食品文献检索与利用PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 食品科学与技术概述 1

第二节 食品科技文献特点及其检索意义 7

第二章 文献检索基本知识 9

第一节 文献基本知识 9

第二节 检索工具 16

第三节 文献检索的基本原理和方法 23

第三章 食品图书检索与常用参考工具书 36

第一节 图书与参考工具书的概念及其检索 36

第二节 字典和词典 44

第三节 百科全书 51

第四节 年鉴 58

第五节 手册 60

第六节 文献指南 64

第七节 名录 67

第四章 食品科技期刊及其检索 72

第一节 科技期刊概述 72

第二节 获取期刊原始文献常用的工具书和查证方法 74

第三节 主要食品科技期刊简介 88

第五章 英国《食品科学与技术文摘》及其检索 108

第一节 概况 108

第二节 编制结构和著录格式 109

第三节 索引体系 115

第四节 检索途径和实例 118

第五节 利用FSTA应注意的几个事项 120

第六章 专业性食品科技文献检索工具 122

第一节 英国《乳品科学文摘》 122

第二节 英国《营养文摘和综论》 128

第三节 苏联《食品工业设备文摘》 134

第四节 英国《莱瑟黑德食品研究协会科技文摘》 141

第五节 常用中外文食品科技文献检索工具简介 144

第七章 美国《化学文摘》 149

第一节 概述 149

第二节 文摘的著录格式 152

第三节 索引系统 156

第四节 CA的检索途径 177

第五节 检索实例 179

第六节 CA选辑 183

第八章 食品科技综合性及相关性学科文献检索工具 184

第一节 美国《工程索引》 184

第二节 日本《科学技术文献速报》 190

第三节 美国《科学引文索引》 197

第四节 美国《生物学文摘》 203

第五节 美国《微生物学文摘》 209

第六节 食品类相关学科的文献检索工具简介 216

第九章 专利文献及其检索 223

第一节 概况 223

第二节 国际专利分类法（IPC）简介 229

第三节 中国专利文献及其检索 232

第四节 英国德温特公司的专利检索刊物及其检索 235

第五节 美国专利文献及其检索 252

第六节 日本专利文献及其检索 257

第十章 特种文献及其检索 266

第一节 学术会议文献及其检索 266

第二节 产品样本及其检索 275

第三节 标准文献及其检索 280

第四节 科技报告及其检索 298

第五节 学位论文及其检索 308

第十一章 计算机情报检索 316

第一节 概述 316

第二节 国际联机情报检索 321

第三节 食品文献的计算机检索实例 344

第四节 食品工业数据库简介 348

第十二章 企业情报 356

第一节 企业情报工作概述 356

第二节 企业情报的搜集途径和方法 359

第三节 企业情报检索工具书刊 363

第十三章 情报利用 378

第一节 利用食品文献情报源的基本策略 378

第二节 情报资料的鉴别、加工、整理与利用 380

第三节 情报研究的程序和类型 387

第四节 情报研究的常用方法 394

第十四章 科技写作 400

第一节 文献综述和述评 400

第二节 科技论文写作 404

第三节 文摘的类型与编写方法 413

参考文献 418