青少年百科 吃出来的维生素PDF电子书下载

第一章 了解维生素 1

第一节 维生素的种类和名称 1

第二节 维生素必不可少 2

第三节 维生素样物质 5

第四节 脂溶性维生素和水溶性维生素 6

第五节 缺乏维生素会带来什么影响 7

第六节 维生素以摄取多少为佳 10

第七节 过量摄取会带来什么影响 11

第八节 维生素摄取的现状 13

第九节 了解适合自己的维生素摄取方式 14

第二章 维生素的功能 16

第一节 维生素A 16

第二节 维生素B1 19

第三节 维生素B2 22

第四节 维生素B6 24

第五节 维生素B12 25

第六节 烟酸 27

第七节 泛酸 28

第八节 叶酸 29

第九节 生物素 31

第十节 维生素C 33

第十一节 维生素D 37

第十二节 维生素E 40

第十三节 维生素K 42

第三章 维生素的适应症及适应对象 45

第一节 吸烟的人 45

第二节 看不清东西的时候 46

第三节 容易患病的人 47

第四节 经常饮酒的人 48

第五节 感到疲劳的人 49

第六节 剧烈运动后 50

第七节 工作超负荷的企业职员 51

第八节 单身生活的的人 52

第九节 想节食的人 53

第十节 经常吃方便食品的人 54

第十一节 希望永远年轻的人 55

第十二节 易患贫血的人 56

第十三节 容易便秘的人 56

第十四节 感冒初期 57

第十五节 关注动脉硬化的人 58

第十六节 易患皮炎及湿疹的人 59

第十七节 预防癌症 59

第十八节 糖尿病人 61

第十九节 服用抗生素的人 61

第二十节 服用阿司匹林的人 62

第四章 维生素的饮食 63

第一节 从饮食中平衡摄取维生素 63

第二节 维生素A 64

第三节 维生素B1 70

第四节 维生素B2 78

第五节 维生素C 81

第六节 维生素D 92

第七节 维生素E 94

第八节 烟酸 101

第九节 在外就餐时的注意事项 102

第五章 维生素药剂灵活运用及注意事项 107

第一节 保健食品和药品的区别 107

第二节 最好从食物中摄取维生素 109

第三节 学生的给药方法 110

第四节 水剂和片剂哪个更好 112

第五节 维生素药剂几乎都是合成 113

第六节 何时摄取才有效 114

第七节 要高度重视摄取过量 115

第六章 维生素知识 117

第一节 维生素ACE是什么 117

第二节 维生素的单位各不相同 118

第三节 蔬菜和水果是否最好连皮一起吃 119

第四节 对眼睛有好处的蓝莓 120

第五节 为什么维生素C的需要量倍增 120

第六节 维生素与美丽肌肤 121

第七节 柚子皮和果汁含有较多维生素C 122

第八节 能排出毒素的黄绿色蔬菜 122

第九节 牛肝的维生素A为何锐减 123

第十节 西红柿中的胡萝卜素和菌脂色素 124

第十一节 蜂蜜含维生素比砂糖多 125

第十二节 免洗米和维生素 126

第十三节 夏天的奶油含丰富维生素A 127

第十四节 发酵粉破坏维生素B1 128

第十五节 搅拌器和榨汁机明显破坏维生素C 129

第十六节 冷冻蜜柑维生素C有损失吗 131

第十七节 喝茶不能摄取足够维生素C 132

第十八节 柠檬的确含有充足的维生素C 133

第十九节 紫甘蓝的色素并不是胡萝卜素 134

第二十节 冷冻食品也含有维生素 135

第二十一节 高温灭菌牛奶维生素是否被破坏 136

第二十二节 家庭中烧煮冷冻食品是否会破坏维生素C 136

第二十三节 制作面包为什么要添加维生素C 137

第二十四节 为什么最好生吃卷心菜 138

第二十五节 用高压锅烹调不会破坏维生素 139

第七章 维生素与健美 140

第一节 维生素与美容 140

第二节 维生素与秀发 143

第三节 维生素与护肤 145

第四节 维生素与健脑 147

第五节 维生素与固齿 151

第六节 维生素与血液 152

第七节 维生素与身高 156

第八节 维生素与视力 159

第九节 维生素与抗衰老 160

附录 162