高级蔬菜生理学PDF电子书下载

绪言 1

高级蔬菜生理学的范围及任务 1

高级蔬菜生理学的形成与发展 2

农业发展对蔬菜生理学的推动作用 2

蔬菜生理学的历史和发展 3

高级蔬菜生理学与其他学科的关系 5

蔬菜种子发芽及壮苗生理 7

蔬菜种子及发芽生理 7

蔬菜种子的概念及类别 7

蔬菜种子发芽的过程 7

蔬菜种子发芽过程中的生理生化变化 8

蔬菜种子发芽过程中相关基因的表达及其调控 9

蔬菜种子发芽的主要生态条件及其调控 12

壮苗生理 13

果菜类蔬菜幼苗及壮苗生理 13

叶菜和根茎菜幼苗的壮苗生理 18

蔬菜幼苗嫁接生理 21

蔬菜作物的光合作用 24

蔬菜作物的光合机理 24

蔬菜作物的光合特性 24

单叶光合特性 24

群体光合特性 29

蔬菜作物Pn的季节变化和日变化规律 30

影响光合作用的因素 31

蔬菜作物光合“午休”现象的气孔限制与非气孔限制 34

蔬菜作物的光抑制现象及其防御机制 35

光抑制现象 35

光抑制破坏的防御机制 35

光合作用的分子机理 40

蔬菜作物光合作用的有关指标及其测定方法 42

光合仪的测试原理 42

光合作用常用的有关指标及其测试方法 42

改善光合性能提高蔬菜作物光合效率的技术措施 44

蔬菜作物的水分生理 45

植株体内的水分状况及其生理作用 45

植株体内的水分状况 45

植株体内水分状况表示方法 46

水分的生理作用 47

蔬菜作物的水分代谢 47

蔬菜作物对水分的吸收 47

蔬菜作物的蒸腾作用 49

水分逆境生理 51

干旱胁迫对蔬菜生长发育影响 51

干旱胁迫对作物的生理和分子效应 52

水分利用效率 54

水分利用效率指标 54

影响水分利用率的环境因素 54

影响水分利用率的作物体内部因素 55

提高水分利用率的途径及措施 55

合理灌溉的生理基础 56

蔬菜作物的需水规律 56

蔬菜作物的合理灌溉 57

蔬菜作物灌溉方法 60

蔬菜作物节水灌溉 60

蔬菜作物的营养生理 62

矿质营养的主要生理功能 62

氮的主要生理功能 62

磷的主要生理功能 62

钾的主要生理功能 62

钙的主要生理功能 63

镁的主要生理功能 63

硫的主要生理功能 64

铁的主要生理功能 64

硼的主要生理功能 64

锰的主要生理功能 64

锌的主要生理功能 65

铜的主要生理功能 65

钼的主要生理功能 65

氯的主要生理功能 66

镍的主要生理功能 66

土壤营养元素的主要来源 66

氮的来源 66

磷的来源 66

钾的来源 67

钙的来源 67

镁的来源 67

微量元素的来源 67

土壤营养元素的消耗与调控 68

矿质营养吸收与利用 69

氮的吸收与利用 69

磷的吸收与利用 70

钾的吸收与利用 70

铁的吸收与利用 70

其他矿质元素的吸收与利用 70

生理障碍及营养诊断 72

氮的生理障碍及营养诊断 72

磷的生理障碍及营养诊断 72

钾的生理障碍及营养诊断 73

钙的生理障碍及营养诊断 73

镁的生理障碍及营养诊断 73

硫的生理障碍及营养诊断 74

铁的生理障碍及营养诊断 74

硼的生理障碍及营养诊断 74

锰的生理障碍及营养诊断 74

铜的生理障碍及营养诊断 75

锌的生理障碍及营养诊断 75

钼的生理障碍及营养诊断 75

氯的生理障碍及营养诊断 76

不同种类和不同基因型蔬菜吸收矿质营养的差异 76

氮营养的基因型差异 76

磷营养的基因型差异 76

钾营养的基因型差异 77

钙营养的基因型差异 77

铁营养的基因型差异 78

硼营养的基因型差异 79

锌营养的基因型差异 79

合理施肥的生理基础 79

主要蔬菜作物的需肥规律 79

合理施肥的指标和方法 81

蔬菜作物的生长发育及其调控 85

蔬菜作物的生长发育规律 85

蔬菜作物的生长及其调控 85

蔬菜作物的发育及其调控 90

蔬菜作物的分化及其调控 94

蔬菜作物的器官相关及其调控 95

温度对蔬菜生长发育的影响 95

温度与蔬菜营养生长 95

温度与蔬菜生殖生长 96

积温对蔬菜生长发育的影响 98

温度逆境对蔬菜生长发育的影响 100

光照对蔬菜生长发育的影响 101

光周期的作用 101

光质的作用 103

水肥对蔬菜生长发育的调控作用 105

水肥对蔬菜营养生长的影响 106

水肥对蔬菜生殖生长的影响 107

作物生长调节剂及其对蔬菜生长发育的调控作用 110

作物生长调节剂的类型 110

作物生长调节剂的剂型 113

作物生长调节剂的应用技术 114

作物生长调节剂对蔬菜生长发育的调控作用 115

蔬菜产量形成生理 121

蔬菜产量及其含义 121

生物学产量和经济产量 121

个体产量和群体产量 121

产量构成的一般特性 122

产量构成的生理因素 122

产量构成的植物学因素 125

不同蔬菜产量构成特性 125

绿叶菜的产量构成 125

结球叶菜的产量构成 127

根茎类蔬菜的产量构成 129

花菜类蔬菜的产量构成 133

果菜类蔬菜的产量构成 136

源与库的关系与产量形成 139

源与库的概念 139

源与库的形成和转化 139

源与库的关系 140

源库理论与蔬菜产量形成 140

蔬菜群体生理与群体结构及其调控 143

蔬菜的群体构成 143

蔬菜群体的概念 143

群体结构及其形成 144

蔬菜群体结构的主要类型 146

群体结构与光能利用率 147

群体结构对光能的利用规律 147

群体光合作用 148

群体光合生产率 151

最适叶面积指数的计算方法 153

光合生产潜力 155

提高群体光能利用率的途径 157

合理群体结构的调控 160

合理群体结构的调控原则和理论依据 160

合理群体结构的自动调节 160

合理群体结构的人工调节 162

蔬菜营养器官产品形成生理及其调控 165

叶球形成生理及其调控 165

叶球的形态建成 165

器官相关与叶球形成 167

结球的生理机制 168

大白菜结球的基因调控 169

环境因素对结球的影响 170

叶球形成的生理障碍 172

肉质根形成生理及其调控 175

肉质根的形态建成 175

肉质根形成生理 178

肉质根辣味及其形成生理 181

环境条件与肉质根的形成 183

肉质根形成的生理障碍 187

块茎形成生理及其调控 190

块茎的形态发生与建成 190

块茎形成过程中的器官相关 190

块茎形成的生理机制 191

块茎形成的生理调控和基因调控 191

块茎形成与环境因子的关系 193

栽培技术与块茎的形成 195

马铃薯退化的原因及其克服措施 196

块茎形成的生理障碍 196

鳞茎形成生理及其调控 197

鳞茎的植物学形态与建成 197

鳞茎形成的生理机制 198

鳞茎形成的基因调控 200

鳞茎形成与器官相关 200

影响鳞茎形成的因素 201

鳞茎形成的生理异常现象 206

球茎及根状茎形成生理及其调控 210

根状茎和球茎的形态建成 210

根状茎及球茎形成过程中的生化变化 212

根状茎和球茎形成生理 214

矿质营养与根状茎及球茎的形成 216

微生物与根状茎和球茎形成 217

栽培方式与根状茎和球茎形成 217

块根形成生理及其调控 218

甘薯块根的形态建成 218

甘薯块根膨大的生理机制 218

块根形成相关基因与调控 219

影响甘薯块根形成的环境因素 219

甘薯畸形块根形成原因及防止措施 221

蔬菜生殖器官产品形成生理及其调控 222

瓠果形成生理及其调控 222

瓠果的形态发生与建成 222

瓠果形成过程中的器官相关 225

瓠果形成的生理机制 226

瓠果形成的基因表达及其调控 227

瓠果性型分化的影响因子及其调控 230

瓠果形成与环境因子的关系 233

栽培技术措施对瓠果形成的影响 240

瓠果形成的生理障碍 243

浆果形成生理及其调控 245

浆果的形态发生与建成 245

浆果形成过程中的器官相关 248

浆果形成的基因表达及其调控 250

浆果形成生理及其调控 253

浆果形成生态及其调控 259

栽培技术措施对浆果形成的影响 265

浆果形成的生理障碍 267

荚果形成生理及其调控 269

荚果的形态发生与建成 269

荚果形成过程中的器官相关 270

荚果形成的生理机制 273

荚果形成的基因表达及其调控 280

环境条件与荚果的形成 283

荚果形成的生理障碍 283

花球形成生理及其调控 285

花球的形态建成 285

花球形成的器官相关 287

环境条件和栽培技术与花球形成 291

花球形成机理及其调控 296

花球形成的基因表达及其调控 300

花球形成的生理障碍 301

菜薹类产品形成生理及其调控 302

菜薹的形态建成 303

菜薹形成与环境条件 305

菜薹形成的生理生化 307

蔬菜作物逆境生理 309

蔬菜作物逆境生理概述 309

逆境胁迫对蔬菜生产的影响 309

蔬菜作物逃避或耐受胁迫的机制 310

胁迫反应中植物基因的表达模式通常有所改变 313

耐逆境胁迫蔬菜种质资源的筛选与评价 314

蔬菜作物抗寒生理 315

冻害生理 315

冷害生理 318

蔬菜作物抗热生理 322

蔬菜作物的温度环境 322

高温对蔬菜作物的伤害 323

植物对高温胁迫的反应 324

高温对植物体内ABA和CTK的影响 328

植物对高温胁迫的感受 329

蔬菜作物的抗热途径及高温适应机理 331

防止高温伤害蔬菜作物的对策 333

蔬菜作物抗盐生理 334

蔬菜作物对盐胁迫的反应 334

蔬菜作物耐盐的生理生化机制 335

蔬菜作物耐盐的分子基础 337

盐胁迫的鉴定指标 340

蔬菜设施栽培中的土壤盐渍化及其影响 341

改善蔬菜作物耐盐性的途径 341

连作障碍及其控制 342

连作障碍的机制 342

克服连作障碍的措施 345

蔬菜品质形成生理 349

蔬菜品质及其构成因素 349

产品外观 349

营养成分 350

质地 351

风味品质 351

贮运及加工品质 352

安全性 352

蔬菜品质形成生理 353

不同蔬菜营养品质形成特点 353

各类蔬菜的营养素平均含量 354

蔬菜的营养评价 355

蔬菜品质形成的影响因素 355

蔬菜种类及品种 356

环境条件 356

栽培技术 356

采收时期 357

采后处理 357

贮藏技术 358

蔬菜的安全品质 359

无公害蔬菜 359

绿色蔬菜 360

有机蔬菜 360

蔬菜产品采后生理 361

呼吸作用 361

蒸腾作用 365

采后衰老和休眠 366

蔬菜贮前处理 367

蔬菜货架期某些品质的变化 368

分子生物学技术在蔬菜生理研究中的应用 370

植物生理的分子生物学研究进展 370

光合作用的分子基础 370

植物生长调节物质的分子生物学 372

抗逆性的分子基础 374

核酸技术 376

核酸的提取和纯化 376

核酸浓度的测定与保存 378

核酸的酶学操作 379

PCR技术及其应用 384

PCR的原理 384

PCR的类型与应用 384

目的基因的分离与克隆 385

从植物中进行目的基因的分离 386

化学方法合成目的基因 389

基因表达载体的构建 389

目的基因克隆载体 389

中间载体的构建 391

中间表达载体的构建 391

卸甲载体的构建 392

植物基因表达载体 392

载体构建中常用的选择标记基因和报告基因 392

植物的遗传转化 392

载体型植物遗传转化系统 393

裸露DNA直接转化系统 395

种质转化系统 396

转基因植株的鉴定与检测 397

选择标记基因与报告基因 397

转基因植株的分子检测 398

参考文献 400