最新国内外食品管理制度规范与政策法规实施手册 第3卷PDF电子书下载

第七篇 WTO框架下的食品风险管理体系 901

第一章 概述 901

第一节 WTO与GATT 901

第二节 贸易政策审议机制 902

第三节 马拉喀什建立世界贸易组织协定 904

第四节 反倾销的主要环节和要素 912

第五节 涉及国际贸易的IPPC植物检疫原则 916

第六节 动植物卫生检疫协议 918

第二章 食品安全风险管理 921

第一节 风险管理概述 921

第二节 中国进出口食品的安全现状与展望 928

第三节 WT0框架下的食品风险管理体系建设 931

第四节 食品风险管理的总原则 934

第八篇 食品生产HACCP认证 947

第一章 HACCP概述 947

第二章 食品安全管理与HACCP认证 956

第一节 食品安全发展概况 956

第二节 HACCP在食品安全体系中的地位 957

第三节 HACCP审核和HACCP认证 958

第三章 各国HACCP法规一览 960

第四章 HACCP在国际上的运用 965

第一节 在国际组织中的运用 965

第二节 HACCP在美国的运用 966

第三节 HACCP在加拿大的运用 968

第四节 HACCP在泰国的运用 973

第五章 食品企业HACCP认证 978

第六章 HACCP认证管理规定 982

第七章 基于HACCP的食品安全管理体系：规范 985

第八章 美国的产品召回制度 997

第九章 国际食品法典委员会HACCP体系及其应用准则 1000

第十章 HACCP计划的前提条件 1008

第九篇 食品生产SSOP 1017

第一章 SSOP概述 1017

第二章 卫生标准操作程序 1020

第一节 水（冰）的安全 1020

第二节 与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度 1023

第三节 防止发生交叉污染 1025

第四节 手的清洗和消毒、厕所设备的维护与卫生保持 1026

第五节 防止食品被掺杂 1027

第六节 有毒化学物质的标记，贮存和使用 1028

第七节 雇员的健康与卫生控制 1029

第八节 虫害的防治 1030

第三章 卫生监控与记录 1032

第四章 SSOP计划和卫生控制记录案例 1035

第十篇 食品GMP与GAPP 1047

第一章 食品GMP概述 1047

第二章 美国的良好操作规范 1052

第三章 CAC有关卫生实施法规 1055

第四章 欧盟食品卫生规范和要求 1059

第五章 加拿大的基础计划 1061

第六章 食品GAP 1065

第一节 概述 1065

第二节 我国出口食品厂、库卫生要求 1067

第三节 出口食品厂、库的环境卫生要求 1067

第四节 出口食品生产车间的卫生要求 1068

第五节 生产过程的卫生控制 1072

第六节 人员的卫生控制 1075

第十一篇 ISO系列质量认证 1079

第一章 ISO国际标准概述 1079

第一节 ISO9000与ISO14020系列国际标准 1079

第二节 认证注册的一般程序 1082

第二章 ISO9000系列认证 1085

第三章 GB/T 19001标准的理解要点 1092

第四章 ISO/IEC17025：1999检验和校准实验室的能力的通用要求 1136

第十二篇 FDA注册 1163

第一章 美国生物反恐及FDA相关法规概述 1163

第一节 美国生物反恐法及FDA相关食品法规背景 1163

第二节 美国FDA食品、饲料注册 1164

第三节 FDA相关食品法规简介 1167

第四节 FDA食品企业注册制度问答 1171

第五节 输美食品、饲料企业进行对美FDA注册应注意的几个问题 1175

第六节 卫生注册申请步骤 1177

第二章 FDA食品企业注册法规 1187

第一节 总则 1187

第二节 食品企业注册程序 1189

第三节 附加条款 1196

第三章 FDA可疑食品行政扣留法规 1197

第四章 FDA食品饲料企业注册过渡性法规 1200

第五章 美国FDA进口食品预先申报法规 1202

第六章 食品、保健品、药品怎样获得美国食品管理局（FDA）认定 1207

第七章 美国的食品召回制度 1211

第八章 应对美国注册通报指南 1214

第十三篇 食品生产国家强制性技术标准 1221

GB 8853-88番茄冷藏技术 1221

GB 8873-88油脂工业名词术语 1224

GB 8887—88淀粉分类 1249

GB 10784-89罐头食品分类 1253

GB 10789—1996软饮料的分类 1256

GB 11782-89水产及水产加工品分类与名称 1263

GB 12104-89淀粉（包括衍生物和副产品）术语 1267

GB 12140-89糕点工业术语 1281

GB 15091-95食品工业基本术语 1292

GB 17924-1999原产地域产品通用要求 1307

GB 12694-90肉类加工厂卫生规范 1310

GB 8869-88粮食、油料及其加工产品的名词术语 1320

GB 8955—88食用植物油厂卫生规范 1332

GB 13122-91面粉厂卫生规范 1338

GB 8951-88白酒厂卫生规范 1342

GB 3561-89食品包装用原纸卫生标准的分析方法 1350

GB 4803-94食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准 1352

GB 4806.1-94食品用橡胶制品卫生标准 1353

GB 4806.2-94橡胶奶嘴卫生标准 1355

GB 5009.58-1996食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法 1357

GB 5009.66-85橡胶奶嘴卫生标准的分析方法 1360