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第一章 临床营养常用诊断方法 1

第一节 营养诊断的定义及分类 1

一、营养诊断的定义 1

二、营养诊断的分类 1

第二节 营养筛查 2

一、营养风险 2

二、营养筛查工具 3

第三节 营养评价 6

一、膳食调查 6

二、人体测量 7

三、营养缺乏病的临床检查 9

四、临床生化检验 11

第四节 营养诊断和代谢膳食 13

一、胆囊造影检查膳食 13

二、肌酐试验膳食 14

三、葡萄糖耐量试验膳食 15

四、潜血试验膳食 15

五、钙磷代谢实验膳食 16

第二章 临床营养治疗方法应用 17

第一节 治疗膳食 17

一、高蛋白质膳食 17

二、低蛋白质膳食 17

三、低脂膳食 18

四、低胆固醇膳食 19

五、限钠（盐）膳食 20

六、少渣膳食 20

七、高纤维膳食 21

八、低嘌呤膳食 21

第二节 肠内营养 22

一、肠内营养适应证与禁忌证 23

二、常用肠内营养制剂 24

三、肠内营养制剂的应用 27

四、肠内营养途径 29

五、肠内营养并发症的处理 31

第三节 肠外营养 35

一、适应证与禁忌证 35

二、常用营养制剂 36

三、肠外营养途径 39

四、肠外营养的监测 40

五、并发症的处理 42

第三章 常见疾病营养治疗 45

第一节 代谢性疾病的临床营养诊疗 45

一、蛋白质-能量营养不良 45

二、维生素、微量元素缺乏病 46

三、血脂异常和脂蛋白异常血症 48

四、糖尿病 49

五、肥胖症 52

六、高尿酸血症与痛风 53

七、骨质疏松症 55

第二节 内分泌疾病的临床营养诊疗 57

一、甲状腺功能亢进症 57

二、甲状腺功能减退症 58

第三节 消化系统疾病的临床营养诊疗 59

一、消化性溃疡 59

二、短肠综合征 61

三、慢性腹泻 63

四、便秘 64

五、脂肪性肝病 65

六、胆囊疾病 67

七、急、慢性胰腺炎 68

第四节 心血管疾病的临床营养诊疗 70

一、原发性高血压 70

二、冠状动脉粥样硬化性心脏病 71

三、心力衰竭 73

第五节 肾脏疾病的临床营养诊疗 76

一、急性肾小球肾炎 76

二、慢性肾脏病 76

三、肾病综合征 78

四、急性肾衰竭 78

五、肾结石 80

六、透析患者的营养治疗 81

第六节 血液系统疾病的临床营养诊疗 81

一、缺铁性贫血 81

二、骨髓移植 82

第七节 呼吸系统疾病的临床营养诊疗 83

一、哮喘 83

二、慢性阻塞性肺疾病 84

三、呼吸衰竭 86

第八节 神经系统相关疾病的临床营养诊疗 87

脑卒中 87

第九节 感染性疾病的临床营养诊疗 89

一、结核病 89

二、食物中毒 90

第十节 精神心理疾病的临床营养诊疗 91

第十一节 遗传性疾病的临床营养诊疗 92

第十二节 食物过敏与食物不耐受的临床营养诊疗 94

第十三节 围术期的临床营养诊疗 95

一、术前营养诊断与营养治疗 95

二、术后营养诊断与营养治疗 96

三、口腔外科患者围术期的营养治疗 99

四、胃大部分切除患者围术期的营养治疗 100

第十四节 器官移植的临床营养诊疗 102

第十五节 创伤、烧伤患者的临床营养诊疗 104

第十六节 危重症患者的临床营养诊疗 106

第十七节 恶性肿瘤的临床营养诊疗 108

第十八节 妇产科疾病的临床营养诊疗 110

一、孕妇营养 110

二、乳母营养 113

三、妊娠期糖尿病 114

第十九节 儿科疾病的临床营养诊疗 115

一、小儿营养不良 115

二、婴幼儿腹泻 118

三、儿童糖尿病 120

第四章 临床营养相关指南 122

第一节 美国弗吉尼亚大学健康系统2011成人肠内肠外营养手册 122

一、营养评估 122

二、肠内营养 129

三、肠外营养 137

第二节 2012年美国癌症协会《癌症预防的营养与运动指南》 145

第三节 中国新生儿营养支持临床应用指南 154

推荐意见的文献证据 155

第四节 中国儿科肠内肠外营养支持临床应用指南 167

一、儿科营养评估 167

二、肠内营养支持 168

三、肠外营养支持 174

第五节 新生儿重症监护室早产儿营养指南（推荐） 180