辣 甜 椒栽培技术问答PDF电子书下载

一、前言 1

什么是辣椒、甜椒？ 1

辣椒栽培历史和发展前景如何？ 1

辣椒果实中含有哪些主要营养成分？辣椒为什么有辣味？ 2

辣椒对人身体有什么药用和保健效果？ 3

二、辣椒生长发育特点与栽培的关系 5

辣椒根系有什么特点？栽培中应如何保护？ 5

辣椒的分枝习性与栽培中的整枝管理的关系如何？ 5

辣椒叶片与栽培环境有何关系？辣椒叶片是否可食用？ 6

环境和植株生长状况对辣椒花的形成有什么影响？什么是中花柱花、短花柱花和长花柱花？ 8

辣椒花芽分化有什么特点？什么叫门花、对花、四门斗、八面风和满天星？ 9

辣椒果实有哪些类型？果实需生长多少天才能成熟？ 9

辣椒在不同的生长发育期管理的主要目标是什么？ 10

辣椒生长发育适宜温度是多少？ 11

辣椒对光照要求有什么特点？保护地栽培辣椒为什么比露地产量高？ 11

辣椒根系特点与浇水管理关系如何？ 12

什么样的土壤适于种辣椒？栽培辣椒施肥有什么特点？ 13

三、类型与品种选择 14

当前栽培的辣椒有哪些类型？ 14

目前栽培的甜椒品种主要有哪些？ 14

目前栽培的彩椒品种主要有哪些？ 18

目前栽培的牛角形和羊角形品种主要有哪些？ 20

目前栽培的麻辣型辣椒品种主要有哪些？ 23

目前栽培的适于加工和干制的辣椒品种主要有哪些？ 24

我国辣椒露地栽培的季节有什么特点？ 27

什么茬口种辣椒较好？确定的原则有哪些？ 28

如何充分利用多种保护设施进行辣椒的周年生产？ 29

辣椒种子的寿命有多长？如何正确购买和存放种子？ 30

如何确定辣椒种子的亩用种量？ 31

四、辣椒播种和育苗技术 32

辣椒育苗有什么意义？ 32

辣椒壮苗的标准是什么？ 32

如何根据栽培季节选择适宜的育苗设施和方法？ 33

如何建造阳畦、改良阳畦？并应用于辣椒育苗？ 34

怎样建造电热温床？使用电热线应注意哪些问题？ 37

如何正确地选择电热线和用电加热线实现温度的自动控制？ 39

为什么要采用营养土育苗？怎样配制营养土？ 41

如何进行营养土的消毒？ 42

怎样正确地确定辣椒的适宜播种期？ 42

辣椒浸种催芽有什么作用？如何进行浸种催芽？ 42

种子为什么要消毒？怎样进行消毒？ 43

辣椒怎样进行播种和覆土？ 44

播种至出苗子叶展开期间如何进行苗床管理？ 45

真叶出现至分苗前如何进行科学管理？ 46

辣椒什么时期进行分苗好？怎样分苗？ 47

辣椒分苗后应如何进行管理？ 48

为什么在早春定植前辣椒幼苗要进行低温锻炼？如何进行锻炼？ 49

定植前囤苗有什么意义？怎样进行囤苗？ 50

什么是徒长苗和老化苗？如何防止形成徒长苗和老化苗？ 50

早春育苗中易发生什么病虫害？如何防治苗期病虫害？ 51

怎样做纸筒或塑料筒进行育苗？ 51

如何用塑料营养钵育苗？ 52

如何用育苗盘进行播种？ 53

什么叫穴盘育苗？如何利用穴盘培育壮苗？ 53

夏秋季露地育苗中如何做好“四防”培育壮苗？ 55

夏秋季露地育苗适宜的苗龄应多大？ 56

五、辣椒露地栽培技术 57

如何选择适于露地栽培的辣椒品种？ 57

选择什么样的土壤种植辣椒较好？如何进行整地和施肥？ 57

对露地定植的辣椒幼苗有什么要求？ 58

露地辣椒如何及时早定植和促进缓苗？ 59

露地辣椒定植后的田间管理主要有哪些？ 61

露地辣椒越夏为什么易出现“三落”？如何加强越夏管理，促进后期再次结果？ 63

露地辣椒生产中采用地膜覆盖对早熟丰产有什么作用？ 65

露地生产辣椒中如何正确地选择地膜的种类？ 66

地膜覆盖栽培中如何整地铺膜？整地铺膜质量与防止杂草有什么关系？ 68

地膜覆盖栽培时如何进行定植？ 73

地膜覆盖栽培辣椒定植后管理与不盖膜的有什么不同？ 74

什么是间作和套种？辣椒的间作套种有什么优点？ 76

露地辣椒如何进行间作套种？ 77

六、遮阳网覆盖栽培技术 78

什么是遮阳网？它在辣椒生产中的作用和应用前景如何？ 78

遮阳网有哪些主要种类？如何进行合理选择？ 79

如何应用遮阳网覆盖种植辣椒？ 79

七、辣椒小拱棚早熟栽培 81

怎样建造小拱棚？并用于辣椒早熟高产栽培？ 81

小拱棚栽培辣椒可采取哪些附加简易保护措施，促进早熟丰产？ 82

小拱棚栽培辣椒如何进行品种的选择？ 82

小拱棚栽培中怎样选择合理的时间和方法定植辣椒？ 83

小拱棚栽培辣椒定植后管理上要注意抓好哪些环节？ 85

八、辣椒改良阳畦栽培技术 88

改良阳畦生产辣椒有什么优点？如何安排茬口？ 88

改良阳畦栽培辣椒如何选择适宜品种，并培育壮苗？ 88

改良阳畦中怎样进行整地和定植？ 89

改良阳畦春提前辣椒定植后如何进行温、湿度调节？ 90

改良阳畦春提前辣椒定植后如何进行促控结合，加强肥水管理？ 91

改良阳畦秋延后辣椒定植后如何进行科学管理？ 92

改良阳畦秋延后栽培辣椒易发生哪些主要病虫害？ 93

九、辣椒塑料大棚栽培 94

大棚种植辣椒为什么能增加产量和效益？ 94

生产中经常采用的大棚有哪些类型？各有什么特点？ 95

怎样建造竹木结构的大棚？ 98

塑料薄膜有几种？各有什么特点？ 100

如何黏接塑料薄膜？ 101

怎样覆盖塑料大棚薄膜？ 102

塑料大棚内环境条件有什么特点？ 103

塑料大棚内如何安排辣椒的茬口？ 105

春提前栽培辣椒如何进行品种选择？ 105

春提前栽培辣椒如何培育壮苗？ 105

春提前栽培辣椒如何施基肥、整地和定植？ 106

春提前栽培辣椒定植后如何进行温、湿度调节？ 107

春提前栽培辣椒如何结合肥水管理促控结合，促进坐果和高产？ 108

春提前栽培辣椒如何进行植株调整？ 109

春提前栽培如何及时采收？ 109

早春大棚栽培辣椒如何防止霜冻的发生？ 110

春提前栽培辣椒中易发生什么病虫害？ 111

大棚春提前栽培辣椒如何进行间作套种？ 111

什么地区适于进行秋延后栽培辣椒？ 112

秋延后栽培辣椒宜选择什么品种？ 112

秋延后栽培播种育苗应注意什么？ 112

秋延后栽培辣椒如何进行整地和定植？ 113

秋延后栽培辣椒定植后栽培管理要点有哪些？ 113

秋延后栽培易发生什么主要病虫害？ 115

十、辣椒日光温室栽培 116

节能型日光温室为什么能不加温生产辣椒？ 116

如何正确地确定日光温室的结构，以保证冬季温室内的温度？ 117

建造日光温室如何规划和施工？ 121

怎样建造无立柱拱圆式日光温室？ 123

怎样建造琴弦式日光温室？ 123

怎样正确地覆盖日光温室的塑料薄膜？ 124

如何提高温室的采光和保温性能？ 124

日光温室中如何进行辣椒的茬口安排？ 125

冬春茬栽培辣椒如何正确地选择适宜的品种？ 126

冬春茬栽培辣椒如何培育适龄壮苗？ 126

冬春茬栽培辣椒定植前如何进行施基肥、整地？定植时要注意什么？ 127

冬春茬栽培辣椒定植后如何进行温度管理？ 128

冬春茬栽培辣椒定植后怎样正确地进行水肥管理？ 130

秋冬茬栽培辣椒如何选择适宜的品种？ 130

秋冬茬栽培辣椒如何培育适龄壮苗？ 131

秋冬茬栽培辣椒如何正确地进行定植？ 131

秋冬茬辣椒定植后如何进行管理？ 131

秋冬茬辣椒如何进行采收和短期贮藏？ 133

冬茬辣椒栽培要抓好哪几个环节？ 133

冬茬辣椒品种选择要注意什么？ 133

冬茬辣椒培育适龄壮苗应注意什么？ 134

冬茬辣椒定植时要注意什么？ 134

冬茬辣椒定植后的管理要注意什么环节？ 135

冬茬辣椒采收时应注意什么？ 136

日光温室中覆盖地膜有什么作用？ 136

日光温室中地膜覆盖有几种方式？ 137

温室中二氧化碳浓度变化有何特点？为什么要进行二氧化碳施肥？ 137

辣椒二氧化碳施肥适宜浓度是多少？如何进行二氧化碳施肥？ 138

冬季和早春温室中如何进行多层覆盖，以达到保温、增温的目的？ 141

温室冬春茬辣椒如何进行间作套种？ 142

十一、辣椒无土栽培技术 144

什么是无土栽培？ 144

辣椒无土栽培有什么优点和缺点？ 144

辣椒无土栽培主要有哪几种类型和方式？ 145

无土栽培中如何进行营养液及其温度的管理？ 150

无土栽培中使用的基质各有什么特点？ 152

无土栽培中如何进行根际氧气的调节？ 155

辣椒基质栽培的主要过程有哪些步骤？ 156

什么是有机生态型无土栽培？ 157

有机生态型无土栽培有何特点？ 158

如何采用有机生态型无土栽培辣椒？ 160

十二、红干制辣椒栽培技术 164

我国干制辣椒生产区分布有什么特点？干椒生产的前景如何？ 164

红干椒栽培中如何选择优良品种？ 165

红干椒生产的茬口和时间安排原则是什么？ 165

红干椒栽培中为什么要采取育苗栽培？ 165

红干椒栽培如何合理密植，防止倒伏？ 166

红干椒栽培中如何进行肥水管理，增加产量？ 166

如何正确适时采收红椒并晾晒干椒？ 167

十三、高山辣椒栽培技术 168

什么是高山蔬菜？ 168

为什么要发展高山辣椒？ 168

高山辣椒栽培宜选什么样的品种？ 169

如何正确选择高山辣椒栽培的地块？ 169

如何正确确定播种期？ 169

高山辣椒如何培育壮苗？ 170

高山辣椒定植前如何整地？ 172

高山辣椒如何及时定植？ 172

高山辣椒定植要抓好哪些技术环节？ 173

高山辣椒易发生哪些病虫害？ 174

高山辣椒如何及时采收？ 175

高山辣椒采后如何处理？ 175

十四、辣椒的嫁接栽培技术 176

辣椒生产中为什么要进行嫁接？ 176

嫁接栽培中如何选择辣椒的砧木和接穗？ 176

如何进行嫁接育苗？ 176

怎样正确整地和定植嫁接苗？ 177

嫁接苗定植后如何管理？ 178

辣椒嫁接栽培中如何进行植株调整？ 179

嫁接辣椒栽培中采收原则是什么？ 179

嫁接栽培辣椒中易发生什么病虫害？如何防治？ 180

十五、观赏辣椒栽培技术 181

哪些辣椒具有观赏价值？ 181

适于观赏栽培的辣椒有哪些品种？ 181

观赏辣椒如何育苗和定植？ 183

观赏辣椒露地栽培时如何进行田间管理？ 184

观赏辣椒盆栽或基质栽培时如何管理？ 185

十六、温室辣椒长季节（一大茬）栽培和长短期间套作栽培 187

什么是温室辣椒长季节栽培？如何播种？ 187

长季节栽培对保护设施有什么要求？ 187

长季节栽培品种选择的依据是什么？ 188

辣椒长季节栽培对育苗有什么要求？ 188

长季节栽培辣椒如何定植？ 188

长季节栽培辣椒肥水管理有什么特点？ 189

长季节栽培辣椒怎样进行温度调节？ 190

长季节栽培辣椒怎样进行整枝？ 191

长季节栽培中如何保花保果？ 192

如何进行日光温室辣椒长短期间套作栽培？ 193

十七、辣椒的其他栽培方式 195

什么是杭椒？栽培技术有什么特殊性？ 195

南菜北运基地露地秋种冬收和冬种春收栽培辣椒的技术要点是什么？ 195

秋延迟如何进行老株再生？ 197

枣园中如何间作辣椒？ 199

辣椒与玉米间套种有什么优点？如何进行优化栽培？ 201

如何进行麦茬辣椒的高产栽培？ 203

什么是叶用辣椒？怎样栽培？ 205

什么是辣椒芽？怎样生产？ 207

十八、辣椒的生长异常与营养诊断 210

辣椒缺氮表现什么症状？ 210

辣椒缺磷表现什么症状？ 210

辣椒缺钾表现什么症状？ 210

辣椒缺钙表现什么症状？ 211

辣椒缺铁表现什么症状？ 211

辣椒缺硼表现什么症状？ 211

辣椒缺镁表现什么症状？ 211

辣椒缺锰表现什么症状？ 212

辣椒缺锌表现什么症状？ 212

辣椒缺水时表现如何？ 213

辣椒叶片长相与温度、营养等有什么关系？ 213

开花结果部位与辣椒生长状况有何关系？ 213

辣椒幼苗根系生长不良时如何表现？怎样促进根系生长？ 214

为什么出现三杈分枝？ 214

植株长相异常说明什么？ 214

长柱花和短柱花坐果情况如何？ 215

什么是变形果？产生的原因是什么？ 216

什么是日烧病？如何防治？ 216

脐腐病有什么症状？如何防治？ 217

冷风害症状如何？ 218

十九、辣椒采种技术 219

如何选择适宜的生态区进行辣椒的采种？ 219

什么样的地块适于进行辣椒采种？ 219

采种辣椒田的日常管理与商品椒生产的有什么不同？ 220

采种田如何及时去杂去劣？ 221

如何正确留采种果并进行采种？辣椒能亩产多少种子？ 222

怎样生产高质量的原种或杂种的亲本种子？ 222

为什么要生产辣椒杂种一代？生产辣椒杂种一代种子的主要途径有哪些？ 224

辣椒的花器构造、开花结果习性与杂交制种有什么关系？ 225

杂种制种时如何正确地确定父本、母本的比例，并进行花期的调节？ 226

杂交时采用什么杂交工具？ 227

杂种生产中如何进行去杂、去劣和选留果实？ 227

母本去雄杂交宜选择哪些花为宜？ 228

杂种种子生产中母本怎样去雄？ 228

如何采集父本的花粉，并进行必要的贮藏？ 229

如何进行授粉和做标记？ 229

授粉过程中和授粉结束后如何管理以保证种子的质量？ 230

怎样采收杂交果和杂交种子？ 230

如何利用细胞质不育三系配套生产辣椒杂交种子？ 230

如何利用细胞核不育的两用系生产辣椒杂交种子？ 231

二十、辣椒的简易贮藏 233

采前因素对辣椒耐贮藏性有什么影响？ 233

采后处理有哪些内容？贮运前如何进行低温预处理？ 233

辣椒果实贮藏的适宜温湿度是多少？冷害的症状是什么样的？ 234

辣椒果实贮藏可采取哪些简易方法？ 234

二十一、辣椒病虫害及其综合防治 236

如何贯彻“以防为主，综合防治”的原则？ 236

怎样防治辣椒苗期猝倒病？ 239

怎样防治辣椒苗期立枯病？ 241

怎样防治辣椒病毒病？ 242

辣椒栽培中死秧（疫病）怎样防治？ 244

怎样防治辣椒疮痂病？ 246

怎样防治辣椒炭疽病？ 247

怎样防治辣椒灰霉病？ 248

怎样防治辣椒白粉病？ 249

怎样防治辣椒青枯病？ 250

怎样防治辣椒日烧病？ 251

怎样防治辣椒脐腐病？ 251

怎样防治辣椒白粉虱？ 252

怎样防治辣椒蚜虫？ 253

怎样防治辣椒茶黄螨？ 254

怎样防治辣椒蛴螬和蝼蛄？ 255

怎样防治辣椒烟青虫？ 256

怎样防治辣椒美洲斑潜蝇？ 257

参考文献 259