超市革命：超市的崛起与农产品供应链变革PDF电子书下载

第一章 超市的崛起 1

一 一场影响深远的超市革命 1

二 超市化的浪潮席卷全球 3

三 中印两国零售业的发展路径比较 9

第二章 农产品供应链中市场权力的转移 14

一 概述 14

二 零售商自有品牌的异军突起 20

三 农产品质量企业标准的蓬勃发展 29

第三章 垂直整合与要素集聚 34

一 垂直整合 34

（一）理论基础 36

（二）实证分析 42

（三）西方国家农产品供应链垂直整合进程对我国的启示 49

二 要素集聚 51

（一）生产环节的要素集聚 52

（二）加工环节的要素集聚 53

（三）零售环节的要素集聚 56

第四章 农产品体系变革对发展中国家小农户的影响 58

一 理论基础 58

二 实证研究 63

第五章 全球商品链理论 69

一 全球商品链理论概述 69

二 全球商品链的实证分析 74

（一）咖啡 75

（二）大豆 81

第六章 政府政策 95

一 超市背景下实施政府政策的必要性 96

（一）政府政策的作用 96

（二）全球化背景下产业政策趋于弱化 105

（三）政策干预农产品供应链的必要性 108

二 小农户政策 113

三 零售业政策 117

（一）发达国家针对零售业采用的政策手段 117

（二）发展中国家零售业政策的特点 122

（三）针对我国零售业的政策建议 126

第七章 总述 132

参考文献 135

后记 143