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林家食铺  2  妈妈的味道
林家食铺  2  妈妈的味道

林家食铺 2 妈妈的味道PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:林依轮著
  • 出 版 社:北京:中信出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787508627021
  • 页数:139 页
图书介绍:本书是林依轮继《林家食铺》后,推出的另一本全新理念的时尚美食书。其中收录了林依轮与5位各界精英好友们共同回忆妈妈亲手烹制的数十道家常菜肴,详述在过往岁月中给自己留下深刻记忆的美食,传达出对美好生活的向往。本书打破地域局限,为读者精心搜罗了各地传统家常美食。每一道菜肴配以详实图文介绍,让读者在浓浓的亲情氛围中,轻松学会烹制地道可口的家常菜。
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《林家食铺 2 妈妈的味道》目录

卷首语 4

家宴 6

Chapter 1 清心蔬菜 17

红菜薹炒腊肉 17

擂茄子 19

大煮干丝 22

油焖笋 24

白灼芥蓝 27

剁椒蒸芋头 29

烧椒皮蛋 30

手撕包心菜 35

虾酱炒空心菜 37

桂花糯米藕 38

原汁原味西洋菜 41

Chapter 2 醉心海味 47

毛蟹炒年糕 47

酸菜鱼 48

辣炒花蛤 50

酥焖鲫鱼 53

蒜籽鳕鱼煲 56

红烧带鱼 57

葱姜炒蟹 59

蟹黄豆腐 61

蜇头白菜心 62

豉汁粉丝蒸扇贝 64

油爆小河虾 66

清蒸鱼 68

葱烧海参 70

Chapter 3 养心肉蛋 77

黄豆焖猪手 77

糖醋小排 78

红烧狮子头 80

东坡肉(冰糖肉) 82

滑蛋牛肉 83

粉蒸排骨 86

酱牛肉 88

盐焗鸡 91

百叶结烧肉 92

糯米鸡 94

叉烧肉 96

茶叶蛋 98

肉末蒸水蛋 100

Chapter 4 暖心汤羹 106

鸭血粉丝汤 106

醋椒鱼 108

扁尖老鸭汤 110

鱼头豆腐汤 112

冬瓜羊肉丸子汤 114

Chapter 5 沁心甜品 120

蜜豆双皮奶 120

杨枝甘露 122

杏仁豆腐 124

炖木瓜糖水 126

豌豆黄 128

炒红果 130

竹蔗茅根马蹄水 132

酒酿圆子 134

调料 136

常见蔬菜 138

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