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第一讲 猪的品种 1

第一节 猪品种概念与类型 1

一、猪品种的概念 1

二、我国地方猪种类型的划分 2

三、猪的经济类型 3

第二节 地方猪优良品种 4

一、太湖猪 4

二、东北民猪 5

三、华中两头乌猪 6

四、荣昌猪 7

五、香猪 7

第三节 国内培育品种 8

一、湖北白猪 8

二、三江白猪 9

三、上海白猪 10

第四节 引进品种 11

一、大约克夏猪 11

二、长白猪 12

三、杜洛克猪 13

第二讲 猪的选种与选配 15

第一节 猪的性状及其度量方法 16

一、数量性状 16

二、质量性状 18

第二节 猪的外形鉴定 19

一、外形鉴定的意义 19

二、猪体外部名称识别 20

三、外形鉴定的程序与方法 20

第三节 种猪选择 22

一、种猪系谱 22

二、选种方法 25

三、选择阶段 26

四、各类种猪选择 26

第四节 猪的选配 27

一、品质选配 27

二、亲缘选配 28

三、配种计划的拟定 30

第三讲 猪的杂种优势利用 33

第一节 杂种优势的概念与度量方法 33

一、杂交和杂种优势的概念 33

二、杂种优势利用的意义 33

三、杂种优势的度量方法 35

第二节 获得杂种优势的一般规律 37

一、产生杂种优势的一般原理 37

二、获得杂种优势的一般规律 38

第三节 猪的经济杂交方式 38

一、两品种杂交 38

二、三品种杂交 39

三、轮回杂交 39

四、级进杂交 40

五、专门化品系杂交 40

第四节 提高杂种优势的途径 41

一、正确选择杂交亲本 41

二、选择适宜的杂交方式 42

三、选择适宜的营养水平 43

四、建立健全杂交繁育体系 43

五、合理安排猪群结构 44

六、有组织有计划地开展杂种优势利用 44

第五节 我国几个优良杂交组合简介 45

一、杜湖猪 45

二、杜浙猪、杜三猪、杜上猪 45

三、杜长太 45

四、杜长大（或杜大长） 46

五、大长本（或长大本） 46

六、长本（或大本） 46

第四讲 猪的饲养标准与饲料配方 47

第一节 猪的各类饲料及其特点 47

一、能量饲料 47

二、蛋白质饲料 48

三、青绿饲料 51

四、粗饲料 51

五、矿物质饲料 52

六、饲料添加剂 53

第二节 饲料配合 59

一、配合饲料的概念与分类 60

二、配合饲料的基本原料 61

三、饲料配合的基本方法 63

第三节 猪的典型饲料配方 73

一、仔猪饲料配方 73

二、生长肥育猪饲料配方 74

三、种猪饲料配方 74

第五讲 种猪生产 106

第一节 种公猪的饲养管理 106

一、饲养种公猪的要求 106

二、种公猪的合理饲养 107

三、种公猪的合理管理 108

四、种公猪的合理利用 109

第二节 母猪的发情与配种 110

一、发情鉴定与适时配种 110

二、猪的人工授精 113

三、促进母猪发情排卵的措施 115

第三节 妊娠 118

一、妊娠诊断 118

二、胚胎的生长发育与死亡规律 118

三、母猪妊娠期的生理变化 120

四、妊娠母猪的饲养管理方法 120

第四节 分娩 121

一、预产期的推算 122

二、分娩前的准备 122

三、临产征兆 124

四、接产与助产 124

五、分娩前后的饲养管理特点 125

第五节 哺乳 125

一、母猪的泌乳规律 126

二、影响泌乳量的因素 126

三、哺乳母猪的饲养管理特点 128

第六讲 仔猪培育 131

第一节 哺乳仔猪的饲养管理 131

一、初生仔猪的环境变化 131

二、哺乳仔猪的生理特点 132

三、哺乳仔猪死亡的主要时期与原因 137

四、提高仔猪育成率的主要措施 137

五、提高仔猪断奶重的措施 140

第二节 断奶仔猪的饲养管理 145

一、断奶方式 145

二、适宜断奶日龄的确定 145

三、断奶仔猪的生理特点 147

四、断奶仔猪饲养管理的主要措施 148

第七讲 肉猪生产 150

第一节 影响猪育肥的因素 150

一、品种类型及其杂交利用的影响 150

二、营养和饲料的影响 152

三、性别的影响 152

四、仔猪初生重和断奶重的影响 153

五、环境条件的影响 153

第二节 肥育猪生产的一般饲养管理技术 154

一、合理分群 154

二、饲料调制和饲喂 155

三、供给充足清洁的饮水 155

四、创造适宜的小气候环境 156

五、调教与去势 156

第三节 猪的肥育方法 156

一、猪生长发育过程中体躯成分变化 157

二、一贯肥育法 158

三、阶段肥育法 158

四、淘汰种猪肥育法 159

第四节 肥育的适宜屠宰期及其胴体经济评价 159

一、适宜屠宰期 159

二、胴体品质评定分级 161

第八讲 养猪场（户）经营管理 164

第一节 经营管理在养猪生产中的意义及其 164

相互关系 164

一、经营的概念及其主要内容 165

二、管理的概念及其主要内容 171

第二节 猪群的组成 175

一、猪群类别的划分 175

二、猪群的组成与周转 175

三、猪的分群管理 177

第三节 猪场计划与劳动管理 177

一、猪场计划管理 177

二、猪场劳动管理 180

第四节 猪场财务管理与经济核算分析 182

一、猪场财务管理 182

二、猪场经济核算 183

三、猪场经济活动分析 185

四、降低生产成本的主要途径 186

第九讲 猪场建设与猪舍建筑设计 188

第一节 猪舍建筑设计原理 188

一、猪的生物学特性与猪舍设计 188

二、猪的行为特点与猪舍设计 188

三、小气候环境与猪舍设计 189

第二节 猪场场地选择及建筑物布局 192

一、猪场场地选择 192

二、场地规划与建筑物布局 194

第三节 猪舍设计要求 198

一、建筑材料的选择与卫生要求 198

二、猪舍建筑的基本结构与卫生要求 200

第四节 猪舍设计样式及评价 205

一、我国传统养猪的猪舍 205

二、工厂化养猪的猪舍 210

三、农村简易猪舍 212

第五节 猪舍建筑施工与验收 216

一、工料预算及备料 216

二、施工 222

三、工程质量的检查验收 223

第十讲 猪病 224

第一节 猪的病毒性传染病 224

一、猪瘟 224

二、猪口蹄疫和猪水疱病 226

三、猪流行性感冒 227

四、猪乙型脑炎、猪细小病毒病、猪伪狂犬病 228

五、猪痘 229

六、猪病毒性肠道传染病 230

第二节 猪的细菌性传染病 231

一、猪丹毒 231

二、猪细菌性呼吸道传染病 232

三、猪细菌性肠道传染病 235

四、猪布氏杆菌病 237

五、猪链球菌病 238

六、猪钩端螺旋体病 239

第三节 猪的寄生虫病 240

一、猪常见消化道寄生虫病 240

二、猪旋毛虫病、猪囊尾蚴病 241

三、猪细颈囊尾蚴病 243

四、猪肺丝虫病 243

五、猪肾虫病 243

六、猪弓形体病 244

七、疥螨病、虱病 245

第四节 猪的常见内科病 246

一、猪常见中毒性疾病 246

二、猪常见消化系统疾病 251

三、猪常见呼吸系统疾病 253

四、新生仔猪常见疾病 254

五、猪的应激综合症 255

六、异食癖 256

第五节 猪的常见外科病 256

一、脓肿 256

二、创伤 257

三、猪的肢蹄病 258

四、直肠脱 258

五、疝的修复术 259

六、猪的阉割术 260

第六节 猪的常见产科病 261

一、阴道脱和子宫脱 261

二、难产 262

三、胎衣不下 262

四、母猪产前、产后瘫痪 263

五、母猪无乳综合症 263

后记 266