特种豆类作物栽培与加工技术PDF电子书下载

一 概论 1

（一）食用豆类的经济价值 2

（二）食用豆类的栽培历史与生产现状 9

（三）食用豆类的一般特点 13

（四）食用豆类的高产栽培技术 22

二 绿豆的高产栽培与加工利用 30

（一）绿豆生长发育与环境条件 31

（二）绿豆的高产栽培技术 38

（三）绿豆的营养价值与加工利用 70

三 小豆的高产栽培与加工利用 79

（一）小豆生长发育与环境条件 80

（二）小豆的高产栽培技术 84

（三）小豆的营养价值与加工利用 105

四 普通豇豆的高产栽培与加工利用 109

（一）缸豆的起源、分类与传播 109

（二）豇豆生长发育与环境条件 111

（三）豇豆的高产栽培技术 119

（四）豇豆的营养价值与加工利用 130

（五）豇豆生产的经济效益分析 133

五 饭豆的高产栽培与加工利用 134

（一）饭豆生长发育的特性 134

（二）饭豆生长发育与环境条件 137

（三）饭豆的高产栽培技术 139

（四）饭豆的营养价值与加工利用 140

六 普通菜豆的高产栽培与加工利用 142

（一）普通菜豆生长发育的特性 143

（二）普通菜豆生长发育与环境条件 147

（三）普通菜豆的高产栽培技术 151

（四）普通菜豆的营养价值与利用 160

七 多花菜豆的高产栽培与加工利用 167

（一）多花菜豆生长发育的特性 167

（二）多花菜豆生长发育与环境条件 169

（三）多花菜豆的高产栽培技术 170

（四）多花菜豆的营养价值与利用 175

八 扁豆的高产栽培与加工利用 178

（一）扁豆生长发育与环境条件 178

（二）扁豆的高产栽培技术 180

（三）扁豆的营养价值与利用 185

九 豌豆的高产栽培与加工利用 190

（一）豌豆的起源与分类 190

（二）豌豆生长发育的特性 192

（三）豌豆的生长发育与环境条件 194

（四）豌豆的高产栽培 197

（五）豌豆的营养价值与利用 220

十 刀豆的特征特性与利用 228

（一）刀豆生长发育与环境条件 228

（二）刀豆的营养价值与利用 231

十一 黎豆的特征特性与利用前景 236

（一）黎豆生长发育与高产栽培 236

（二）黎豆的营养价值与利用前景 239

十二 小扁豆的特征特性与用途 241

（一）小扁豆生长发育与栽培 241

（二）小扁豆的营养价值与用途 246

十三 利马豆 248

主要参考文献 253