受体激素的调节 172

第四节 整体调节 173

一、饥饿 173

二、应激 173

自学指导 174

第十三章 肝脏的生物化学 175

第一节 肝脏在物质代谢中的作用 175

一、肝脏在糖代谢中的作用 175

二、肝脏在脂类代谢中的作用 176

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用 176

四、肝脏在维生素代谢中的作用 177

五、肝脏在激素代谢中的作用 177

第二节 胆汁与胆汁酸代谢 178

一、胆汁 178

二、胆汁酸的代谢 178

第三节 胆色素代谢与黄疸 180

一、胆色素的正常代谢 180

二、胆红素代谢紊乱与黄疸 183

第四节 药物在体内代谢转化 185

一、概述 185

二、药物代谢转化的反应类型 185

三、药物代谢转化的特点 187

四、影响药物代谢转化的因素 187

自学指导 188

《生物化学》教学大纲 191