中外饮食民俗PDF电子书下载

绪论 1

第一章 中国饮食民俗概述 7

第一节 中国饮食惯制和饮食结构 7

第二节 中国饮食方式及宴会中的礼仪 9

第三节 中国特色筵席 16

第二章 中国传统节日的饮食民俗 29

第一节 中国传统节日的含义及产生的原因 30

第二节 主要传统节日的饮食民俗 32

第三节 节日饮食民俗的文化特征 49

第三章 人生仪礼的饮食民俗 54

第一节 求子饮食民俗 54

第二节 孕期饮食民俗 56

第三节 诞生饮食民俗 57

第四节 成人饮食民俗 59

第五节 婚嫁饮食民俗 61

第六节 祝寿饮食民俗 65

第七节 冥祭饮食民俗 67

第四章 宗教信仰的饮食民俗 72

第一节 佛教饮食民俗 73

第二节 道教饮食民俗 77

第三节 伊斯兰教饮食民俗 81

第五章 中国少数民族的饮食民俗 88

第一节 中国东北地区少数民族的饮食民俗 88

第二节 中国西北地区少数民族的饮食民俗 95

第三节 中国西南地区少数民族的饮食民俗 102

第四节 中国中南地区少数民族的饮食民俗 121

第六章 亚洲地区部分国家的饮食民俗 135

第一节 日本人的饮食民俗 135

第二节 朝鲜和韩国人的饮食民俗 137

第三节 泰国人的饮食民俗 139

第四节 印度人的饮食民俗 140

第五节 阿拉伯人的饮食民俗 142

第七章 欧洲地区部分国家的饮食民俗 146

第一节 英国人的饮食民俗 146

第二节 意大利人的饮食民俗 149

第三节 法国人的饮食民俗 151

第四节 西班牙人的饮食民俗 153

第五节 德国人的饮食民俗 156

第六节 荷兰人的饮食民俗 159

第七节 俄罗斯人的饮食民俗 161

第八节 土耳其人的饮食民俗 163

第八章 美洲、非洲、大洋洲地区部分国家的饮食民俗 170

第一节 美洲地区部分国家的饮食民俗 170

第二节 非洲地区部分国家的饮食民俗 178

第三节 大洋洲地区部分国家的饮食民俗 180

第九章 饮茶民俗 186

第一节 茶的起源与种类 186

第二节 茶与茶文化 189

第三节 茶道与茶艺 195

第四节 饮茶忌宜 198

第十章 饮酒民俗 203

第一节 酒的起源与种类 203

第二节 酒与酒文化 210

第三节 饮酒忌宜 217

主要参考文献 220

后记 221