山参之“野” 关于意义与价格之生成的人类学研究PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:孙晓舒编
- 出 版 社:北京:知识产权出版社
- 出版年份:2012
- ISBN:9787513014632
- 页数:236 页
第1章 导论 1
1.1 研究缘起与背景 3
1.2 问题 5
1.3 理论与现实意义 6
1.4 研究方法 8
1.4.1“拜物教”与“物的生命史” 8
1.4.2 历史人类学中关于“物”的研究 12
1.4.3 本书的研究方法 13
1.5 研究对象 15
1.6 田野选点说明 16
第2章 理论综述 19
2.1 人类学对“物”的理论研究 21
2.1.1 早期研究 21
2.1.2 20世纪80年代以后的研究 25
2.2 人类学对食物的研究 28
2.3 本书结构安排 33
第3章 人参的使用价值与声誉价值 37
3.1 民间认知体系中的人参 40
3.1.1 人参的声誉价值 40
3.1.2 “人参性热”“不可随便补” 45
3.2 中医体系中的人参 49
3.2.1 药性的判断标准及人参的药性 49
3.2.2 药效的判断标准 52
3.2.3 人参的药性与药效 54
3.3 科学研究中的人参 57
3.4 本章小结 59
第4章 人参史的梳理 63
4.1 清以前的人参简史 65
4.1.1 人参产地的变化 65
4.1.2 人参的等级排名 68
4.2 清代东北人参的生命史 70
4.2.1 东北人参与满族的崛起 70
4.2.2 清代东北人参的采集 74
4.2.3 清代东北人参的流通与销售 90
4.2.4 清代东北人参的消费 94
4.3 本章小结 99
第5章 生产(物品)阶段的东北野山参 101
5.1 现代东北人参的类别 103
5.2 甲屯的生态人文环境 107
5.3 甲屯种植人参的历史及现状 109
5.3.1 W家种植人参的历史 110
5.3.2 甲屯种植人参的现状 117
5.4 甲屯的种参习俗 121
5.4.1 甲屯人的宿命论 123
5.4.2 偷参事件 125
5.5 甲屯人参的流向 126
5.6 本章小结 126
第6章 流通(商品)阶段的东北野山参 129
6.1 安国市概况 131
6.1.1 安国市药材市场概况 132
6.1.2 安国市保健品市场概况 133
6.2 礼品人参的加工与包装 138
6.2.1 野山参的加工 138
6.2.2 野山参的包装 140
6.3 野山参的鉴定 143
6.4 出现的问题及民间需求 149
6.4.1 鉴定依据 149
6.4.2 被揭发的鉴定内幕 152
6.4.3 被需求的意义 154
6.5 本章小结 155
第7章 消费(补品、礼物)阶段的东北野山参 159
7.1 杭州人对人参的消费 161
7.1.1 “进补”观念 161
7.1.2 人参作为补品 164
7.1.3 人参作为礼物 168
7.2 东北野山参流入杭州的方式 170
7.2.1 杭州市人参市场概况 170
7.2.2 季节性送货 173
7.2.3 在杭州开店 175
7.3 地方检验系统 176
7.3.1 相信地方权威 177
7.3.2 利益分配 179
7.4 “好产品,坏名声”——人参产业中存在的问题 180
7.5 本章小结 182
第8章 山参之“野” 183
8.1 清代“野山参”概念的出现 185
8.2 现代国家标准的“野” 187
8.3 生产阶段制造出的“野”山参 193
8.3.1 甲屯的林下参 193
8.3.2 缸参——制造出来的“野山参” 195
8.4 流通阶段制造出的“野”山参 198
8.5 本章小结 203
第9章 结论与讨论 205
参考文献 212
附录一 222
附录二 232
后记与致谢 234
- 《社会学与人类生活 社会问题解析 第11版》(美)James M. Henslin(詹姆斯·M. 汉斯林) 2019
- 《思维的囚徒 活出生命的意义7原则》赵晓瑞译;(美)亚历克斯·佩塔克斯 2019
- 《近代以来中国大众话语的生成与流变》罗崇宏著 2019
- 《吃 食物如何改变我们人类和全球历史》菲利普费尔南多阿梅斯托 2020
- 《人类的起源》(肯尼亚)理查德·利基(Richard Leakey)著 2019
- 《文化人类学视阈下的泰国传统音乐研究》于晓晶 2019
- 《人类故事书》冯化志编著 2019
- 《神奇的世界 人类的秘密》陈敦和 2019
- 《人类群星闪耀时》杨旭,刘玉芳责编;黄振宇译者;(奥)斯蒂芬·茨威格 2020
- 《我不喜欢人类,我想住进森林》(挪)阿澜·卢(ErlendLoe) 2019
- 《中国民间书法全集 7 卷1 砖铭书法卷》孙晓 2018
- 《人美书谱 元 赵孟俯 朱子感兴诗稽叔 夜与山巨源绝交书》孙晓云 2019
- 《山海经全集精绘 上》王红旗编译;孙晓琴绘 2019
- 《高等学校应用技术型经济管理系列教材 会计系列 高等学校应用型经济管理规划教材 会计英语》(中国)孙晓彤 2019
- 《人美书谱 唐 欧阳询 行书墨迹》孙晓云 2019
- 《人美书谱 行书 北宋米芾 手札二十二种》孙晓云 2019
- 《山海经全集精绘 下》王红旗编译;孙晓琴绘 2019
- 《人美书谱 元 赵孟俯 福神观记》孙晓云 2019
- 《中国民间书法全集 10 瓦当陶文书法卷》孙晓主编 2018
- 《人性发挥史观 下》孙晓玲著 2009
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《弹好钢琴必备的五线谱知识》杨青华威武 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《国家执业药师考试历年真题试卷全解 2015-2019 中药学专业知识 1》黄坤主编 2020
- 《初中物理知识地图》赵端旭 2017
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《国家教师资格考试辅导教材 思维导图全解 教育教学知识与能力 小学》师大教科文教材编写组 2020
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《中药学专业知识 1 国家执业药师考试指南 第7版 2019版》国家药品监督管理局执业药师资格认证中心 2018