帝俄时代生活史：历史人类学研究 1700-1917年 下PDF电子书下载

第九章19—20世纪初俄国居民的饮食、健康与生物状况 393

第一节19世纪中叶市民的食物 395

第二节20世纪初市民的食物 405

第三节18—19世纪上半叶农民的食物 409

第四节 改革后农民的营养状况 420

第五节 体重与体重指数 430

第六节 特权阶层的食物 433

第七节 不合格新兵、居民的健康与身高 442

第八节 死亡率 447

结论 453

第十章18—20世纪初俄国的价格和工资 461

第一节 史料及其加工方法 464

第二节1703—1913年圣彼得堡的价格和工资变化 473

第三节18—20世纪初俄国价格和工资的变化 481

结论 492

第十一章 同时代人论居民福利 493

第一节A.H.拉吉舍夫和A.C.普希金笔下的农民福利状况 495

第二节 农民回忆录作者 501

第三节1872—1873年农业现状研究委员会 510

第四节1891—1892年歉收和社团组织 534

第五节1902—1905年农业需求特别会议 537

第六节1861—1901年中部农业省份农民福利问题委员会 558

第七节 反对专制制度的社会舆论 563

第十二章 俄国的现代化与居民福利 571

第一节18—20世纪初俄国与外国居民生活水平变化的一般结论 573

第二节18世纪的结论 580

第三节19—20世纪初的结论 584

第四节20世纪初俄国革命的原因：马尔萨斯理论与人口结构理论 596

4.1马尔萨斯理论 596

4.2人口结构理论 601

4.3现代化视角下的革命原因 625

结语 651

附录 659

主要人名译名表 794

各章首页插图索引 823

译后记 825