家庭营养师 第1卷PDF电子书下载

第一篇 营养生力军 3

水——生命之桥 3

盐——生命调味剂 10

油脂——美味佳肴的缔造者 14

纤维——不能被消化吸收的第七营养素 19

糖——能量的主要供给者 23

蛋白质——生命的物质基础 28

维生素——健康保护神 31

必不可少的矿物质 46

第二篇 不同人员的营养要求 65

领导者该怎样进食 65

运动员的营养饮食 67

职员该这样饮食 72

小学生的营养饮食 73

中学生的营养饮食 74

中、高考时期学生的营养饮食 75

大学生的营养饮食 76

计算机工作人员的营养饮食 77

夜班工作人员的营养饮食 79

暗室工作人员应摄取哪些营养素 80

接近放射线人员的营养饮食 81

航空人员的营养饮食 82

汽车司机的营养饮食 85

舞蹈演员的营养健康法 86

建筑工人的营养饮食 87

清洁工人的营养饮食 89

矿工的营养饮食 90

农民的营养饮食 90

高温作业者的营养饮食 92

低温作业者的营养饮食 95

苯作业人员的营养饮食 95

铅作业人员对营养的要求 97

汞作业人员的营养饮食 99

磷作业人员的营养饮食 100

赌迷的营养饮食 101

推销员的营养饮食 102

演员的营养饮食 103

歌手的营养饮食 103

教师的营养饮食 104

烟民的营养饮食 105

好酒者的营养与健康 107

电视迷的营养与健康 107

旅游者的营养饮食 108

第三篇 不同时期的营养要求 113

怀孕期 113

哺乳期 132

新生儿期 139

婴儿期 141

幼儿期（1～3周岁） 146

学龄前期（3～6或7周岁） 155

学龄期（6或7～12或14周岁） 161

青春期 168

青年期 175

中年期 180

老年期 185

第四篇 不同季节的营养要求 195

春季营养饮食 195

夏季营养饮食 203

秋季营养饮食 215

冬季营养饮食 223

第五篇 日常生活与营养 237

烟与营养 237

酒与营养 239

咖啡与营养 242

茶与营养 244

水果与营养 249

牛奶与营养 254

运动与营养 256

衰老与营养 257

睡眠与营养 260

失眠与营养 261

药物与营养 265

美肤与营养 268

美发与营养 272

智力与营养 276

假日饮食与营养 278

性格与营养 279

饮食制作与营养 280

厨具与营养 286

素食与营养 289

饮食习惯与营养 291

就餐环境与营养 295

心态与营养 298

鲜花与营养 301

第六篇 新婚夫妇的营养调配 311

新婚夫妇的营养调配 311

旅行结婚时的营养调配 312

蜜月时期话饮食 315

带环妇女的营养调配 318

服避孕药妇女的营养调配 320

性生活前后的营养调配 322

性生活后出现不适时的营养调配 324

准备怀孕者的营养饮食 327

第七篇 疾病与营养 337

呼吸系统疾病与营养 337

感冒 337

流行性感冒 341

慢性支气管炎 344

肺炎 349

哮喘 352

肺气肿 355

肺脓肿 358

肺结核 360

胸膜炎 365

咯血 367

消化系统疾病与营养 373

胃炎 373

胃粘膜脱落 378

返流性食管炎 379

消化性溃疡 382

胃下垂 387

胃肠神经官能症 390

食欲不振 393

消化不良 396

易饥症 399

上消化道出血 400

便秘 405

腹泻 409

菌痢 413

伤寒 417

溃疡性结肠炎 419

痔疮 422

肝胆系统疾病与营养 429

肝炎 429

胆囊炎和胆石症 434

脂肪肝 439

肝硬化 443

肝昏迷 447

泌尿系统疾病与营养 453

尿频 453

血尿 455

水肿 456

肾盂肾炎 459

慢性肾小球肾炎 461

膀胱炎 464

肾病综合征 465

泌尿系结石 468

肾结核 472

肾功能衰竭 474

血液系统疾病与营养 481

贫血 481

血友病 487

血小板减少症 489

雷诺氏病 492

白细胞减少症 494

高脂血症 498

紫癜 503

内分泌、代谢系统疾病与营养 511

糖尿病 511

甲状腺功能亢进症 517

甲状腺机能减退症 523

肥胖症 526

慢性肾上腺皮质机能减退症 532

皮质醇增多症 533

胰腺炎 535

痛风 537

循环系统疾病与营养 543

动脉硬化 543

冠心病 547

高血压 552

心力衰竭 559

肺心病 563

急性脑血管疾病 565

血栓性静脉炎 570

静脉曲张 573

扁桃体炎 575

急性淋巴结炎 578

颈部淋巴结核 580

神经及精神系统疾病与营养 585

帕金森氏病 585

神经痛 587

癫痫 591

癔病 596

偏头痛 599

头晕 601

失眠 603

焦虑症 606

精神分裂症 608

躁狂抑郁症 610

晕动症 611

脑炎 612

脑膜炎 614

老年性痴呆 616

神经官能症 620

神经衰弱 622

外科手术疾病与营养 627

手术与营养概述 627

胃大部分切除后的营养 630

小肠切除后的营养 633

肝胆手术后的营养 634

直肠及肛门手术后的营养 635

喉咙全切后的营养 636

口腔手术后的营养 636

腹部一般手术后的营养 638

四肢手术后的营养 638

肌肉、骨、关节疾病与营养 641

背痛 641

足跟痛 643

腰肌劳损 645

椎间盘突出 647

肌肉、关节的拉伤、扭伤 649

颞下颌关节综合征 652

肌肉抽搐 654

佝偻病／骨软化症 657

纤维组织炎 659

腱鞘炎 661

软组织损伤 663

关节炎 665

滑囊炎 668

骨折 670

骨质疏松症 673

骨质增生 678

颈椎病 682

指甲疾病 684

皮肤疾病与营养 691

疥疮 691

坏疽 693

带状疱疹 695

鸡眼 696

疖与痈 698

雀斑 700

痤疮 702

皮肤粗糙 704

头皮屑 707

脱发 708

手脚皲裂 710

烧伤 712

冻伤 714

太阳晒伤 716

皮炎 718

湿疹 720

荨麻疹 722

癣 724

疣 726

白癜风 727

糙皮病 729

牛皮癣（银屑病） 731

五官疾病与营养 737

夜盲症 737

云翳 739

干燥性眼炎 742

睑缘炎 744

红眼病 745

睫毛稀疏 748

怕光 750

色盲 752

青光眼 754

白内障 757

玻璃体混浊 760

眼疲劳 762

近视眼 764

失明 768

眼部发痒 770

视网膜病变 772

耳聋 776

耳鸣 778

耳部感染 781

鼻出血 783

过敏性鼻炎（干草热） 786

鼻窦炎 788

鼻息肉 790

口臭 792

口腔溃疡 794

流行性腮腺炎 797

磨牙癖 799

龋齿 800

牙周病 803

牙龈出血 806

牙体磨损 807

粘膜白斑 810

咽炎 812

喉炎 815

男性生殖系统疾病与营养 819

前列腺肥大 819

前列腺炎 821

阳痿 823

早泄 825

睾丸炎 828

遗精 829

不射精症 832

血精 834

不育症 836

性欲异常 839

妇产科疾病与营养 845

月经不调 845

经行腹痛 848

经前期紧张综合征 851

白带 853

闭经 856

外阴瘙痒、疼痛 858

崩漏 860

盆腔炎 862

卵巢囊肿 863

功能性子宫出血 865

子宫内膜炎 867

乳房纤维囊肿 869

乳腺增生 871

乳腺炎 873

阴道炎 875

外阴白斑 877

子宫内膜异位症 878

宫颈炎、宫颈糜烂 880

子宫肌瘤 882

子宫切除术后并发症 884

妊娠腰背痛 888

怀孕期牙龈出血 890

妊娠水肿 892

怀孕期胀气 893

怀孕期失眠 894

先兆流产 896

人工流产 899

妊娠斑 901

孕妇感冒 903

妊娠期贫血 905

妊娠呕吐 906

尿频 909

妊娠期便秘 910

乳头皲裂 912

产后腰痛 913

产后缺乳 915

产后腹痛 917

产后恶露不绝 919

产后便秘 921

产后出血过多 923

更年期综合征 925

不孕症 928

性欲冷淡 931

性欲亢进 933

女子梦交症 934

儿童疾病与营养 939

蛋白质——热能营养不良 939

小儿肥胖症 942

疳积 943

维生素A缺乏症 946

维生素B1缺乏症 947

维生素C缺乏症 949

维生素D缺乏症 950

锌缺乏症 952

缺碘性疾病 954

小儿感冒 956

百日咳 959

遗尿 961

夜啼 963

小儿多动症 964

小儿厌食症 966

小儿痱毒 968

婴儿湿疹 970

小儿肾炎 972

儿童便秘 975

性疾病与营养 981

淋病 981

梅毒 983

非淋菌性尿道炎 987

尖锐湿疣 990

艾滋病 992

阴部疱疹 995

软性下疳 998

肿瘤与营养 1003

肺癌 1003

食道癌 1008

胃癌 1012

结肠与直肠癌 1017

肝癌 1020

淋巴瘤 1025

舌癌 1028

鼻咽癌 1030

泌尿系统癌 1032

乳腺癌 1034

子宫颈癌 1037

子宫体癌 1039

绒毛膜上皮癌 1041

阴茎癌 1043

睾丸肿瘤 1045

第八篇 附 录 1049

附录一：常用食物营养成分表 1049

附录二：推荐的每日膳食中营养素供给量 1057

附录三：食物禁忌表 1069

附录四：食物功效表 1076

附录五：常见病症宜忌食物表 1089

附录六：饮食分类与疾病应用表 1095

附录七：探病礼品选择指南 1115

附录八：中国营养改善行动计划 1119

附录九：中国居民膳食指南 1126

附录十：我国的膳食指南 1129

附录十一：保健食品管理办法 1132

附录十二：中华人民共和国食品卫生法 1136

附录十三：世界营养宣言 1145