绪论 1
第一章 物质结构 元素周期律 3
第一节 原子结构 4
放射性同位素的用途 8
习题 8
第二节 元素周期律 元素周期表 9
生命元素在周期表中的分布 15
习题 15
第三节 化学键 16
习题 18
本章小结 19
第二章 物质的量 21
第一节 物质的量及其单位 22
习题 26
第二节 气体摩尔体积 26
创立分子学说的阿伏加德罗 29
习题 30
第三节 物质的量浓度 30
习题 34
第四节 热化学方程式及反应热 34
化工领域的节能新技术 35
习题 36
本章小结 36
第三章 重要的非金属元素及其化合物 38
第一节 卤素 39
氟、碘与人体健康 46
变色眼镜的秘密 46
习题 47
第二节 硫 47
你了解微量元素硒吗？ 53
臭氧——人类生命的卫士 53
习题 54
第三节 氮 54
固氮 60
大气环境质量标准——空气污染物浓度限值 60
习题 61
第四节硅 61
第五节 氧化还原反应 64
绿色化学 66
习题 66
本章小结 67
第四章 化学反应速率和化学平衡 69
第一节 化学反应速率 70
催化剂——神奇的化学反应“润滑油” 72
习题 73
第二节 化学平衡 73
合成氨适宜条件的选择 78
习题 79
本章小结 80
第五章 电解质溶液 81
第一节 强弱电解质 82
习题 86
第二节 水的离子积和溶液的pH 86
pH与生活和生产 89
习题 90
第三节 离子反应 离子方程式 90
习题 92
第四节 盐的水解 93
中和滴定 95
习题 96
本章小结 97
第六章 重要的金属元素及其化合物 98
第一节 金属元素概述 99
习题 102
第二节 钠 102
硬水的软化 106
习题 108
第三节 铝 108
习题 111
第四节 铁 112
人体中的微量元素 115
习题 116
第五节 原电池 1
废旧电池与环境保护 121
习题 122
本章小结 122
第七章 烃 126
第一节 有机化合物概述 127
习题 130
第二节 烷烃 131
沼气 137
习题 137
第三节 烯烃 138
塑料之王——聚四氟乙烯 141
习题 141
第四节 炔烃 141
习题 143
第五节 芳香烃 143
石油和煤 147
习题 148
本章小结 149
第八章 烃的衍生物 151
第一节 乙醇 152
假酒事件与甲醇中毒 154
习题 155
第二节 苯酚 155
习题 158
第三节 乙醛和丙酮 159
甲醛 162
习题 162
第四节 乙酸和乙酸乙酯 163
肥皂与合成洗涤剂 166
习题 167
本章小结 168
第九章 糖类和蛋白质 169
第一节 糖类 170
食品添加剂 174
习题 174
第二节 蛋白质 175
营养与膳食平衡 180
生物的遗传、克隆及转基因技术的发展 181
习题 182
本章小结 182
第十章 有机高分子材料 184
第一节 高分子化合物概述 185
习题 187
第二节 合成高分子材料 187
习题 192
第三节 新型有机高分子材料 192
纳米技术 193
习题 194
本章小结 194
附录一 部分酸、碱和盐的溶解性（20℃） 195
附录二 化学上常用的量及其法定计量单位 196