营养汤煲2888例PDF电子书下载

PART 1 学习煲汤，从零开始 14

汤的种类大集合 14

煲汤方法大汇总 15

煲汤工具全扫描 16

煲汤调料大盘点 17

煲汤食材的选择与处理 18

煲汤技巧大课堂 19

跟随季节来煲汤 20

如何喝汤有讲究 21

常见高汤的熬制方法及其应用 23

煲汤细节需留意 25

煲汤绝招全公开 26

PART 2 10分钟就能做好的简易家常汤 28

金针西红柿汤 28

咖喱菠菜汤 28

胡萝卜什锦素味汤 28

风情红酒汤 29

苹果鲜蔬汤 29

鸡蛋海苔汤 29

玉米笋蔬菜汤 30

香蕉百合银耳汤 30

桂圆莲子汤 30

柠檬香菇汤 31

金蒜苋菜汤 31

苦瓜西红柿汤 31

丝瓜豆腐汤 32

萝卜荸荠汤 32

鲜菇土豆汤 33

双菇黄瓜汤 33

瑶柱菌汤 33

什锦蛋花汤 34

香菇油皮汤 34

五菇汤 34

蒜黄鸡蛋汤 35

皮蛋西蓝花汤 35

西红柿蛋花汤 35

珍珠翡翠汤 36

笋丝蟹肉汤 36

豆腐海鲜汤 36

PART 3 适合小火慢炖的周末营养汤 38

墨鱼炖老鸡 38

萝卜炖牛腩 38

山药炖排骨 38

罗汉果炖猪蹄 39

枸杞子瘦肉炖鹅肠 39

啤酒炖牛肉 40

海带炖豆腐 40

天麻炖猪脑 40

沙锅炖菜心 41

香菜排骨汤 41

海带老鸭汤 42

香菇肘花汤 42

芝麻枸杞子乌鸡汤 42

红枣鱿鱼排骨汤 43

排骨竹笋汤 43

鱼羊烩鲜汤 43

龙井鸡汤 44

人参附子鸡汤 44

猪蹄通草汤 44

牛蒡排骨汤 45

山药猪排汤 45

牛肉苹果萝卜汤 46

土豆牛肉汤 46

PART 4 常见食材煲出的经典美味汤 48

枸杞子 48

猪腰枸杞子汤 48

枸杞子冬瓜汤 48

百合 49

百合瘦肉汤 49

百合冬瓜蛤蜊汤 49

蟹味百扇瘦肉汤 49

黑木耳 50

瘦肉海带木耳汤 50

木耳黄瓜汤 50

枸杞子木耳莴笋汤 50

银耳 51

银耳杏仁苹果汤 51

银耳红枣木瓜汤 51

香菇 52

香菇鸡汤 52

茼蒿香菇银鱼汤 52

瑶香菜汤 52

豆腐 53

咸肉豆腐笋片汤 53

海味豆腐汤 53

浓辣豆腐煲 53

裙带豆腐鱼头汤 54

荸荠豆腐汤 54

沙锅鱼子炖豆腐 54

冬瓜 55

冬瓜红小豆汤 55

冬瓜板鸭汤 55

凤爪冬瓜汤 55

冬瓜香菇汤 56

南瓜 56

南瓜浓汤 56

南瓜土豆汤 56

玉米 57

鸡肉玉米汤 57

玉米浓汤 57

西红柿 58

西红柿土豆汤 58

西红柿牛骨汤 58

黄瓜 59

肉片黄瓜汤 59

香菜黄瓜姜汤 59

紫菜黄瓜汤 59

山药 60

桂圆山药汤 60

洋葱 60

芒果鳕鱼汤 60

西红柿洋葱汤 60

白萝卜 61

萝卜薏米黄花菜汤 61

鸡片西葫芦汤 61

大虾白萝卜汤 61

红枣 62

花生牛腱肉枣汤 62

红枣栗子炖老鸡 62

花生木瓜煲鸡爪 62

青苹果炖芦荟 62

丝瓜 63

丝瓜瘦肉汤 63

草菇丝瓜肉片汤 63

丝瓜爆鱼汤 63

白菜 64

豆泡炖白菜 64

白菜豆腐辣酱汤 64

菜心汤 64

胡萝卜 65

胡萝卜羊肉汤 65

冬笋胡萝卜汤 65

土豆 66

土豆干虾煲瘦肉 66

西蓝花土豆浓汤 66

鸡蛋 67

青菜蛋花汤 67

酸辣韭黄蛋花汤 67

豆苗鸡汤 67

鱿鱼 68

鱿鱼酸辣汤 68

芦笋瘦肉鱿鱼汤 68

虾 68

酸菜干虾豆腐汤 68

莼菜虾仁汤 69

鲜虾青苹果姜汤 69

竹笋虾仁酸辣汤 69

鱼 70

黑木耳鲫鱼汤 70

鱼头豆腐汤 70

鱼丸汤 70

枸杞子鲢鱼汤 71

鳕鱼薯块汤 71

鲫鱼豆腐汤 71

猪肉 72

咖喱肉丸汤 72

咸蛋猪肉汤 72

薄荷肉片豆腐汤 72

酸菜豆腐肉片汤 72

金针菇肉丝汤 73

榨菜肉片酸菜汤 73

茭白肉片汤 73

鸭肉 74

冬虫夏草老鸭煲 74

海带丝老鸭煲 74

鸭肉榨菜汤 74

鸭肉绿豆汤 75

鸭肉当归汤 75

鸡肉 76

咖喱西红柿鸡丁汤 76

红枣枸杞子鸡汤 76

胡萝卜菜心煲鸡汤 76

绿豆老鸡汤 77

瘦肉老鸡汤 77

牛肉 78

牛肉芥菜汤 78

红酒牛腩汤 78

牛腩双瓜汤 78

羊肉 79

当归姜羊肉汤 79

桂圆羊肉汤 79

红枣羊肉汤 79

排骨 80

西红柿排骨汤 80

海带排骨汤 80

花生大蒜排骨汤 80

PART 5 养肝保肝春季汤 82

鸡蛋西红柿蔬菜汤 82

菠菜蟹肉汤 82

梨花豆腐汤 82

糖水雪梨汤 83

猪骨蚕豆枸杞子汤 83

莲子鲫鱼汤 83

茄子鸡片汤 84

茉莉鸡肝银杞汤 84

冰糖蒜汤 84

毛豆浓汤 85

猪肝豌豆滋补汤 85

猪肝菠菜汤 86

香椿芽豆腐汤 86

白果猪肚汤 86

豆芽口蘑汤 87

蘑菇豆腐汤 87

红枣牛肝汤 87

酸辣芥菜汤 88

腐竹白果煲猪肚 88

咸蛋芥菜猪肝汤 88

百合银耳汤 89

茯苓海蜇汤 89

鳜鱼油菜汤 89

木耳猪皮汤 90

黄瓜鸡汤 90

PART 6 消暑祛火夏季汤 92

绿豆百合汤 92

土豆酸菜汤 92

香菜黄瓜姜汤 92

健康蔬菜汤 93

冬瓜绿豆汤 93

绿茶豆腐丸汤 93

冬瓜红小豆薏米汤 93

绿豆杏仁汤 94

笋菇莼菜汤 94

苦瓜菠萝鸡汤 95

肉片粉丝汤 95

绿豆鸡汤 95

哈密瓜百合汤 96

胡萝卜竹荪煲 96

竹荪丝瓜汤 96

绿豆瘦肉汤 96

冰晶芦荟银耳 97

荸荠甘蔗胡萝卜汤 97

西红柿汤 98

五彩蘑菇汤 98

绿豆藕汤 98

百合蜂蜜汤 99

三丝豆苗汤 99

豆芽平菇汤 99

金针豆芽汤 99

苦瓜瘦肉汤 100

鱿鱼苦瓜煲鸡爪 100

PART 7 滋阴润肺秋季汤 102

苹果杏仁银耳汤 102

莲子银耳山药汤 102

奶油密瓜汤 102

百合莲子汤 102

百合肉片汤 103

枸杞子鲫鱼菠菜汤 103

奶香玉米土豆汤 103

丝瓜豆腐鱼头汤 104

枸杞子叶菊花绿豆汤 104

桂圆牛肉汤 105

肉末土豆汤 105

鸡肉红枣汤 106

荔枝鹌鹑蛋汤 106

鲜虾时蔬汤 106

胡椒海参汤 107

肉片南瓜汤 107

鲜鱼生菜汤 107

杏仁汤 108

肉片银耳汤 108

鱼腥草瘦肉汤 108

黄豆炖老鸡 109

黄豆银耳鲫鱼汤 109

肉片山药汤 109

杏仁雪梨汤 110

南北杏煲猪肺 110

南瓜海带猪骨汤 110

PART 8 温补暖身冬季汤 112

麻辣萝卜干汤 112

蘑菇鸭架汤 112

三色酸辣汤 113

荔枝猪肘汤 113

鳕鱼薯块洋葱汤 114

咸肉百叶汤 114

猪肚玉米汤 114

黄芪桂圆牛肉汤 115

泡菜鳕鱼汤 115

冬笋鳝丝汤 116

鲜鲜鱼羊汤 116

土豆三丝清汤 117

芋头豌豆苗汤 117

粉丝冻豆腐汤 118

酸菜大肠汤 118

萝卜丝鲫鱼汤 118

冬季暖身煲 119

咖喱猪肉丸汤 119

银萝蹄筋煲 120

大蒜鸡翅煲 120

PART 9 美容排毒汤 122

芋头荸荠汤 122

美颜雪梨猪蹄汤 122

豆芽猪蹄汤 123

西红柿玉米浓汤 123

玉米笋鸡肉汤 123

南瓜猪蹄汤 124

牛蒡萝卜排骨汤 124

五色蔬菜汤 124

木瓜里脊汤 125

花生猪蹄汤 125

柠檬鸽子汤 125

红酒浸雪梨 126

冬虫夏草乌鸡汤 126

西红柿鸡翅汤 126

红枣菊花养颜汤 127

冬瓜果脯煲猪蹄 127

红小豆荸荠煲乌鸡 127

红小豆煲南瓜 128

黄豆海带汤 128

苦瓜红小豆排骨汤 128

猪肉粉丝汤 129

蹄筋汤 129

栗子白菜汤 129

大枣牛肝汤 130

西蓝花魔芋煲鲑鱼 130

牛奶煲火腿西蓝花 130

PART 10 减肥纤体汤 132

山楂瘦肉汤 132

豆皮香菇菠菜汤 132

什锦素膳汤 132

苹果甘蓝圆白菜汤 133

辣味蛏子汤 133

龙井鱼片汤 133

甘薯汤 134

鱼唇西蓝花汤 134

酸辣汤 134

鲜菜汤 135

鲜虾圆白菜鲜辣汤 135

香甜蜜橘银耳汤 136

啤酒炖凤爪 136

牛蒡香菇汤 136

西红柿鱼丸汤 137

甘薯姜汤 137

西红柿玉米减脂汤 137

苹果鲜蔬汤 138

鲜藕瘦肉汤 138

罗宋汤 139

酸辣香菇豆腐汤 139

山药菠菜汤 139

胡萝卜煮蘑菇 140

柠檬薏米汤 140

胡椒洋葱鸡煲 140

PART 11 健脾养胃汤 142

木瓜草鱼汤 142

刀豆瘦肉汤 142

二皮山楂汤 142

黑木耳鲫鱼汤 143

鱼片皮蛋汤 143

开胃鲜鱼汤 143

鲜鱼汤 144

黄花泥鳅汤 144

山椒鱼丸汤 144

鳕鱼豆腐汤 145

红糖老姜汤 145

丝瓜豆腐汤 145

芦笋浓汤 146

萝卜白菜豆腐汤 146

清炖带鱼 147

奶油菠菜浓汤 147

腐竹文蛤汤 147

胡椒虾煲 148

滋补牛尾汤 148

豆腐皮腰片汤 148

葱姜豆豉豆腐汤 149

鸭血粉丝豆腐汤 149

山药黄豆排骨汤 149

红小豆鲫鱼汤 149

栗子花生汤 150

西红柿玉米羹 150

PART 12 补肾壮阳汤 152

竹笋鸡汤 152

黑豆鸡汤 152

香芹腰肉汤 152

鳝鱼汤 153

蛏子汤 153

牡蛎酸菜汤 153

茼蒿腰花汤 154

猪腰荸荠汤 154

韭菜山药汤 155

芥菜蛤蜊汤 155

百叶腰子汤 155

清炖牛尾汤 156

川芎蛤蜊汤 156

猪腰双花汤 156

蛤蚧猪腰汤 157

水煮海肠 157

百叶结酥腰汤 157

金针煮肥牛 158

滋补栗子羊肉汤 158

羊肉腰片汤 158

沙茶韭菜煮鸭血 159

油条煮牡蛎 159

鲜虾苋菜汤 159

牛肉汤 159

木瓜羊肉壮阳汤 160

凤爪排骨栗子汤 160

牡蛎豆腐汤 160

PART 13 补气养血汤 162

桂圆山药汤 162

牛肝红枣补血汤 162

香甜红枣南瓜汤 162

红枣金针菇汤 163

豆皮黑木耳汤 163

木瓜墨鱼红枣汤 163

乌梅红枣汤 164

当归鸡肉汤 164

鸭血豆腐汤 164

莲枣猪血汤 165

木耳鲳鱼汤 165

花生鱼头汤 165

菠菜猪血汤 166

丝瓜蛤蜊汤 166

鸡血鱿鱼汤 166

花生红枣瘦肉汤 167

酸笋鸭血煲 167

美味红小豆炖奶 168

木瓜花生猪尾汤 168

猪皮枸杞子红枣汤 168

西红柿香菇煮鸭血 169

龙脂猪血汤 169

枸杞子鸡肝汤 169

花生大枣煲猪蹄 170

银耳山楂汤 170

PART 14 补钙壮骨汤 172

虾仁奶汤羹 172

洋葱萝卜西蓝花汤 172

骨汤豆腐 172

黄豆木瓜汤 173

花生猪骨莲藕汤 173

菠菜洋葱牛肋骨汤 173

鱼片豆苗汤 174

汤烧豆腐鱼 174

奶汤炖江团鱼肉 174

家常鱼头汤 175

果味鲜虾汤 175

豆腐羹 176

黄豆炖鳝鱼 176

黄豆炖大骨 176

牛蒡豆皮丝汤 177

鲜虾丝瓜鲫鱼汤 177

香芋炖肉丸 177

皮蛋煮鳝鱼 178

腐竹煲鹅肉 178

山杞乌鸡煲 179

彩椒鱼头煲 179

鸡腿炖榛蘑 180

黄金豆腐羹 180

PART 15 补脑健脑汤 182

香菇栗子鸡汤 182

洋葱核桃汤 182

核桃银耳汤 182

红枣瘦肉汤 182

大补参鸡汤 183

桂圆黄芪牛肉汤 183

富贵沙锅 183

芋儿羊肉汤 184

椰子蜜枣鸡汤 184

核桃仁山楂汤 185

天麻鱼头煲 185

天麻凤爪煲猪脑 185

白果墨鱼煲猪肚 186

沙锅丸子鱼汤 186

豆腐苋菜羹 186

鳕鱼白玉羹 187

黑鱼冬瓜汤 187

牛肉焖黄豆 187

小鸡炖蘑菇 188

魔芋菌锅 188

海带黄豆煲鱼头 188

油菜香菇浓汤鱼头 189

香菇鱼丝羹 189

沙锅千岛湖鱼头 190

清汤煨鱼丸 190

清汤面筋鱼豆腐 190

PART 16 延年益寿汤 192

油豆腐白菜锅仔 192

双色太极羹 192

奶油鲑鱼南瓜汤 192

黄豆肚条汤 193

桂圆鹌鹑蛋汤 193

肘花豆腐汤 193

玉竹煲鹅肉 194

酸菜鹅块汤 194

白果猪肚汤 195

沙锅鸡 195

葱白大蒜汤 196

山药枸杞羊肉汤 196

五味降压汤 196

紫苏咖喱荸荠汤 197

椰子肉煲鸡 197

油菜炖鱼头 197

人参鸡炖石头鱼 198

滋补鲍鱼汤 198

莼菜肉丝羹 198

冰糖甲鱼汤 199

榨菜肉末羹 199

蟹粉豆腐汤 199

云吞炖乳鸽 200

蛋花汤 200

PART 17 养心安神汤 202

鸡杂红枣汤 202

鸡爪冬瓜汤 202

海参鸡肉汤 202

红小豆乌鸡汤 203

佛手猪肉汤 203

杂烩汤 203

桂花莲子羹 204

花旗参煲银耳 204

水果莲子羹 205

川贝百合安神汤 205

党参薏米鸡汤 206

莲子老鸭汤 206

蜜枣菜干乌鸡汤 207

海带萝卜炖牛腩 207

甲鱼钵 207

鱼肚人参汤 208

薏米红枣羹 208

奶汤煨木耳 208

冬虫夏草海马鲍鱼汤 208

莼菜蘑菇羹 209

白汁芋艿汤 209

萝卜丝煮鲫鱼 210

沙锅丸子 210

PART 18 乌发固发汤 212

竹荪炖乌鸡 212

紫菜黄瓜汤 212

紫菜荸荠肉块汤 212

猴头菇地黄老鸡汤 213

莲子乌鸡鸽子汤 213

首乌鲤鱼汤 213

紫菜牡蛎汤 214

黑豆凤爪汤 214

三丝紫菜汤 215

酸笋滑肉咸蛋汤 215

牛肉黑豆汤 215

鱼米蟹黄羹 216

鸡汁虾仁煮干丝 216

辣丁鱼豆腐汤 216

清炖仔鸡 216

翅骨炖鸡汤 217

冬虫夏草炖仔鸡 217

虾子鸡蛋羹 218

西红柿鲜虾鱼丸汤 218

笋干咸肉木耳煲 218

蛋饺锅 219

煨母鸡汤 219

韩式大酱汤 219

螃蟹粉丝煲 220

鲑鱼豆腐锅 220

胡椒虾煲 220

PART 19 护牙健齿汤 222

莲藕鲜鱼汤 222

银花山楂蜂蜜汤 222

芹菜红枣汤 222

海鲜疙瘩汤 223

鱼片木瓜汤 223

泰式奶香大虾汤 223

火腿洋葱汤 224

金橘鲫鱼豆腐汤 224

白芨鱼片汤 224

虾皮萝卜汤 225

香菇栗子煲 225

家常排骨汤 226

芋头鸭肉汤 226

白萝卜煲羊肉 226

牛油炖蛤蜊 227

魔芋香菇汤 227

双丝黄花羹 227

清炖仔鸽汤 228

杏鲍菇煨仔鸡 228

西洋菜鱼片汤 229

老汤焖笋干 229

虾干烩白菜 229

花生鱿鱼汤 230

莲藕五花煲 230

瓜仔鸡肉锅 230

PART 20 除痘祛痘汤 232

瘦肉海带黑木耳汤 232

苦瓜菠萝胡萝卜汤 232

土豆芥菜汤 232

菇笋豆腐丝瓜汤 233

南北杏苹果炖猪肉 233

芽菜火腿汤 233

西红柿鸡块汤 234

西湖牛肉羹 234

金针菇鸡丝汤 234

银耳桂花汤 235

凤爪排骨汤 235

太极鳕鱼羹 236

绿豆南瓜羹 236

西梅小西红柿甜汤 236

冬瓜盅 237

黄桃银耳汤 237

木瓜燕窝盏 237

吉庆粉丝煲 238

油豆腐肉片汤 238

越式柠檬酸汤 239

什锦猪皮煲 239

泡菜臭臭锅 239