第一章 商店的建立 1
商店的基本任务 1
商店的性质 1
商店的任务 1
目录 1
建店的原则 3
综合商店 5
百货商店 5
商店的分类 5
副食品商店 6
蔬菜商店 6
日用杂货商店 6
五金交电商店 6
妇女儿童用品商店 6
小商品商店 6
其他专营商店 7
钟表眼镜商店 7
乐器商店 7
体育用品商店 7
文化用品商店 7
劳保用品商店 7
友谊商店 8
信托商店 8
废品商店 8
商店的机构设置 9
综合性大型商店的管理机构 9
中型商店的管理机构 9
小型商店的管理机构 9
大型商店的柜组设置 10
中型商店的柜组设置 12
小型商店的柜组设置 18
农村商店的柜组设置 18
商店的后勤辅助机构 19
商店的主要设备 21
营业固定设备 21
营业计量设备 23
商品冷藏设备 24
收款存款设备 24
各种便民设备 25
通风取暖设备 25
供水排水设备 25
第二章 商店人员职责 26
商店组织领导与权限 26
商店的上级领导 26
商店权限和责任 26
商店管理人员职责 27
经理（主任） 27
业务科（股）长 32
业务干事 33
物价干事 33
计划统计科（股）长 34
统计员 34
会计员 35
财会科（股）长 35
出纳员 36
人事劳资科（股）长 36
人事劳资干事 37
保卫科（股）长 37
保卫干事 38
行政总务科（股）长 38
经理办公室主任 39
营业小组组长 40
秘书干事 40
各类营业人员职责 40
售货员 41
采购员 42
收款员 43
保管员 43
小组核算员 44
小组物价员 44
专职清扫员 45
修理人员 45
小组推销员 45
辅助工作人员职责 45
锅炉、茶炉工 46
食堂炊事员 46
保育员 47
汽车司机、装卸工 47
下夜工 48
第三章 商品经营须知 49
针纺织品经营 49
针纺织品的管理 49
纱、布的统购统销 49
棉花的统购、预购及统销 50
日用工业品经营 51
日用工业品的管理 51
努力扩大工业品下乡 52
商品特需供应 53
薄利多销 53
五交化商品的经营 54
五交化商品的管理 54
五交化商品的收购 55
五交化商品的分配销售 55
经营食品用化工商品的规定 56
已颁布国家标准的食品用化工产品名称表 57
石油供应办法 58
石油的计划管理 58
石油商品经营 58
食糖的经营 60
食糖的管理 60
食糖的收购 60
食糖的供应销售 61
卷烟经营 62
卷烟的管理 62
卷烟的销售 63
酒的分类和管理 64
酒类商品经营 64
酒的专卖政策 65
食品经营 65
食品的管理 65
猪牛羊禽蛋商品的生产 66
猪牛羊禽蛋的收购、派购 67
猪牛羊禽蛋的销售供应 68
蔬菜经营 69
蔬菜的管理 69
蔬菜的生产 69
蔬菜的销售 70
蔬菜的贮存 71
粮食与粮食制品经营 71
粮食的管理 71
粮食的统购 72
茶叶经营 73
茶叶的管理 73
粮食的统销 73
茶叶的购留 74
茶叶的销售 74
其他有关商品经营 74
水产品的经营 74
药材的经营 75
瓜果的经营 75
煤炭经营 76
木材经营 76
第四章 建设文明商店 78
文明经商的重要意义 78
商店是精神文明的“窗口” 78
把崇高理想和平凡工作结合起来 80
讲究商业道德 80
什么是商业道德 80
实事求是介绍商品 82
严肃执行价格政策 83
对待顾客一视同仁 83
严格保证商品质量 84
秤平提满买卖公平 84
坚决拒售变质商品 85
讲究柜台语言艺术 85
语言要美 85
说好开头话 86
称呼恰当 86
学习语言 87
养成良好卫生习惯 87
口齿清楚 87
语气婉转 87
文明服务礼貌待客 88
商店营业时间的安排 88
礼貌待客的一些方法 90
商店的广播 91
商店便民措施 92
营业场所事务和事故的处理 93
柜台纪律 93
服务标准 94
服务公约 94
制止商业活动中不正之风的规定 95
商业营业员（服务员）营业守则 95
商店的卫生工作 96
做好商店卫生工作 96
食品卫生标准 97
食品卫生的要求 97
坚持搞好食品卫生 98
做好环境保护工作 99
食品卫生“五四”制 100
商店的日常卫生 101
商品的陈列 101
商品陈列的意义、原则 101
顺序陈列法 102
直线陈列法 102
曲线陈列法 102
构图摆字法 103
小架道具陈列法 103
塔形陈列法 103
梯形陈列法 103
悬挂陈列法 104
形象陈列法 104
卷码陈列法 104
顶柜陈列法 104
附：商品陈列法图（1——5） 105
商店的广告橱窗业务 107
商业广告的意义与作用 107
橱窗广告 108
商业广告的类别 108
橱窗陈列的三性一格 109
橱窗陈列布置的几种方法 109
附：橱窗陈列图（6——14） 110
认真实行经营责任制 119
商业经营责任制 119
商业经营责任制的主要内容 119
市场调查和预测的内容 121
市场调查的意义 121
第五章 商品购进管理 121
进货前的市场调查 121
市场调查的几种方法 124
进货前的准备工作 127
编制商品目录 127
编制进货计划 128
进货的组织准备 129
进货的其他准备工作 130
进货的渠道与进货方法 131
计划商品的调拨 131
看样选购 131
产地直调 132
加工定货 132
挂牌收购 132
前店后厂 133
贸易货栈 133
余缺调剂 133
怎样签订经济合同 134
经济合同的意义与作用 134
经济合同的种类 135
怎样签订合同 136
合同的执行与检查 136
商品的验收 137
商品验收的目的 137
商品验收的责任 137
商品验收的方法 138
商品验收的手续处理 139
国营商业企业采购工作管理试行条例精神 140
第六章 商品销售 143
营业前的准备 143
售货员个人的准备 143
卫生工作准备 144
营业用具准备 144
商品的准备 144
找零用款、票证的准备 145
售货方法 145
柜台售货 145
敞开售货 146
展销售货 146
摊点售货 147
预约售货 147
流动售货 147
夜间值班售货 148
送货上门 148
函购邮寄 148
接待顾客的程序 149
迎接顾客 149
开始接待 149
展示商品 149
介绍商品 150
收取货款 151
送别顾客 152
交递商品 152
包扎商品 152
先进售货法 153
站中间顾两头 153
接一顾二联系三 153
耳目灵敏，抬头售货 153
目测售货 153
售货技巧 160
轻拿慢放 160
巧包扎捆 161
量剪撕拉 162
码卷抖垛 163
点数测试 163
提称抓割 164
叠挂缠绕 165
拆装修理 165
商品显示方法 166
学会运算 168
拆整售零 168
商品的退换与保修 169
商品退换的范围 169
商品退换的解释工作 170
商品退换的手续 170
商品的保修 171
营业结束工作 171
营业结束时的准备工作 171
营业结束 171
财会工作的意义 173
第七章 商店财务会计 173
财会工作的地位与作用 173
财会工作的主要任务 174
商店的财务计划 174
什么是财务计划 174
怎样编制财务计划 175
资金管理 178
商店资金的分类 178
流动资金管理 178
专用资金管理 180
固定资金管理 180
现金管理 182
家具用具的管理 183
柜组怎样管好资金 184
结算方式 184
费用管理 185
商品流通费用的概念 185
怎样降低商品流通费用 186
计划使用节约开支 186
利润管理 188
利润管理的一般概念 188
扩大利润的几种方法 188
按期缴纳税金 189
什么叫偷税、抗税、漏税、欠税 190
商店的帐簿设置 190
帐簿的意义和作用 190
帐簿的分类 191
记帐的程序和规则 192
几种主要帐簿的格式 193
帐务处理程序 195
几种记帐法 196
会计凭证格式和说明 197
会计凭证 197
几种会计凭证格式 198
会计报表的意义与作用 213
资金表 213
会计报表 213
经营情况表 214
柜组核算 215
柜组核算意义 215
柜组核算的定额 215
柜组核算的方法 217
商店的财务分析 219
财务分析的意义 219
财务分析的内容 219
主要指标计算公式 220
财务分析的方法 220
有关财务规定 223
八项财务纪律 223
十项会计纪律 224
财经纪律 225
第八章 商店计划与统计 227
计划管理的意义和任务 227
计划管理的重要意义 227
商店计划管理的任务 227
编制计划的原则 228
商店计划的编制方法 229
商品流转计划 229
商店财务计划 230
劳动工资计划 230
基本建设计划或维修计划 230
加工生产计划 230
编制计划的依据 231
计划编报的程序 232
计划编制的计算方法 232
计划、定额执行与检查 233
努力实现计划定额 233
计划与定额的检查 234
统计的意义和任务 234
统计工作的意义 234
商店统计的任务 235
统计组织和报表报送关系 236
统计的调查工作 238
什么是统计调查 238
怎样进行统计调查 238
统计调查的几种方法 239
怎样完成统计调查任务 239
统计调查的几个术语 240
统计资料的整理 240
统计整理的概念 240
什么是统计分组 240
怎样选择分组的标志 241
统计表 242
统计汇总 242
商品流转统计 243
商品流转统计的意义 243
商品流转统计指标概念 243
商品购进统计指标 244
商品销售统计指标 245
商品加工统计指标 245
怎样填报商品流转统计报表 246
商品库存统计指标 246
商品流转统计报表项目 247
怎样搜集整理商品流转统计资料 247
商店的统计分析 250
为什么要进行统计分析 250
商品流转计划的分析 251
商品销售统计分析 252
商品库存统计分析 253
平均数 254
相对数 254
统计术语及运用 254
绝对数 254
动态数列 255
发展速度 255
增长速度 256
指数………………………………………（256 ）综合指数 257
学习统计制图 257
第九章 商店物价管理 258
商品价格的概念 258
价格和价值 258
价格的作用 259
计划价格 260
非计划价格 260
产品出厂价格 261
物资调拨价格 261
批发价格 261
商品的差价与差价率 262
寄售价格 262
零售价格 262
修理价格 262
商品比价 263
物价工作的方针和任务 264
稳定市场、稳定物价 264
商店物价工作的任务 264
商店物价工作的权限 265
农副产品议购议销价格的管理规定 266
商品编号 267
零售价格的管理方法 267
建立物价登记帐 268
明码标价 268
分等论价 269
商品调价 270
商品削价 270
残损商品 271
变质商品 271
残损变质商品的处理办法 272
易变质的鲜活商品 272
残损变质商品处理权限 273
冷背滞销商品削价处理权限 273
商品审价 274
商店物价管理的几项制度 274
物价保密制度 274
物价检查制度 275
群众监督物价制度 275
度量衡管理制度 275
几种物价的计算方法 276
出厂价格计算公式 276
产地批发价格计算公式 276
农产品购销差价的计算公式 277
零售价格的计算公式 277
扣价法 277
商品运输的原则 278
商品运输的概念 278
第十章 商品运输与储存 278
合理运输商品的意义 278
不合理的商品运输 279
怎样合理运输商品 280
编制好商品运输计划 280
运输业务组织 280
运输路线的选择 282
运输工具的选择 282
运输方式的选择 283
店有运输工具的管理 283
运输业务名词介绍 284
吨公里 284
货位 284
毛重、净重 284
货运量 285
起码里程 285
超载、亏吨 285
押运 285
唛头 285
“四就”直拨 286
车辆标记 286
计费重量 286
整车与零担运输 287
货物联运 287
轻浮商品 287
防止运输事故 288
怎样装载商品 288
商品储存的任务 289
商品储存的意义 289
仓库的分类 289
仓库的设备 290
仓库商品的保管 291
零售仓库的任务 291
商品入库手续 291
商品入库保管 292
商品保管方法 292
商品的出库 293
仓库安全检查 293
商品养护知识 294
商品养护的意义 294
商品的物理变化 294
商品的机械变化 295
商品的化学变化 295
商品的生理生化变化 296
商品质量变化的原因 297
哪些商品容易霉变和腐败 297
怎样预防商品的霉腐 298
霉腐商品怎样救治 300
仓库的主要害虫 301
药物防治害虫 302
金属商品的防锈方法 303
化学除锈 303
易燃固体商品 304
易燃液体商品 304
氧化剂 305
遇水燃烧商品 305
自燃物商品 305
爆炸性商品 306
怎样储存易燃烧、易爆炸商品 306
怎样控制与调节仓库的温湿度 307
常见商品安全温度、相对湿度表 307
第十一章 商店政治工作 308
加强党对商店工作的领导 308
商店党组织的建设和任务 308
党委书记职责 309
党支部的监督保证作用 309
实行党委领导下的经理负责制 310
处理好集体领导与个人负责的关系 311
处理好民主与集中的关系 312
加强党对工会、共青团组织的领导 312
工会主席职责 313
共青团委书记职责 314
职工代表大会的职权 315
职工代表大会制度 315
管理人员参加劳动的制度 316
商店的“五员”民主管理制度 316
经理值班制度 317
建立消费者监督制度 317
消费者参加监督的意义 317
消费者意见箱 318
重点户访问制度 318
消费者座谈会 318
消费者代表会议制度 318
商店的思想政治工作 319
思想政治工作的内容 319
思想政治工作的方法 320
思想工作要走在前头 320
处理好政治工作与业务工作的关系 321
抓好商店职工教育 322
关心职工生活，注意劳逸结合 323
劳动竞赛的意义 324
开展劳动竞赛活动 324
竞赛的内容 325
商店竞赛的形式 325
竞赛的评比工作 326
竞赛的日常工作 327
竞赛的奖励 327
商店的劳动组织管理 328
商业劳动的意义 328
商店劳动组织的任务 328
劳动定额的确定 329
怎样编制定员 330
售货员的劳动时间 330
售货员上班形式 331
提高售货员的工时利用率 332
职工考勤制度 332
商店的劳动保护 332
商店的安全设备 333
保卫工作的方法 333
商店的安全保卫工作 333
安全管理的内容 333
商店消防安全管理 334
附录 商业理论、业务词汇 338
商品 338
使用价值 338
交换价值 339
价值规律 339
社会主义商品生产的特点 340
商品生产 340
商品交换 341
商品流通及流通领域 342
货币及其职能 342
货币的分类 343
信贷资金 343
世界主要货币名称 344
生产资料 344
生产关系 345
生产力 345
综合平衡 346
社会主义商业 346
计划管理 346
社会主义统一市场 347
发展经济，保障供给 347
三大观点 348
服务态度 348
服务质量 348
社会主义的几种所有制 349
什么是商业网 349
商业企业 350
零售企业 350
批发企业 350
商业附属企业 350
一级采购供应站 351
二级采购供应站 351
三级批发商店 351