导言——安身之本，必资于食 1
一 拂晓鸡鸣早看天——婴幼儿饮食，着眼于长寿 1
1．母乳哺育 1
2．请勿偏食 6
3．少吃甜食 9
4．骨骼健康 11
5．食法禁忌 13
二 日上中天满山红——青少年饮食，立足于长寿 15
1．平衡膳食 15
2．吸烟有害 20
3．适量饮酒 23
4．科学饮茶 27
5．少喝饮料 30
6．谨访贫血 32
三 花费犹未晚先投宿——中年人饮食与长寿 34
1．饮食疗肥 34
2．饮食保肝 40
3．保护血管 42
四 定叫夕阳晚下山——老年人饮食与长寿 51
1．粗茶淡饭 51
2．科学加工 54
3．合理配膳 56
4．良好习惯 59
5．多吃软食 62
6．滋补得体 65
7．老人食谱 68
8．以食疗病 71
五 又食又疗有食疗——寓疗于食，以食平疴 81
1．食疗源流 81
2．食物的性能与主治 85
3．食物的配搭宜忌 88
4．食物的用法与制作 91
5．食疗要诀 96
6．饮食种类 99
六 亦药亦膳—药膳——融药于膳，以膳益寿 124
1．药膳特点 124
2．药膳宜忌 126
3．药膳制作 129
4．药膳作用 137
5．益寿方剂 142
七 百岁寿星现身谈——寿星饮食秘诀 154
八 长寿秘方大观园——饮食秘方杂谈 179
后记 209