零忙乱 轻松做大菜PDF电子书下载

Part 1 健康饮食 合理营养 8

做菜不误“选材”功 8

食材保鲜，让美味多一点 9

学会焯水，让你的菜更加美味 10

焯水的主要方法 11

巧妙上浆，口感好营养更好 12

正确用调料，美味又营养 13

妙用“调味四君子” 15

不是只有调料能让你的菜更香 16

营养配菜 17

Part 2 为爱下厨 贴心家宴 20

干煸土豆条 20

糖醋菠萝藕丁 21

糖醋藕片 22

蒜泥蒸茄子 23

蒜香蒸南瓜 24

椒麻四季豆 25

油豆角炖土豆 26

豌豆炒玉米 27

姜汁芥蓝烧豆腐 28

可乐豆腐 29

肉末苦瓜条 30

肉酱蒸茄子 31

干豆角烧肉 32

松仁豆腐 33

香干回锅肉 34

豇豆炖猪肉 35

青椒豆豉煎肉 36

酱炒黄瓜白豆干 37

茶树菇炒腊肉 38

萝卜干炒腊肠 39

瓦罐莲藕汤 40

豆瓣排骨 41

双椒排骨 42

四季豆炖排骨 43

酸豆角炒猪耳 44

红烧猪尾 45

小炒肝尖 46

彩椒牛肉丝 47

黑椒苹果牛肉粒 48

红烧牛肉 49

萝卜炖牛肉 50

双椒孜然爆牛肉 51

土豆炖牛腩 52

番茄土豆炖牛肉 53

小炒牛肉丝 54

香辣牛腩煲 55

麻辣干炒鸡 56

老干妈酱爆鸡软骨 57

滑嫩蒸鸡翅 58

苦瓜焖鸡翅 59

香辣鸡翅 60

爽脆鸡胗 61

滑炒鸭丝 62

蒜薹炒鸭胗 63

圆椒炒鸡蛋 64

牛肉炒鸡蛋 65

美味蛋皮卷 66

咸蛋肉碎蒸娃娃菜 67

三色蛋 68

双椒淋汁鱼 69

葱油鲫鱼 70

蒸鱼片 71

紫苏烧鲤鱼 72

醋椒黄花鱼 73

豆瓣酱烧带鱼 74

芝麻带鱼 75

红烧武昌鱼 76

香酥烧汁鱼 77

干烧鳝段 78

鲇鱼炖豆腐 79

青椒鱿鱼丝 80

椒油鱿鱼卷 81

茼蒿香菇炒虾 82

炒虾肝 83

清炒时蔬鲜虾 84

西芹炒虾仁 85

虾菇油菜心 86

虾仁四季豆 87

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 88

Part 3 宴请宾朋 拿手大菜 90

杂酱莴笋丝 90

蜂蜜蒸老南瓜 91

南瓜杂菌盅 92

五宝蔬菜 93

红烧双菇 94

鲜蘑扒油菜 95

花浪香菇 96

龙须四素 97

多彩豆腐 98

山楂豆腐 99

红酒雪梨 100

肉末蒸丝瓜 101

豉汁肉末蒸菜心 102

清蒸茄盒 103

蚂蚁上树 104

荷包豆腐 105

辣子肉丁 106

水煮肉片干张 107

生爆盐煎肉 108

金针菇培根卷 109

豆皮香肠卷 110

培根芦笋卷 111

培根豆腐卷 112

山楂猪排 113

怪味排骨 114

干煸麻辣排骨 115

可乐排骨 116

香菇炖猪蹄 117

可乐猪蹄 118

黄豆焖猪蹄 119

干煸肥肠 120

水煮猪肝 121

干煸牛肉丝 122

山楂菠萝炒牛肉 123

西蓝花炒牛肉 124

川辣红烧牛肉 125

葱韭牛肉 126

牛筋腐竹煲 127

牛肉煲芋头 128

三油西芹鸡片 129

歌乐山辣子鸡 130

炸鸡排 131

蒜子陈皮鸡 132

枸杞百合蒸鸡 133

鸡脆骨炒西蓝花 134

香辣鸡脆骨 135

青梅汶鸭 136

粉蒸鱼块 137

醋焖鲫鱼 138

麻辣豆腐鱼 139

绣球鲈鱼 140

清蒸开屏鲈鱼 141

酸菜小黄鱼 142

蒜烧黄鱼 143

碧绿生鱼卷 144

美味鱼饼 145

清蒸开屏武昌鱼 146

茄汁鳜鱼 147

酸菜炖鲇鱼 148

咸鱼红烧肉 149

白玉百花脯 150

吉利香蕉虾枣 151

生汁炒虾球 152

玉子虾仁 153

百财福袋 154

干焖大虾 155

蒜香大虾 156

红酒茄汁虾 157

鲜虾烧鲍鱼 158

姜葱生蚝 159

豉香花甲 160

鸡心炒花甲 161

碧绿花枝片 162

田螺烧肉 163

麻酱鸡丝海蜇 164

Part 4 饭店必点 经典菜品 166

基本款 166

地三鲜 166

口味茄子煲 167

铁板菜花 168

香辣铁板豆腐 169

蒜泥白肉 170

客家酿豆腐 171

京酱肉丝 172

粉蒸肉 173

湖南夫子肉 174

咕噜肉 175

鱼香肉丝 176

泡椒爆猪肝 177

麻婆豆腐 178

水煮牛肉 179

夫妻肺片 180

棒棒鸡 181

宫保鸡丁 182

干煸麻辣鸡丝 183

辣子鸡 184

重庆芋儿鸡 185

柠香鸡翅 186

三杯鸭 187

铁板日本豆腐 188

银丝煎饼 189

剁椒鱼头 190

醋香鳜鱼 191

水煮鱼 192

沸腾虾 193

白灼基围虾 194

口味螺肉 195

升级款 196

冰糖糯米藕 196

东坡豆腐 197

金城宝塔 198

东坡肉 199

扬州狮子头 200

环玉狮子头 201

毛血旺 202

毛家红烧肉 203

木须肉 204

梅菜扣肉 205

招财猪手 206

无锡肉骨头 207

酱烧猪蹄 208

蜀香鸡 209

重庆烧鸡公 210

重庆口水鸡 211

红葱头鸡 212

东安子鸡 213

藤椒鸡 214

红扒秋鸭 215

啤酒鸭 216

永州血鸭 217

炝锅鱼 218

豆花鱼火锅 219

麻辣香水鱼 220

洞庭金龟 221

如意豆皮金钱袋 222

荔枝凤尾虾 223

全家福 224