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第一章 常见症状的营养治疗 1

食疗的原料来源 1

食疗原料的性能 8

食疗原料的配伍 10

食疗膳食的类证 11

食疗的基本原则 14

食疗的注意事项 16

食材的选购 17

食材的烹调方法 24

第二章 健康与膳食结构 29

合理营养与膳食 29

营养与疾病 29

平衡膳食结构 31

平衡膳食的饮食习惯 33

特殊生理条件下的营养和膳食 33

特殊工种工人的保护性膳食 41

第三章 食物治病的依据 46

辨证施食 46

调养脾胃 48

兼护诸脏 51

四气相宜 56

五味正归 57

食物归经 60

升降浮沉妙用 61

宜忌得当 63

第四章 常用食疗食物类证、性能与功用 65

谷物类 65

豆类 72

蔬菜类 78

水产品类 100

家禽家畜昆虫类 110

水果类 116

干果类 134

第五章 常见病证食疗 140

第一节 内科 140

系统一 传染病 140

辨证食疗小贴士 142

辨证食疗小贴士 147

辨证食疗小贴士 153

细菌性痢疾 158

系统二 循环系统疾病 164

系统三 消化系统疾病 199

系统四 内分泌系统疾病 222

系统五 血液病 253

系统六 神经系统疾病 275

系统七 泌尿生殖系统疾病 294

系统八 呼吸系统疾病 316

系统九 癌症疾病 352

第二节 妇产科 432

第三节 男科 462

第四节 儿科 480

第五节 五官科 507

第六节 皮肤病 527

第七节 外科 549

第六章 常见症状食疗 567

失眠 567

头晕头痛 572

中暑 578

贫血 584

水肿 589

疲乏 595

便秘 598

腹泻 604

白发 610

腰痛 616

咳嗽 621

记忆力减退 627

第七章 保健养生食疗 632

第一节 女性 632

美容养颜 632

丰体瘦身 638

孕期及临产保健 642

产后保养 645

更年期保健 649

第二节 男性 653

强体增力 653

保肾护肝 658

减压抗疲劳 661

减肥排毒 663

第三节 宝宝 667

婴幼儿发育 667

增高助长（12～18岁——青春期） 676

第四节 老年 679

益智健脑 679

聪耳明目 683

强身健体 686

抗衰老 690

第五节 不良嗜好的保健 697

吸烟 697

酗酒 700

熬夜 703

第六节 四季与地域养生食疗方 705

春季 705

夏季 708

秋季 712

冬季饮食养生 715

北方 719

南方 721

第七节 体质养生食疗方 723