丛书序 1
译者序 1
前言 1
缩写 1
A 细胞及其结构 1
A1 原核细胞组构 1
A2 真核细胞组构 4
A3 显微(镜检)术 9
A4 亚细胞分级分离 14
B1 氨基酸结构 17
B 氨基酸和蛋白质 17
B2 蛋白质结构 22
B3 蛋白质结构与相关功能 28
B4 蛋白质的纯化 34
B5 蛋白质的层析 38
B6 蛋白质的电泳 42
B7 蛋白质测序 47
C 酶 53
C1 酶学导论 53
C2 影响酶活性的因素 58
C3 酶动力学和抑制作用 65
C4 酶活性的调控 70
D 抗体 77
D1 免疫系统概要 77
D2 抗体的结构 81
D3 多克隆和单克隆抗体 85
D4 抗体的合成 87
D5 作为工具的抗体 92
E 膜：结构与功能 96
E1 膜结构 97
E2 膜蛋白 103
E3 小分子的转运 110
E4 大分子的转运 115
E5 细胞信号传导 120
F DNA的结构和复制 127
F1 DNA结构 127
F2 染色体中的DNA组构 132
F3 原核生物中DNA的复制 136
F4 真核生物中DNA的复制 141
G RNA合成和加工 145
G1 RNA结构 145
G2 原核生物中的基因转录 147
G3 真核生物中的基因转录：概述 151
G4 真核生物蛋白质编码基因的表达 153
G5 真核生物rRNA和tRNA基因的表达 160
G6 原核生物中基因转录的调控 163
G7 真核生物中基因转录的调控 167
H 蛋白质合成和修饰 171
H1 遗传密码 171
H2 蛋白质合成(翻译) 174
H3 蛋白质导向 182
H4 蛋白质糖基化 190
I 重组DNA技术 195
I1 限制酶 195
I2 核酸杂交 200
I3 DNA克隆 203
I4 病毒 207
I5 DNA测序 211
I6 聚合酶链式反应 214
J 碳水化合物代谢 217
J1 单糖和双糖 217
J2 多糖和寡糖 223
J3 糖酵解 227
J4 糖异生作用 236
J5 戊糖磷酸途径 244
J6 糖原的降解与合成 248
J7 糖原代谢的控制 251
K1 脂肪酸的结构与作用 257
K 脂质代谢 257
K2 脂肪酸分解 261
K3 脂肪酸合成 268
K4 三酰甘油的代谢 274
K5 胆固醇的代谢 279
K6 脂蛋白 286
L 呼吸和能 291
L1 柠檬酸循环 291
L2 电子传递和氧化磷酸化 296
L3 光合作用 306
M1 固氮作用和同化作用 317
M 氮代谢 317
M2 氨基酸代谢 321
M3 尿毒循环 328
M4 血红素和叶绿素 334
N 细胞特化 339
N1 肌肉收缩 339
N2 微管、纤毛和鞭毛 345
N3 神经传导 349
N4 胶原蛋白 354
附加读物 361
索引 367