红河美食集萃PDF电子书下载

彩云之南 美食红河 1

蔚为壮观的美食大观园 2

别出心裁的气锅鸡 5

名满天下的过桥米线 6

滇南之心 魅力蒙自 7

蒙自过桥米线 8

蒙自年糕 8

蒙自饵？ 9

蒙自烧豆腐 9

新安小卷粉 10

红河长街宴 11

红河第一湾 12

世界锡都 个旧 13

文化古都 建水 14

豆腐之乡 石屏 18

逝去的辉煌 碧色寨 19

行走的厨房红 河美食之旅 20

重点菜品 24

个旧 24

花篮菜心 24

玉棒草芽 24

兰花小鲍 25

黄金乳卷 25

锅塌豆腐 26

苗家文鱼 26

哈尼炝锅鸡 27

过桥菊花 27

荷包鸡？ 28

锡都东坡肉 28

河口 29

酸粥烤大排 29

嗄喽肉 30

鲜虾春卷 30

甜笋包肉 31

河口风味生鱼片 31

凉拌木瓜丝 32

金牌烤狗肉 32

瑶家煎粽粑 33

瑶家剁鸡糁 33

木瓜花生炒龙爪 34

瑶家连渣捞 34

黄陂过烧鱼 35

木瓜叶煮芭蕉花 35

建水拼 36

素双拼 36

冰点鲜鱿 36

七星气锅汇 37

炝锅素豆腐 38

锅塌豆团 38

虾仁扒草芽 39

白玉孔雀拼 40

包谷鱼 41

八仙过海 41

菊花草芽 42

象形包谷草芽 42

三丝象芽菜 43

竹排草芽圆子 43

小白龙过江 44

草芽气锅鸡 44

象形草芽排骨 45

玫瑰糯米肥肠 45

凉拌豌豆粉 46

拉拉粉 46

红薯窝窝头 47

凉勺粉 47

开远 48

芝麻辣鸡 48

香酥银鱼 48

油炸冰淇淋 49

龙井虾仁 49

傣味罗非鱼 50

糖醋牛柳 50

雪花里脊 51

五色鱼米 51

芝士虾仁 52

向阳五彩 52

金针牛百叶 53

开远蹄花 53

豆泥鹅肝 54

锅仔鹌鹑 54

黄玉明珠 55

白参炖蛋 56

蝴蝶拍掌 56

玫里雪山 57

油炝茶树菇韭菜 58

粗玉其中 59

火柱玉梨 59

用心良苦 60

印象一品虾 61

粮全其美 62

鸡蛋串着卖 62

合家欢 63

姜子鸭 64

酸爽油炸肉 64

红疆神肘 65

豉椒武昌鱼 65

魔芋大蟹 66

八宝鸡 67

红烧卤蛋 67

蒜泥粉丝扇贝 68

番茄洋芋片 68

小椒牛肉 69

重油八宝饭 69

破酥包子 70

雄鸡报晓 70

金塔玉柱 71

开心猪蹄 71

干煸豆角 72

香蒜小螃蟹 72

毛驴干巴 73

黄焖毛驴 73

山珍野菜包 74

过水全鱼 74

开远酱香鱼 75

迎面辣子鸡 75

蕌头爆鸡丁 76

傣味野生黑木耳 76

鸡丝凉米线 77

秀才过桥排 77

剁椒武昌鱼 78

菌香猪腿 78

葱香饼 79

绿春 80

干巴松 80

苤菜拌生 80

剁炒鸽子肉 81

戈奎魔芋 81

竹筒泥鳅 82

哈尼蘸水鸡 83

香草排骨 84

凉拌鱼 84

蒙自 85

山珍海味混合过桥米线 85

小时候的味道 86

木姜子牛干巴 87

菌香丸子 88

椒麻牛蛙 89

XO酱捞粉条 90

饵？菌丝 90

豆香牛肉 91

和顺健骨头 91

茶香鸡 92

吉祥三宝 93

香辣猪肉排 94

葡萄汁烤肉 95

仙人鸡 96

香油茼蒿 97

和顺家乡鱼 98

串烧鹌鹑蛋 99

辣拌素食 100

银丝鳝段 100

山珍鲍 101

土锅肘子 101

石锅小黄牛 102

仔酥排骨 103

锦绣双拌 103

干拌金钱肚 104

清肺排骨汤 104

糖醋排骨 105

花开富贵 105

金汤鲈鱼 106

美点双辉 106

鹅肝酱焗鲨鱼皮 107

特色烤鸡 107

油淋南沙干巴 108

双色牛肝菌 108

秘制赛东坡 109

三鲜云吞 109

火腿焖洋芋 110

八宝饭 111

熘鸡茸 111

油炸肉 112

四喜肉 112

炖猪蹄 113

扣蛋卷 113

扣土鸡 114

炖黄条 114

南湖鱼线 115

鸭茸包 116

傣味水泡牛脸 116

飘香沸腾 117

金汤肥牛 118

乾伯鸿运鸡 119

油淋干巴（清真） 120

凉鸭凉片 121

皮干糁 122

彝乡凉鱼 122

时蔬牛肉卷 123

吉祥如意 124

菊星高照 124

哈尼梯田泥鳅 125

白参炖蛋 125

雪妈稀饭 126

竹笋烩韭菜 126

紫糯米肠 127

哈尼蘸水鸡 128

荞粑粑 129

石屏豆腐八宝全鸡 130

石屏水酥 130

气锅芙蓉肉圆 131

石屏煎鱼 131

金山花椒鸡 132

石屏传统八宝饭 133

石屏一品豆腐 133

个性冷豆腐 134

养颜木瓜盅 134

蒙自炊锅 135

麦香年糕 136

脆皮年糕球 137

香酥年糕 138

炒年糕 139

彩蝶年糕 140

金边八宝饭 141

菌香干巴丝 141

南瓜鲜肉卷 142

龙舟凉鱼 142

带皮小黄牛肉 143

风味圆子 143

牛奶脆皮山药 144

学海双椒鸡 144

家乡风味肘 145

蜜汁糯米藕 146

彝乡手撕干巴 147

豉香肥牛卷 148

福寿团圆 148

金丝凤尾虾 149

黄金玉米条 149

富贵掌中宝 150

一家卤鸡 150

椒香爆双菇 151

鲜茄肥牛 151

天妇罗烧豆腐 152

蟠龙吐珠 152

生态玉米包 153

气锅芙蓉狮子头 153

炸响铃 154

娇鱼献珠 154

弥勒 155

葡萄汁烤肉 155

白兰地香煎牛仔骨 155

红酒海蜇 156

水晶干白香煎包 156

红酒酿山药 157

火焰手撕鸡 157

红酒雪梨 158

水晶干白银鳕鱼 158

酒香鹿肉 159

酒香脆皮虾 160

葡萄酒烹仔鸡 160

牛肉凉片冷盘 161

生炸牛排 161

传统牛汤锅 162

豉油鸡 162

屏边 163

连渣涝 163

草果芽炖排骨 163

苗家鸡生 164

八仙林凉鸡 165

臭菜酸菜汤 165

老猪脚炖红豆 166

沾水苦巴勾 167

腊肉 167

马脚杆包 168

屏边壮家花米饭 168

凉拌草果芽 169

凉拌芨菜 169

石屏 170

石屏煎鱼 170

清汤腐皮 170

石屏烧豆腐 171

树头菜炒肉 171

石屏八宝饭 172

状元红 173

甜菜圆子 173

孔雀拼盘 174

香酥全鸭 174

锦绣玉珠 175

花豆炒火腿 175

磕荷叶·磕玉菜·磕干瓜 176

豆腐全鸡 177

腐皮卷 177

元阳 178

蘸水魔芋 178

苤菜拌生 179

带皮牛肉 180

泥鳅煮豆豉 180

干巴松 181

紫山薯汤 181

哈尼蘸水鸡 182

火烧鳝鱼 183

豆豉鱼 184

荔枝虫 184

红河 185

带皮小黄牛肉 185

哈尼拌菜 185

哈尼蘸水鸡 186

红河酱肉 186

火烧干巴 187

凉拌树花 187

农家三宝 188

芋菜泥鳅 188

金平摆衣（傣家）花米饭 189

摆衣（傣家）泥巴烤鸡 189

傣味竹筒鸡 190

金平 190

老坛肉 190

民族大团结 191

民族老腊肉 191

香炒虎掌菌 192

香草排骨 192

原味猪手 193

竹叶肉 193

泸西 194

豆豉脆肚 194

烤羊腿 194

泸西腌豆饼 195

泸西苦荞饼 195

铁板鸡腰 196

泸西香酥肉 196

迷你生态小茄子 197

手撕鸡 197

香炸乌芋 198

洋芋炖排骨 198

大厨风采 199

后记 204