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餐桌上的食材
餐桌上的食材

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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:佘自强著
  • 出 版 社:广州:羊城晚报出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787554300497
  • 页数:149 页
图书介绍:本书作者将餐桌上常见的食材分为几大类,如畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等,每类有概述、营养功效、性味归经、选购技巧、烹饪技巧、饮食宜忌、温馨提示、健康菜谱等内容。从自然食材的搭配中找到保健的方法,给读者提供最实用的保健功效常识。
《餐桌上的食材》目录
标签:餐桌

肉类 2

补肾佳品——猪肾 2

养心又安神——猪心 4

补血佳品——猪肝 6

健胃美食——猪肚 8

人体“清道夫”——猪血 10

美容佳肴——猪蹄 12

补虚丰肌——猪肉 14

壮阳美食——羊肉 16

荤中之素——兔肉 18

肉中骄子——牛肉 20

益气补虚——鹅肉 22

滋补养胃——鸭肉 24

食疗珍禽——乌骨鸡 26

温补健胃——鸡肉 28

水产类 32

海中鸡蛋——淡菜 32

滋阴降压——干贝 34

滋补明目——鲍鱼 36

补钙壮阳——虾 38

肉嫩味鲜美——蟹 40

补血益肾——龟肉 42

美食五味肉——鳖 44

长寿之神——海参 46

降压清肠胃——海蜇 48

鲜美补品——蛙肉 50

海洋牛奶——牡蛎肉 52

清热利湿——蚬肉 54

百味之冠——蛤蜊 56

补血降糖——鳝鱼 58

益气养血——鲳鱼 60

补虚润肤——鱿鱼 62

滋补养颜——鲩鱼 64

补血催乳——章鱼 66

水中软白金——银鱼 68

催乳利尿——鲶鱼 70

健身补血——鲈鱼 72

补血催乳——墨鱼 74

“银脂”美食——带鱼 76

清热利水——鲫鱼 78

蔬菜类 82

美容黑发——黄豆芽 82

中国蘑菇——草菇 84

健脑益智——金针菇 86

山珍之首——猴头菇 88

蘑菇皇后——香菇 90

活血润燥——黑木耳 92

延年益寿——银耳 94

软坚散结——紫菜 96

清热美容——黄瓜 98

清热化痰——丝瓜 100

解暑利尿——节瓜 102

消暑利水——冬瓜 104

消暑开胃——藕 106

排毒降糖——南瓜 108

健身防癌——花椰菜 110

菜中之王——芦笋 112

清热减肥——竹笋 114

席上珍品——金针菜 116

防癌新秀——西兰花 118

快乐活力菜——菠菜 120

清热生津——白菜 122

清热凉血——木耳菜 124

利尿排毒——空心菜 126

菜中皇后——洋葱 128

长寿菜——马齿苋 130

高铁高钙——苋菜 132

养肝明目——胡萝卜 134

润肺化痰——萝卜 136

清热开胃——茄子 138

清肠降压——芹菜 140

美容养颜——西红柿 142

壮阳健肾——韭菜 144

祛暑明目——苦瓜 146

清燥润肺——西洋菜 148

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