旅游业基础知识PDF电子书下载

第一部分 1

第一章 旅游、旅游业、旅游学 1

第一节 旅行与旅游 1

第二节 旅行家和旅游者 2

第三节 旅游业的兴起和发展 4

第四节 旅游业在国民经济中的地位 6

第五节 关于旅游学 9

第二章 我国旅游业 10

第一节 我国古代旅行家及其贡献 10

第二节 我国古代的旅行设施 13

第三节 中国近代旅行业 16

第四节 新中国旅游业 17

第三章 世界旅游概况 21

一、欧洲 21

第一节 历史的回顾 21

第二节 意大利 25

第三节 法 国 摩纳哥 28

第四节 西班牙 葡萄牙 安道尔 31

第五节 瑞士 34

第六节 英国 37

第七节 奥地利 西德 39

第八节 荷 兰 丹麦 43

第九节 希腊 45

第十节 罗马尼亚 保家利亚 匈牙利 南斯斯夫 46

第十一节 苏联 49

二、美洲 52

第一节 美国 52

第二节 加拿大 60

第三节 墨西哥 巴哈马 63

第四节 巴西 65

第五节 阿根廷 68

第六节 秘 鲁 乌拉圭 69

三、亚洲 72

第一节 香港 72

第二节 泰 国 马来西亚 75

第三节 新加坡 78

第四节 日本 81

第五节 菲律宾 印尼 83

第六节 斯里兰卡（锡兰） 86

第七节 印 度 尼泊尔 88

四、非洲 92

第一节 埃及 92

第二节 肯尼亚 93

第三节 摩洛哥 突尼斯 95

第四节 津巴布韦 南非 96

第五节 毛里求斯 塞舌尔 99

五、大洋洲 100

第一节 澳大利亚 100

第二节 新西兰 101

第三节 南太平洋诸岛：斐济大溪地关岛 103

第四章 各主要国家的风土人情 106

第一节 英国 106

第二节 法国 109

第三节 西德 112

第四节 苏联 115

第五节 美国 117

第六节 日本 124

第七节 阿拉伯国家 131

第八节 泰国 135

第九节 华侨 136

第二部分 140

第五章 客源 140

第一节 形成旅游客源的基本因素 140

第二节 影响客源消长的因素 145

第三节 客源的组织 149

第四节 国内旅游 153

第六章 旅游与交通 158

第一节 高速公路：汽车 158

第二节 航空：飞机 161

第三节 铁路：火车 167

第四节 海河运输：邮船、近海轮船、飞翔船、游轮 169

第五节 登山索道 173

第六节 市区交通工具：地下铁道、电车、公共汽车、出租小汽车 176

第七章 旅馆 180

第一节 旅游旅馆一般应具备的条件 180

第二节 旅馆的民族风格和地方色彩问题 185

第三节 旅馆的规模和等级 188

第四节 波特曼式旅馆 193

第五节 海外旅游旅馆设计布置的新趋向 197

第六节 宣传与推销 204

第八章 风味餐 207

第一节 中国菜享誉全球 207

第二节 我国的各大菜系 209

第三节 粤菜 216

第四节 中国名酒 220

第九章 旅游资源 231

第一节 旅游资源及其开发 231

第二节 风景的构成因素 232

第三节 风景的一些形象特征 236

第四节 旅游资源的保护 238

第十章 旅游商品 244

第一节 旅游商品应有特色 244

第二节 陶瓷品 246

第三节 工艺品 249

第四节 丝绸锦绣纺织品 256

第五节 文房四宝 258

第三部分 261

第十一章 服务 261

第一节 全心全意为顾客服务 261

第二节 礼貌和礼貌语言 263

第三节 服务要讲究语言芝术 267

第四节 仪表和衣饰 272

第五节 接待旅客的常规 273

第六节 亲切的个人服务 275

第十二章 旅游污染及其防止 277

第一节 旅游污染种种 277

第二节 旅游污染的防止 280