酒店实用管理PDF电子书下载
- 电子书积分:13 积分如何计算积分?
- 作 者:石磊编著
- 出 版 社:北京:金盾出版社
- 出版年份:2012
- ISBN:9787508276854
- 页数:354 页
第一章 酒店概述 1
第一节 什么是酒店 1
第二节 现代酒店的分类 7
第三节 中国酒店的发展情况 12
第二章 酒店的管理与经营 19
第一节 什么是酒店管理 19
第二节 酒店的管理与运营 22
第三节 酒店的组织管理 26
第四节 酒店的服务质量管理分析 31
第五节 酒店的环境管理 39
第六节 酒店的品牌经营 43
第七节 建设酒店的企业文化 48
第三章 酒店前期筹划与建设 53
第一节 酒店前期筹划的思路 53
第二节 项目的考察与调研 56
第三节 酒店工程的规划设计 63
第四节 酒店整体规划设计的注意要点 67
第五节 酒店指示性标牌设计 90
第四章 酒店的价格制定与营销规划 97
第一节 酒店产品价格的制定 97
第二节 酒店的营销规划 101
第五章 酒店开业前的经营预算 107
第一节 酒店对经营预算的编制 107
第二节 酒店用品的采购程序 112
第六章 酒店服务部门的管理 115
第一节 前厅部的管理标准 115
第二节 客房部的管理 136
第三节 餐饮部的标准化管理 156
第四节 康乐部的管理环节 187
第五节 商品部的管理重点 205
第七章 酒店职能部门的管理 217
第一节 酒店的人力资源管理 217
第二节 营销部的理念与管理 239
第三节 酒店对财务部的管理 252
第四节 采购部的管理要点 279
第五节 工程部的作用和规范管理 286
第六节 酒店安保部的管理 296
第七节 酒店计算机信息的管理要点 317
第八章 各类酒店的管理 325
第一节 对经济型酒店的管理 325
第二节 商务酒店的管理特征 329
第三节 对旅游度假酒店的管理 331
附录 335
- 《管理信息系统习题集》郭晓军 2016
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《卓有成效的管理者 中英文双语版》(美)彼得·德鲁克许是祥译;那国毅审校 2019
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《管理运筹学》韩伯棠主编 2019
- 《ESG指标管理与信息披露指南》管竹笋,林波,代奕波主编 2019
- 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》(澳)唐·麦克道尔(Don McDowell)著 2019
- 《穿越数据的迷宫 数据管理执行指南》Laura Sebastian-Coleman 2020
- 《风险管理与保险》(中国)粟芳 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《西单大杂院-北京老舍文学院首届中青年作家高研班学员小说作品集》北京老舍文学院编 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《国之重器出版工程 云化虚拟现实技术与应用》熊华平 2019