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出版说明 1

总序 1

前言 1

卷上 3

盐 3

黄精 5

甘菊 8

天门冬 9

地黄 11

薯蓣（山药） 12

决明子 13

生姜 15

苍耳 17

葛根 19

栝蒌 21

百合 22

艾叶 23

蓟菜（小蓟） 25

恶食（牛蒡） 26

海藻 28

昆布 29

紫菜 31

蘹香（小茴香） 32

菌子 33

菰菜、茭首 34

萹竹（萹蓄） 37

甘蕉 38

蛇莓 39

槐实 40

枸杞 41

榆荚 43

酸枣 45

木耳 46

桑 47

竹 49

吴茱萸 52

槟榔 55

栀子 56

茗（茶） 57

蜀椒、秦椒 58

蔓椒 60

椿 60

樗 62

郁李人（仁） 63

胡椒 64

橡实 64

鼠李 65

枳椇 66

棐（榧）子 67

藕 68

莲子 70

橘 72

橙 74

干枣 75

蒲桃（葡萄） 77

栗子 78

覆盆子 81

芰实（菱实） 82

鸡头子（芡实） 83

梅实 84

木瓜 86

柿 87

芋 89

凫茨（乌芋、荸荠） 91

枇杷 92

荔枝 93

柑子 94

甘蔗 95

石蜜（乳糖） 95

沙糖 96

桃人（仁） 98

樱桃 100

杏 102

石榴 104

梨 106

林檎 108

李 109

羊（杨）梅 110

胡桃 112

藤梨（猕猴桃） 113

橄棪（橄榄） 114

卷中 119

麝香 119

熊 120

牛 122

牛乳 124

羊 125

羊乳 130

酥 131

酪 131

醍醐 132

乳腐 132

鹿 133

黄明胶（白胶） 137

犬（狗） 138

羚羊 140

兔 142

狸 143

獐 145

猪 146

驴 148

狐 150

獭 151

野猪 153

豺 155

鸡 156

鹅 161

野鸭、鸭 162

鹧鸪 164

雁 165

雀 165

山鸡、野鸡 166

鹑 168

蜜 169

牡蛎 171

龟甲 172

魁蛤 173

鳢鱼 174

鲫鱼 175

鳝鱼（黄鳝） 177

鲤鱼 178

猬 180

鳖 182

蟹 183

乌贼鱼 184

鳗鲡鱼 186

鲛鱼 189

白鱼 190

鳜鱼 192

青鱼 193

石首鱼（黄花鱼） 194

鲈鱼 195

鲎 196

时鱼（鲥鱼） 198

比目鱼 198

鯸鮧鱼（河豚） 199

鲂鱼 200

牡鼠（鼠） 201

蜯（蚌蛤） 202

蚶 203

蛏 204

淡菜 206

虾 208

卷下 211

胡麻（黑芝麻） 211

白油麻（白芝麻） 211

饴糖 213

大豆 214

薏苡仁 217

赤小豆 218

青小豆 219

酒 220

粟米 223

秫米 224

粳米 225

小麦 228

大麦 229

曲 230

荞麦 232

藊豆（扁豆） 233

豉 235

绿豆 236

白豆 237

醋（酢酒） 238

糯米 240

葵（冬葵） 240

苋（苋菜） 244

胡荽 245

邪蒿 247

同蒿 248

罗勒 249

石胡荽 250

蔓菁（芜菁） 251

冬瓜 253

甜瓜 255

胡瓜（黄瓜） 257

越瓜 258

芥菜 260

萝卜（莱菔） 260

菘菜 261

荏子 263

龙葵 264

荠 265

蕨 266

葱 267

韭 268

薤 270

荆芥（假苏） 272

紫苏 273

鸡苏 273

香葇（香薷） 274

薄荷 275

瓠子（瓠瓜） 276

大蒜 277

小蒜 278

莼菜 279

水芹 280

马齿苋 281

落苏（茄子） 283

白苣 284

落葵 285

堇菜 286

蕺菜（鱼腥草） 288

芸苔（油菜） 289

雍菜（空心菜） 290

菠薐（菠菜） 291

苦荬（苦苣菜） 292

鹿角菜 293

莙荙（牛皮菜） 294