多店特许经营中间层理论与案例PDF电子书下载

上篇 多店特许经营中间层理论 3

第一章 问题的提出 3

一、特许经营的由来 3

二、多店特许经营的现象 4

三、美国多店特许的数据 6

四、国内外发展的差异 10

五、研究角度、方法和章节编排 12

六、本章小结 16

第二章 多店特许文献综述 17

一、多店特许的识别 17

二、多店特许的分类 19

三、受许人的权力 20

四、实证研究 21

五、进一步的理论解释 27

六、现有研究者对多店特许的回顾 29

七、本章小结 30

第三章 多店特许的概念 32

一、已有的描述 32

二、中间层的出现 33

三、多店特许的定义 34

四、从单体店到多店特许的发展过程 38

五、新西兰市场特许体系的例子 39

六、几种典型的多店特许含义 41

七、本章小结 44

第四章 两个维度分类 46

一、分类的方法 46

二、特许体系中的分工 47

三、多店特许中的资本 51

四、从两个维度对多店特许进行分类 53

五、本章小结 57

第五章 九个因素分析 59

一、案例说明 59

二、五个案例示范分析 60

三、影响因素分析 70

四、本章小结 76

第六章 中间层分析框架 78

一、传统基础理论与中间层 78

二、中间层分析框架 84

三、对中间层的解释 86

四、本章小结 92

第七章 发展阶段性及对中国的启示 94

一、多店特许发展的阶段性 94

二、中国特许体系多店特许发展顺序 97

三、中国特许体系多店发展应对之策 100

四、本章小结 103

第八章 多店特许的微观条件 105

一、多店特许的适用条件 105

二、特许人微观条件 109

三、受许人微观条件 113

四、本章小结 113

第九章 多店特许的宏观环境 115

一、多店特许的兴起 115

二、多店特许一般宏观条件 118

三、中国多店特许发展的几个综合问题 120

四、本章小结 124

第十章 贡献、不足及研究领域的拓展 126

一、主要贡献与不足 126

二、研究领域的拓展 127

三、本章小结 141

下篇 多店特许经营中间层案例 145

案例1 麦当劳 145

案例2 7-11便利店 153

案例3 星巴克咖啡 162

案例4 上岛咖啡 169

案例5 福奈特 175

案例6 吉野家 181

案例7 赛百味 186

案例8 永和豆浆 194

案例9 Wendy’s 203

案例10 APPLEBEE’S 211

案例11 BURGER’S 219

案例12 Chili’s 226

案例13 Dunkin’Donuts 229

案例14 Jiffy Lube 238

案例15 KFC 247

案例16 Pizza Hut 255

案例17 Quiznos 263

参考文献 269

后记 274