长胎不长肉PDF电子书下载

第一章 孕期关键词 1

一、孕期饮食营养关键词 2

1．体重增长 2

2．合理营养 3

3．营养不良 4

4．营养过剩 6

5．蛋白质 7

6．叶酸 8

7．铁 9

8．钙和维生素D 10

9．DHA和EPA 12

10．其他重要营养素 13

11．营养补充剂 15

12．身体活动 16

二、孕期生理病理关键词 17

1．定期检查 17

2．生活防护 19

3．预产期和孕周 21

4．血糖 22

5．血压 23

6．血红蛋白 23

7．皮肤改变 24

8．胎儿异常 25

9．孕期常见病 27

10．心理调试 28

11．丈夫参与 30

12．胎教 31

第二章 实现健康的体重 33

一、孕期体重增长的原理 34

1．孕期体重增长的构成 34

2．孕期体重过分增长的危害 35

3．孕期体重增长过慢的危害 38

4．孕期体重增长的合理范围 38

二、编制孕期体重增长计划 40

1．确定适合自己的孕期体重增长总目标 40

2．按孕周编制适合自己的体重增长计划 42

3．使用体重增长计划曲线图 45

三、落实孕期体重增长计划 48

1．体内脂肪是如何产生的 48

2．控制饮食，减少能量摄入 51

3．适度身体活动，增加能量消耗 55

4．增加体重的方法 63

第三章 建立健康的膳食结构 65

一、孕妇膳食基本结构的组成 67

1．膳食结构的般构成 67

2．孕期膳食结构的特殊性 70

3．怀孕早期的膳食结构 71

4．怀孕中期的膳食结构 77

5．怀孕晚期的膳食结构 89

二、日常各类食物的选择建议 91

1．主食 91

2．蔬菜 95

3．水果 98

4．畜禽肉类、鱼类和海鲜 101

5．蛋类 106

6．大豆制品 108

7．奶类 109

8．油脂类 111

9．坚果 114

10．调味品 115

11．饮水 119

12．嗜好品 120

13．零食 124

第四章 关注食品安全 125

一、日常膳食中常见的安全问题 127

1．面粉加工制品中的反式脂肪酸 128

2．肉类中的亚硝酸盐 130

3．肉类中的抗生素及其他有害物质 131

4．蔬菜、水果中的农药残留 133

5．几种有毒的蔬菜 134

6．奶类中的掺假现象 135

7．餐馆地沟油 136

8．到处泛滥的食品添加剂 138

9．食品腐败变质或污染 140

10．有安全隐患的烹调方法 141

二、购买食品时请认准安全标志 143

1．“QS”食品 144

2．无公害农产品 144

3．绿色食品 145

4．有机食品 146

5．其他与食品安全有关的认证 148

第五章 孕期食谱安排 150

一、孕妇各类食谱示范 151

1．孕早期食谱示范 151

2．孕中期食谱示范 152

3．孕晚期食谱示范 154

4．贫血孕妇食谱示范 155

5．糖尿病孕妇食谱示范 157

6．高血压孕妇食谱示范 158

二、烹调各类食物的推荐方法 159

1．粗粮的烹调方法 159

2．绿叶菜的烹调方法 163

3．鱼类和海鲜的烹调方法 165

4．畜禽肉类烹调方法 168

5．大豆制品的烹调方法 173

三、孕期在外就餐指导 177

第六章 孕期常用营养补充剂 179

一、对待营养补充剂的正确态度 181

二、营养补充剂的种类及适用范围 183

1．叶酸 183

2．钙 183

3．铁 184

4．锌 185

5．碘 186

6．维生素D 186

7．维生素A和β-胡萝卜素 187

8．维生素C 188

9．维生素E 189

10．B族维生素 189

11．DHA和EPA 190

12．蛋白质 190

13．膳食纤维 191

三、如何选择营养补充剂 193

1．根据不同的目的，选用不同类型的产品 193

2．选择高品质的产品 195

第七章 关注健康的血糖 200

一、血糖的由来 201

二、孕期血糖与妊娠糖尿病 203

1．孕期为何易患糖尿病 203

2．谁更容易患妊娠糖尿病 204

3．到底会有多少人发生血糖异常 204

4．妊娠糖尿病的结局如何 204

5．妊娠糖尿病有自觉症状吗 205

三、妊娠糖尿病的诊断 206

1．妊娠糖尿病的诊断程序 206

2．高度重视血糖关键指标 207

四、妊娠糖尿病的药物治疗与监测 209

1．孕前已经确诊糖尿病的女性 209

2．妊娠期间确诊糖尿病的女性 210

五、妊娠糖尿病饮食治疗 213

1．妊娠糖尿病食谱示范 213

2．原则一：满足体重增加 214

3．原则二：少量多餐，定时定量 215

4．原则三：合理选择食物 216

5．原则四：避免饮食误区 222

第八章 关注健康的血压 226

一、血压及其测量 227

二、妊娠高血压疾病 229

三、妊娠高血压疾病的饮食防治 231

1．平衡膳食，避免体重增长过快 231

2．低盐饮食 232

3．摄入充足的钾 235

4．摄入充足的钙 236

5．关注膳食脂肪 236

6．其他生活细节 238

第九章 严防贫血 240

一、缺铁与贫血 242

1．血红蛋白与氧气利用 242

2．铁与血红蛋白 242

3．缺铁与缺氧 243

二、诊断缺铁性贫血 244

1．血红蛋白浓度的最低标准 244

2．更好的血红蛋白水平 245

3．诊断贫血的其他指标 245

三、孕期缺铁性贫血的临床治疗 246

1．常用补铁药物 246

2．及早用药，按时停药 247

3．服用补铁药物的注意事项 247

四、饮食防治孕期缺铁性贫血 248

1．多吃富含铁的食物 249

2．选择铁吸收率高的食物 251

3．提高铁吸收率的措施 251

4．选择强化铁的食品 257

5．贫血孕妇综合食谱 258

6．服用含铁的营养补充剂 259

附录 261

一、胎儿生长发育情况 262

二、体重增长计划曲线图 263