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第一章 具有防病抗病功效的水果 1

苹果——防癌抗癌、预防高血脂 2

香蕉——保护胃肠、缓解便秘 4

梨——祛痰止咳、润肠通便 6

葡萄——降低血清胆固醇、保护心脏 9

橘子——抗癌、防治冠心病 11

橙子——抑制癌症、降低血中胆固醇 13

西瓜——消炎利尿、降低血压 15

菠萝——排毒、降低血压、预防中风 17

桃子——润肠防便秘 19

猕猴桃——防止血栓形成、抑制多种癌症 21

草莓——强大的补铁功效 24

石榴——抑菌、有效预防心脏病 26

樱桃——防治缺铁性贫血 28

荔枝——补充能量、增强营养 30

甜瓜——有助肾脏利尿、消肿 32

火龙果——防止血管硬化、抑制老年痴呆症 34

柚子——减少血栓的形成、调节血糖水平 36

柿子——润肠通便、清热去燥 38

芒果——保护视力、润泽肌肤 40

柠檬——预防高血压和心肌梗塞 42

木瓜——防肿瘤、助消化 45

山楂——降低胆固醇和血压、防治心血管疾病 46

枣——健脾益胃、补气养血 48

无花果——润肠通便、降低血脂、预防冠心病 51

第二章 具有防病抗病功效的蔬菜 53

大白菜——减少肠道毒素，对预防肠癌有良好作用 54

白萝卜——帮助消化、防癌抗癌 56

胡萝卜——保护视力、通便、防癌 58

土豆（马铃薯）——促进脾胃的消化功能、预防心血管疾病 61

番茄（西红柿）——防止脑血栓的形成、预防胃癌 63

芹菜——预防癌症、降低血压 66

卷心菜——有效减少致癌物合成、防止高血压 68

菠菜——预防癌症、保护视力 70

荠菜——有效防治冠心病、高血压 73

茄子——有效防治高血压、冠心病 75

菜花——预防多种癌症、减少中风发病率 77

西兰花——降低血糖、预防癌症 79

芦笋——预防癌症、抑制高血压 81

竹笋——预防消化道肿瘤、降低血脂 84

芦荟——治疗便秘、降低血脂 86

黄瓜——预防癌症、降低胆固醇 88

苦瓜——提高机体免疫功能、降低发生癌变危险 90

莲藕——清热凉血、通便止泻 92

香菇——抑制肿瘤细胞生长、预防动脉硬化 94

红辣椒——预防动脉粥样硬化 97

金针菇——降低血压血脂、辅助防癌 99

木耳（黑木耳）——显著化解多种结石、预防缺铁性贫血 101

银耳（白木耳）——美容护肤、增强人体免疫力 103

百合——天然的抗肿瘤药 105

荸荠——抑制多种细菌生长、预防流脑及流感的传播 107

姜——防止血栓形成 109

葱——预防癌症、降低血压 112

洋葱——防癌、抗衰老 114

大蒜——抑制多种癌症、抑制血栓形成 116

山药——健脾益胃、辅助治疗糖尿病 119

芋头——帮助消化、防治胃酸过多 121

红薯——预防便秘和肠癌 124

南瓜——保护胃粘膜、消除致癌物质 126

海带——有效对抗“三高”、预防癌症 129

紫菜——降低有害胆固醇，提高机体免疫力 132

第三章 具有防病抗病功效的谷物和豆类 135

大米——健胃通血、防止脚气 136

小米——防止泛胃、滋阴养血 138

玉米——抑制癌细胞的生长、预防冠心病的发生 140

黑米——滋阴补肾、健脾暖肝 142

大麦——滋补虚劳、强脉益肤 143

小麦——滋阴补养、防止衰老 145

薏米——预防癌症的发生 146

燕麦——预防糖尿病、降低胆固醇 148

荞麦——降低胆固醇，预防心血管疾病 151

黄豆（大豆）——预防高血脂、胃肠癌症 153

绿豆——降压、降血脂 156

黑豆——抑制多种癌症和胆固醇的吸收 158

蚕豆——健脑防癌、护养心血 160

豌豆——益脾和胃、生津止渴 162

赤小豆——生津利便、降低血压 164

第四章 具有防病抗病功效的肉类及蛋奶制品 167

猪肉——强身健体、防止贫血 168

羊肉——壮阳补虚、帮助消化 170

牛肉——维持造血机能、调节血糖 172

鸡肉——强身健体、滋阴补虚 174

鸭肉——解毒利便、抵抗衰老 176

兔肉——保护血管壁、阻止血栓形成 178

鸡蛋——改善记忆力、延缓衰老 180

鸭蛋——补血养颜、降低血压 183

鹌鹑蛋——健脑降压、滋润肌肤 185

鸽子蛋——补肾益精、丰润肌肤 186

牛奶——预防癌症及放化疗副作用 188

酸奶——防癌补血、促进消化 190

第五章 具有防病抗病功效的海鲜水产 193

甲鱼——滋阴壮阳、净化血液 194

海参——助性丰乳、清洁血管 195

鱿鱼——滋阴养胃、补虚润肤 197

虾——补肾壮阳、催乳安神 199

螃蟹——活血化瘀、利湿退黄 202

牡蛎（蚝）——改善男性疾病、具有良好的降糖作用 204

鲍鱼——抗癌明目、降低血压 206

鳝鱼——补血益智、增强视力 208

草鱼——开胃养颜、抵抗肿瘤 210

鲤鱼——健胃消肿、有利长寿 211

鲫鱼——健脑通乳、补益虚弱 213

黄花鱼——健脾开胃、益气填精 215

带鱼——养肝泽肤、有利心血 216

胖头鱼——健脑益智、延缓衰老 218

第六章 具有防病抗病功效的干果 221

花生——防止冠心病和动脉硬化 222

核桃——增强脑功能、预防多种心脑血管疾病 224

葵花籽——保护心血管系统、预防结肠癌 226

板栗——健胃补肾、延年益寿 228

开心果——明目、保护心脏 230

腰果——通便催乳、增强性欲 232

芝麻——防治高血压、延缓衰老 234

枸杞子——抑制癌细胞的生成、增强免疫力 236

第七章 具有防病抗病功效的食用油、调味品 239

花生油——健脑润肺、调节血脂 240

玉米油——增强心血管机能、预防动脉粥样硬化 241

菜籽油——润燥杀虫、散火消肿 243

橄榄油——预防动脉硬化和多种癌症 245

盐——消火杀菌、防止蛀牙 247

醋——降低血压、预防糖尿病 249

酱油——止痒防癌、抵抗氧化 251

白糖——生津止渴、缓解肝气 253

红糖——刺激机体造血、扩充血容量 254

胡椒——抑菌降压、健脾和胃 256

虾皮——补充钙质、预防心血管疾病 258

第八章 具有防病抗病功效的饮品 261

葡萄酒——防衰老、益寿延年 262

白酒——提神活血、有利胃肾 264

啤酒——开胃安神、滋润肌肤 266

蜂蜜——润滑肠胃、增强对疾病的抵抗力 269

绿茶——降低心血管疾病的发生几率 271

菊花茶——抑制多种病菌、消炎解毒 274

茉莉花茶——保护牙齿、松弛神经 275

金银花茶——抑制多种病菌、提高人体免疫功能 277

普洱茶——深层排毒、延缓衰老 278

附录 281

四季变换与饮食健康 281

营养物质防病抗病功效解析 284