商品学概论 第3版PDF电子书下载

第一章 商品与商品学 1

第一节 商品 1

第二节商品学的产生和发展 5

第三节商品的使用价值 7

第四节商品学的研究对象、内容和任务 10

第二章 商品分类与编码 14

第一节商品分类的原则与作用 14

第二节商品分类的方法和标志 17

第三节商品编码 22

第四节商品条码 36

第五节商品目录与商品分类编码标准 49

第三章 商品的成分、结构与性质 69

第一节食品的成分、结构与性质 69

第二节纺织品的成分、结构与性能 92

第三节食品与非食品产品安全风险评估 111

第四章 商品质量与质量管理 136

第一节质量与商品质量 136

第二节商品质量的影响因素 147

第三节商品质量管理 151

第五章 商品标准与质量认证 168

第一节标准与标准化 168

第二节 商品标准 180

第三节 质量认证 187

第六章 商品检验与质量监督 205

第一节 商品检验概述 205

第二节 商品的抽样与抽样检验 209

第三节 商品质量检验方法 212

第四节 商品品级与分级 217

第五节 商品质量监督 219

第七章 商品包装 230

第一节 商品包装概述 230

第二节 商品包装设计的原则 235

第三节 包装材料 239

第四节 商品包装技术 247

第五节 包装装潢与包装标志 250

第六节 商标 263

第八章 商品储运与养护 271

第一节 商品运输与商品储存 271

第二节 储运商品的损耗与质量劣变 274

第三节 储运商品的养护技术 283

第四节 储运商品的质量管理 289

第九章 商品开发 298

第一节 商品开发概述 298

第二节 商品开发的程序与内容 307

第三节 商品开发的要素与思路 317

第四节 商品开发战略与开发方式 322

第十章 商品与环境 329

第一节 自然环境与环境问题 329

第二节 商品的生命周期及其评价 335

第三节 商品的生态设计与清洁生产 341

第四节 环境标志与其他标志商品 344

第五节 生态包装 350

第十一章 商品与文化 359

第一节 文化与商品文化 359

第二节 商品的文化价值 362

第三节 茶文化 365

第四节 服饰文化 376

主要参考文献 398