国家示范性高职院校建设项目成果 酒店管理专业课程标准与教学设计PDF电子书下载

第一篇 课程标准 1

第一章 前厅服务与管理课程标准 2

第二章 餐饮服务与管理课程标准 9

第三章 客房服务与管理课程标准 14

第四章 接待营销课程标准 20

第五章接待人力资源管理课程标准 24

第二篇 教学设计 31

第一章 前厅服务与管理教学设计 32

第二章 餐饮服务与管理教学设计 98

第三章 客房服务与管理教学设计 160

第四章 接待营销教学设计 227

第五章 接待人力资源管理教学设计 284