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第一章 绪 论 1

第一节 医用化学的主要内容 1

第二节 医用化学在医药学研究中的作用 1

第三节 怎样学好医用化学 2

第二章 溶 液 4

第一节 分散系 4

第二节 溶液的浓度表示 7

第三节 溶液的渗透压 9

第四节 电解质的电离与溶液的酸碱性 11

第五节 缓冲溶液 13

拓展阅读：酸碱理论 17

第三章 有机化合物概述 19

第一节 有机化合物特性 19

第二节 共价键的一些基本概念 20

第三节 有机化合物的分类 24

拓展阅读：有机化学与医药学关系 25

第四章 烃 27

第一节 烷烃 27

第二节 烯烃和炔烃 31

第三节 脂环烃 35

第四节 芳香烃 36

拓展阅读：杂化轨道理论 39

第五章 醇、酚、醚 42

第一节 醇 42

第二节 酚 47

第三节 醚 49

拓展阅读：质谱在化学中的应用 50

第六章 醛、酮、醌 54

第一节 醛和酮 54

第二节 醌 59

拓展阅读：有机化合物的毒性 60

第七章 羧酸及其取代酸 63

第一节 羧酸 63

第二节 羟基酸 66

第三节 酮酸 69

第四节 对映异构 71

拓展阅读：生物体内有机酸的代谢 75

第八章 含氮有机化合物 78

第一节 胺 78

第二节 酰胺 82

拓展阅读：紫外－可见光谱在化学中的应用 84

第九章 杂环化合物与生物碱 87

第一节 杂环化合物 87

第二节 生物碱 91

拓展阅读：周环反应 94

第十章 糖 96

第一节 糖的概念、分类和命名 96

第二节 单糖 97

第三节 寡糖 104

第四节 多糖 105

第五节 蛋白聚糖与糖蛋白 109

拓展阅读：红外光谱在化学中的应用 110

第十一章 脂 112

第一节 脂肪酸 112

第二节 油脂 115

第三节 磷脂和糖脂 116

第四节 类固醇 119

拓展阅读：核磁共振在化学中的应用 122

第十二章 蛋 白 质 124

第一节 蛋白质的分子组成 124

第二节 蛋白质的分子结构 129

第三节 蛋白质结构与功能的关系 134

第四节 蛋白质的理化性质与分离纯化 135

第五节 蛋白质的分类 140

拓展阅读：蛋白质结构改变与疾病 140

第十三章 核 酸 143

第一节 核酸的分子组成 143

第二节 核酸的分子结构 146

第三节 核酸的理化性质 153

拓展阅读：核酸序列分析 155

附录1：部分思考题参考答案 157

附录2：医用化学实验 161