有机化学PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 有机化学和有机化合物 1

第二节 有机化合物的结构理论基础 1

一、结构理论的范围和表示结构的方法 2

二、共价键及其价键的特征 2

三、共价键的参数 3

第三节 有机化合物的一般特点 5

一、结构特点 5

二、物理性能 5

三、化学性能 6

第四节 有机化学反应的基本类型 6

一、离子型反应 6

二、游离基反应 6

第五节 有机化合物的分类 6

一、按碳架分类 6

二、按官能团分类 7

习 题 8

第二章 开链烃 11

第一节 烷烃 11

一、烷烃的同系列和同分异构 11

二、烷烃的命名 13

三、烷烃的结构及构象 15

四、烷烃的性质 19

第二节 烯烃 23

一、烯烃的结构 23

二、烯烃的同分异构和命名 25

三、烯烃的性质 26

四、亲电加成反应历程 30

五、诱导效应及其应用 30

第三节 二烯烃 32

一、二烯烃的分类和命名 32

二、共轭二烯烃的结构和共轭效应 32

三、共轭二烯烃的化学性质 33

第四节 炔烃 34

一、炔烃的结构 34

二、炔烃的异构和命名 36

三、炔烃的性质 36

习题 38

第三章 环烃 43

第一节 脂环烃 43

一、脂环烃的分类和命名 43

二、脂环烃的性质 44

三、环烷烃的结构 45

第二节 芳香烃 48

一、单环芳香烃 49

二、多环芳香烃 59

三、非苯型芳香烃 62

习题 64

第四章 卤代烃 68

第一节 卤代烃的分类和命名 68

一、分类 68

二、命名 68

第二节 卤代烃的性质 69

一、物理性质 69

二、化学性质 69

第三节 饱和碳原子上的亲核取代反应历程 72

一、单分子历程 72

二、双分子历程 74

第四节 重要代表物 75

习题 76

第五章 醇、酚、醚 79

第一节 醇 79

一、醇的分类和命名 79

二、醇的结构 80

三、醇的性质 80

四、消除反应历程 85

五、重要代表物 86

第二节 酚 88

一、酚的分类和命名 88

二、苯酚的结构 89

三、酚的性质 89

四、重要代表物 92

第三节 醚 93

一、醚的分类和命名 93

二、醚的性质 94

三、重要代表物 96

习题 97

第六章 醛、酮、醌 102

第一节 醛和酮 102

一、醛、酮的分类和命名 102

二、羰基的结构 103

三、醛和酮的性质 104

四、亲核加成反应历程 111

五、重要代表物 112

第二节 醌 113

一、醌的命名 113

二、醌的结构和性质 114

三、重要代表物 115

习题 116

第七章 羧酸及其衍生物 121

第一节 羧酸 121

一、羧酸的分类和命名 121

二、羟酸的性质 122

三、重要的羧酸 128

第二节 羧酸衍生物 130

一、羧酸衍生物的结构和命名 130

二、羟酸衍生物的化学性质 131

三、重要的羧酸衍生物 133

第三节 顺反异构和Z—E构型命名法 134

一、顺反异构 134

二、Z—E构型命名法 135

习题 137

第八章 取代羧酸 139

第一节 羟基酸 139

一、羟基酸的分类和命名 139

二、醇酸的性质 140

三、酚酸的性质 141

四、重要的羟基酸 142

第二节 酮酸 144

一、酮酸的结构和命名 144

二、酮酸的化学性质 144

三、重要的酮酸 145

四、酮式——烯醇式互变异构现象 146

第三节 旋光异构 148

一、平面偏振光和旋光性 148

二、旋光度和比旋光度 149

三、物质的旋光性和结构的关系 150

四、含有一个以上手性碳原子的对映异构 151

五、对映异构体的构型 152

习 题 156

第九章 含氮有机化合物 159

第一节 胺 159

一、胺的分类和命名 159

二、胺的结构 160

三、胺的性质 160

四、重氮盐的性质 163

五、偶氮化合物与颜色的关系 164

六、重要的胺及其衍生物 167

第二节 酰胺 168

一、酰胺的结构和命名 168

二、酰胺的性质 169

三、重要的酰胺及其衍生物 170

第三节 含氮杂环化合物 172

一、杂环化合物的分类和命名 172

二、吡咯和吡啶的结构 173

三、吡咯和吡啶的性质 174

四、几种含氮杂环化合物 175

第四节 生物碱 177

一、生物碱的一般性质 177

二、重要的生物碱 178

习 题 179

第十章 含硫和含磷有机化合物 182

第一节 含硫有机化合物 182

一、分类和命名 183

二、硫醇、硫酚、硫醚及二硫化物 183

三、磺酸 185

四、重要含硫有机化合物 185

第二节 含磷有机化合物 187

一、分类和命名 187

二、矿酸酯的结构与毒性关系 188

三、常见的有机磷农药 189

习题 191

第十一章 糖类化合物 193

第一节 单糖 193

一、单糖的结构 193

二、单糖的性质 198

第二节 二糖 202

一、二糖的结构 202

二、二糖的性质 203

第三节 多糖 204

习题 206

第十二章 脂类和甾族化合物 211

第一节 油脂 211

一、油脂的组成和结构 211

二、油脂的性质 213

第二节 磷脂和糖脂 214

一、磷脂 214

二、糖脂 215

第三节 肥皂及合成表面活性剂 216

一、肥皂的组成及乳化作用 216

二、合成表面活性剂 217

第四节 甾族化合物 218

一、甾族化合物的结构 218

二、甾族化合物的种类 219

习题 223

第十三章 氨基酸、蛋白质和核酸 225

第一节 氨基酸 225

一、氨基酸的分类和命名 225

二、氨基酸的结构与构型 227

三、氨基酸的性质 228

四、肽 231

第二节 蛋白质 232

一、蛋白质的元素组成 232

二、蛋白质的分类 232

三、蛋白质的结构 234

四、蛋白质的性质 239

第三节 核酸 244

一、核酸的化学组成 244

二、核酸的结构 246

三、核苷酸及其衍生物 249

习题 250