牛奶优质安全生产100问PDF电子书下载

第一篇 如何认识牛奶 1

牛奶有什么营养？ 1

牛奶对人体健康有什么好处？ 2

市场上有哪些常见的奶制品？ 2

牛奶与乳饮料有何区别？ 3

牛奶与还原乳有何区别？ 3

什么是巴氏奶？ 4

酸奶有什么营养特点？ 4

什么是功能性奶制品？ 5

生产奶制品有哪些环节？ 5

如何保证奶制品的优质安全？ 6

第二篇 奶农如何生产优质安全原料奶 7

什么是优质安全原料奶？ 7

中国主要有哪些奶牛品种？ 8

如何挑选高产奶牛？ 9

如何选择优质奶牛的冻精？ 9

如何识别奶牛发情？ 10

奶牛发情各阶段有哪些典型特征？ 11

奶牛发情不正常时应注意哪些问题？ 12

如何正确把握奶牛输精时间、部位及次数？ 13

直肠把握子宫颈输精方法操作有哪些要领？ 13

怎样进行妊娠诊断？ 14

给母牛助产的技术要点有哪些？ 14

母牛产后监护要点有哪些？ 16

喂养奶牛常用的饲料有哪些？ 17

为什么提倡给奶牛多饲喂优质粗饲料？ 18

购置精饲料要注意些什么？ 18

如何配制奶牛日粮？ 19

如何制作玉米青贮？ 20

给奶牛饲喂青贮饲料应注意什么？ 21

为什么奶牛饲养中禁止使用动物源性饲料？ 21

国家允许使用的奶牛饲料添加剂有哪些？ 22

目前能替代抗生素的添加剂主要有哪些？ 22

为什么提倡使用全混合日粮（TMR）？ 23

为什么不能给奶牛喂霉变饲料？ 24

精饲料中添加预混料有哪些好处？ 24

奶牛为什么要分群饲养，分哪些阶段？ 25

怎样才能提高奶牛的产奶量？ 25

如何饲养哺乳期犊牛？ 27

如何饲养断奶犊牛？ 28

如何饲养育成牛？ 28

如何饲养青年牛？ 29

如何饲养围产期奶牛？ 30

如何饲养管理泌乳盛期奶牛？ 30

如何饲养管理泌乳中后期奶牛？ 31

如何饲养干奶期奶牛？ 32

夏季如何进行奶牛饲养管理？ 33

冬季如何进行奶牛饲养管理？ 33

如何提高奶牛产奶的乳脂率？ 34

如何保证牛奶中正常的乳蛋白含量？ 35

外购奶牛应注意什么问题？ 37

奶牛有哪些常见疾病？ 37

如何防治犊牛消化不良性腹泻？ 38

如何防治犊牛大肠杆菌病？ 39

如何防治奶牛乳房炎？ 39

如何防治奶牛蹄病？ 40

如何防治奶牛产后瘫痪？ 41

如何防治胎衣不下？ 42

如何防治子宫炎？ 43

如何防治奶牛瘤胃酸中毒？ 44

如何防治奶牛急性瘤胃臌气？ 45

滥用抗生素有什么危害？ 46

禁止在奶牛养殖中使用的药物有哪些？ 46

如何科学选择奶牛场场址？ 47

如何合理布局奶牛场？ 48

建设适宜的奶牛舍应遵循什么原则？ 48

奶牛场卫生防疫要点是什么？ 49

奶牛场消毒要点是什么？ 50

散养户养奶牛应该注意什么问题？ 50

如何延长奶牛的利用年限？ 51

第三篇 奶站如何保证原料奶质量安全 52

怎样合理设置奶站？ 52

常规的挤奶程序有哪些？ 53

如何正确擦洗乳房？ 53

挤奶前按摩乳房有何好处？ 54

什么情况下奶牛不能上机挤奶？ 54

每天的挤奶间隔时间应该是多少？ 54

挤奶时为什么要弃掉前三把奶？ 55

如何正确套奶杯？ 55

如何定期检测奶牛乳房炎？ 56

如何做好乳头的药浴消毒？ 56

为什么牛奶挤出后要迅速冷却？ 56

原料奶检测的基本指标有哪些？ 57

正常原料奶基本理化指标是多少？ 57

奶站必备的检测设备有哪些？ 58

如何检测酒精阳性乳？ 58

牛奶的酸度反映了什么？ 59

什么是有抗奶？ 59

奶站如何处理异常奶？ 60

夏季如何积极预防原料奶酸败？ 60

如何正确清洗消毒挤奶设备？ 60

如何正确维护挤奶设备？ 61

运输牛奶需要注意什么问题？ 62

第四篇 如何防范三聚氰胺污染 63

什么是三聚氰胺？ 63

三聚氰胺对动物和人有什么危害？ 64

哪些产品在使用过程中会产生三聚氰胺？ 65

牛奶或饲料中掺入三聚氰胺能检测吗？ 65

如何防范三聚氰胺污染牛奶？ 66

国内外对食品中三聚氰胺残留有什么规定？ 67

我国打击三聚氰胺非法添加的措施和成效有哪些？ 68

如何加强生鲜乳质量监管？ 69

如何强化生鲜乳收购管理工作？ 70

国家对提高奶牛养殖水平有那些扶持政策？ 71