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孔令海盘饰围边设计教程果蔬篇餐饮行业职业技能培训教程

孔令海盘饰围边设计教程果蔬篇餐饮行业职业技能培训教程

孔令海盘饰围边设计教程果蔬篇餐饮行业职业技能培训教程PDF电子书下载

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作者：孔令海著
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2011
ISBN：9787501981151
页数：144 页

图书介绍：本书介绍了五种原料的盘饰设计，分别是果酱盘饰造型设计、鲜花盘饰造型设计、蔬菜盘饰造型设计、水果盘饰造型设计、奶油盘饰造型设计，作者从这五类原料向读者介绍了盘饰造型设计的理念和技法，其中还搭配了多种类型的设计图例。

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《孔令海盘饰围边设计教程果蔬篇餐饮行业职业技能培训教程》目录

标签：教程果蔬设计教程职业技能技能

第一部分盘饰围边设计理论篇 6

第一节色彩基础知识 6

第二节盘饰围边设计概述 9

第三节盘饰围边基础知识 11

第二部分盘饰围边设计实践篇 20

第一节果酱盘饰设计 20

第二节水果盘饰设计 37

第三节蔬菜盘饰设计 62

第四节果蔬器皿盘饰设计 87

第五节鲜花盘饰设计 101

第六节奶油盘饰设计 123

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