饭店洗衣实用技术PDF电子书下载

第一章 洗衣概述 1

第一节 服务质量与洗衣质量的密切关系 1

一、餐饮服务离不开洗衣服务 1

二、客房服务离不开洗衣服务 2

三、学习洗衣技术可减少客人投诉 2

四、保证员工制服的洗涤质量 3

第二节 自设洗衣场与外包洗衣店 3

一、自设洗衣场 3

二、外包洗衣店 4

第三节 洗衣场管理特点 6

一、洗衣场管理的重要性 6

二、洗衣场管理的特点 8

第四节 洗衣业发展趋势 9

一、经营方式 9

二、行业联合的必由之路 10

三、洗衣技术的发展阶段 11

第二章 洗衣场与设备布局的合理性 13

第一节 洗衣场的位置要求 13

第二节 洗衣场面积 14

一、面积因素 14

二、面积指标 14

第三节 洗衣场的设计要求 15

第四节 设备布局满足洗涤流程 19

一、洗衣场内分区 19

二、洗衣流程 21

第五节 洗衣设备安装注意事项 21

第三章 洗衣设备的选型与数量配置 37

第一节 洗衣质量对洗衣设备的依赖性 37

一、洗衣设备是硬件保证 37

二、物理作用力 37

第二节 干洗机的选择 38

一、干洗机选择的注意事项 38

二、干洗机型号及数量的确定 40

第三节 湿洗设备的选择 41

一、洗脱机技术发展的阶段 41

二、洗脱机选型及数量的确定 45

第四节 烘干机的数量确定 47

第五节 其他洗衣设备配置及洗衣场能耗估算 49

一、其他洗衣设备的配置 49

二、洗衣场能源消耗估算 50

第四章 纺织纤维 51

第一节 纺织纤维的分类 51

一、天然纤维 51

二、化学纤维 52

第二节 纺织纤维的特性 52

一、常见纤维的长度及细度 52

二、纤维的热学性能 53

三、纤维的耐药品性 56

四、纤维的染色性 60

五、纤维的带电性 60

六、纤维的耐气候性 61

七、纤维的保管性能 64

第三节 纱线 65

一、纱线的分类 65

二、纱线捻度和捻向 65

三、纱线规格 67

第四节 纺织品的鉴别方法 69

一、纺织品的主要指标 69

二、手感目测法 72

三、抽丝法 72

四、燃烧法 73

五、显微镜法 75

六、溶解法 75

第五节 常用纤维的主要性能及用途介绍 77

第六节 织物正反面的识别 78

第七节 纽扣及拉链 79

一、纽扣 79

二、拉链 82

第八节 缝纫线 85

第五章 去渍技术 94

第一节 污渍识别 94

一、外观识别污渍 94

二、触觉识别污渍 95

三、位置识别污渍 95

四、气味识别污渍 95

第二节 去渍剂 96

一、溶解性去渍剂 96

二、润滑去渍剂 97

三、化学去渍剂 97

四、漂白去渍剂 98

五、特殊去渍剂 99

第三节 污渍种类及去渍方法 100

一、常见的去渍方法 100

二、污渍种类及去渍方法 100

三、去渍注意事项 105

第六章 干洗技术 107

第一节 干洗原理 107

一、什么叫干洗 107

二、干洗油 107

三、枧油的助洗作用 109

第二节 干洗机的系统结构与功能 111

一、洗涤系统 111

二、烘干系统 112

三、过滤系统 117

四、蒸馏冷凝系统 119

五、纽扣收集器 120

六、干洗油泵及储油箱 121

第三节 干洗循环 121

一、装衣 122

二、灌液 125

三、洗涤 126

四、排液、脱液 127

五、烘干 127

六、冷却（除臭） 129

第四节 正确使用过滤器 130

第五节 选择合适的干洗油温度 131

一、干洗油温度过低对洗衣质量的影响 131

二、干洗油温度过高对洗衣质量的影响 131

第六节 干洗流程 132

一、干洗方式 132

二、干洗程序 134

第七节 干洗注意事项 136

一、有装饰物衣服的洗涤方法 136

二、白色衣物的干洗 137

三、怎样选择烘干温度 140

四、干洗注意事项 140

第七章 湿洗技术 142

第一节 影响湿洗质量的因素 142

一、化学作用 142

二、机械力作用 143

三、湿洗时间 144

四、洗涤温度 144

五、洗涤程序 145

第二节 洗衣场的流程要求 145

第三节 布草湿洗程序 146

一、白色衣物的湿洗 146

二、有颜色衣物的湿洗 146

三、湿洗程序中主要工序的作用 146

四、常用洗涤剂 150

五、常用湿洗基本程序 150

六、布草泛黄处理方法 153

七、布草泛灰处理方法 154

第八章 烘干与熨烫 155

第一节 烘干 155

一、烘干机的主要结构及作用 155

二、烘干机工作原理 156

三、烘干温度及时间 157

第二节 熨烫 157

一、西装西裤的整烫 157

二、万用夹机的主要组成及作用 158

三、万用夹机的使用方法 159

四、手工熨烫工具 161

五、西装熨烫程序 164

六、熨烫衣服注意事项 165

第三节 人像机 167

第四节 烫平机 169

一、烫槽加热式 169

二、滚筒加热式 171

第五节 自动折叠机 173

第九章 皮革服装的清洗 175

第一节 皮革服装的种类 175

一、牛皮革 175

二、羊皮革 176

三、猪皮革 176

四、麂皮革 176

第二节 真皮革服装的特点 177

一、使用寿命长 177

二、防水性好 177

三、抗污能力强 177

四、保型稳定 177

五、染色性能好 177

六、保暖（御寒）性好 177

七、穿着舒适 178

第三节 人造皮革 178

一、人造革 178

二、合成革 178

三、仿皮革 178

四、再生革 179

第四节 真假皮革的鉴别 179

一、识别真皮的标志 179

二、真假皮革的鉴别 180

第五节 皮衣洗涤技术 182

一、皮衣洗涤专用干洗机 182

二、皮衣去渍 182

三、去渍注意事项 184

四、皮衣洗涤 185

第十章 洗衣设备操作注意事项与保养维修 189

第一节 干洗机操作注意事项与保养 189

一、干洗机操作注意事项 189

二、干洗机日常保养 189

三、干洗机月保养 190

四、干洗机年度保养 190

第二节 干洗机检修内容 190

第三节 干洗机常见故障及处理方法 191

一、烘干问题 191

二、干洗油循环不畅 192

三、液位故障 193

四、油水不分离 193

五、过滤器故障 193

六、蒸馏故障 193

七、机器开不起来 194

八、筒体门打不开 194

九、干洗时衣服缩水 195

第四节 湿洗设备操作注意事项 195

一、洗涤设备保养的重要性 195

二、操作工日常保养的重要性 197

第五节 洗脱机的维护保养 197

一、洗脱机操作注意事项 197

二、门打开的好处 198

第六节 洗脱机检修的内容 200

第七节 洗脱机常见故障及维修方法 201

第八节 烘干机操作注意事项 202

第九节 烘干机检修的内容 203

第十节 烘干机常见故障及维修方法 203

第十一节 烫平机操作注意事项 205

第十二节 烫平机检修的内容 206

第十三节 烫平机党见故障及维修方法 207

一、操作方面不当 207

二、机器方面故障 207

第十一章 洗衣场管理 208

第一节 洗衣场岗位职责 208

一、洗衣场经理岗位职责 208

二、收发主管岗位职责 210

三、洗烫主管岗位职责 211

四、客衣领班岗位职责 212

五、布草领班岗位职责 213

六、湿洗领班岗位职责 214

七、干洗领班岗位职责 215

八、熨烫领班岗位职责 216

九、客衣服务员岗位职责 217

十、布草服务员岗位职责 218

十一、湿洗工岗位职责 218

十二、干洗工岗位职责 219

十三、熨烫工岗位职责 220

第二节 管理制度 221

一、洗衣场纪律 221

二、洗衣场安全防火制度 221

三、质量控制制度 222

四、洗衣场卫生制度 222

第三节 洗衣场工作程序 223

一、客衣洗涤工作程序 223

二、布草洗涤工作程序 228

三、工服洗涤工作程序 229

第四节 布草配备与更新标准 230

一、布草配备 230

二、布草更新标准 230

附录1 常用洗涤符号 231

附录2 干洗衣物登记表 237

附录3 湿洗衣物登记表 239

附录4 蒸汽压力与温度对应关系 241

附录5 纺织纤维特性 242

附录6 棉布编号 251

附录7 全国精纺、粗纺毛纺织厂代号 252

附录8 毛纺织物产品统一编号 254

附录9 丝织物编号 256

附录10 丝绸内销产品编号 258

附录11 绒线编号 259

附录12 常用衣料缩水率 263

附录13 混纺织物的命名 267

附录14 常用特数—英制支数（表A10）、特数旦尼尔（表A11）、特数—公制支数（表A12）对照表 268

附录15 世界部分国家、地区对色彩的喜、厌 269

参考文献 272

后记 273