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茶叶的流动闽北山区的物质空间与历史叙事  1644-1949
茶叶的流动闽北山区的物质空间与历史叙事  1644-1949

茶叶的流动闽北山区的物质空间与历史叙事 1644-1949PDF电子书下载

经济

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  • 作 者:肖坤冰著
  • 出 版 社:北京大学出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787301229125
  • 页数:239 页
图书介绍:从17世纪开始,最早由闽北的崇安县流入西方世界的茶叶,是导致近代中西冲突与社会变革的关键性物质。在近代闽北山区以茶叶产销为中心的区域社会发展过程中,构成区域社会动态发展的决定性因素,并不仅仅是经济学意义上的市场网络的形成,它还同时受到本地的历史叙事、海外市场对武夷茶“意义”的重塑、社区中的仪式传统、王朝国家力量、各种利益群体之间的权力博弈等各种综合性因素的影响。因而本书将这一过程置于王朝、国家、政治、经济、民俗社会发展的历史脉络中来加以把握,从而对区域社会变迁之多重因素交互作用的过程,进行地域化的理解和做出历史性的解释。
《茶叶的流动闽北山区的物质空间与历史叙事 1644-1949》目录

前言 1

导论 1

第一节 相关学术史回顾 3

第二节 武夷茶的研究意义 22

第三节 研究视角与分析架构 29

第一章 闽北山区的地理生态与社会文化背景 33

第一节 地理生态与环境 34

第二节 闽北的水系网络 38

第三节 想象与现实:神话与地方志中的武夷山 43

第二章 正与外:闽北山区的空间结构 52

第一节 正岩/外山:武夷岩茶的空间结构 54

第二节 正山/外山:正山小种红茶的空间结构 64

第三节“香”的世界与武夷山人的文化图式 68

第四节 小结:何之谓“正” 76

第三章 一种新的意义的获得:域外的武夷茶 79

第一节 武夷茶在俄罗斯:一种新的本真性的获得过程 80

第二节 武夷茶在英国:从正山小种到Lapsang Souchong 92

第三节 事件与结构:顶级“正山”之“金骏眉” 101

第四节 小结:茶叶的传记与文化范畴的再生产 106

第四章 岩茶产制中的“技”与“术” 108

第一节 书写历史与口述历史:武夷岩茶(乌龙茶)制作技术之发明 109

第二节 采茶前的仪式:喊山 113

第三节 武夷岩茶的制作工序(初制) 121

第四节 社区中的仪式与传统 132

第五节 小结:对传统手工“技术”的反思 139

第五章 茶产之争与地方社会变迁 143

第一节 追根溯源:武夷山中的茶僧、茶商与茶工 144

第二节“茶禁碑”:晚清闽北乡村社会中的“经纪”治理 158

第三节 寺产与公产之争 166

第四节 小结:国家政权在乡村社会的建构 199

第六章 结论 202

附录 209

参考文献 229

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