绪论 1
有机化学的产生及发展 1
原出版社的话 9
原书第五版的编者序言 11
有机化合物的来源 15
研究有机化合物最简单的方法 19
十九世纪A.M.布特列洛夫的学说产生以前有机化学理论的发展 31
A.M.布特列洛夫的化学结构理论 39
分子中原子相互联结的概念 49
分子中原子相互影响的问题 61
A.M.布特列洛夫理论的进一步发展(立体化学的理论) 65
有机化合物多样性的原因 71
确定分子结构的方法 71
有机化合物的分类 77
化学结构理论的现况 83
现代研究有机化合物的物理方法 83
有机化学中的电子概念 94
化学键的类型 99
碳原子电子层结构的量子力学概念 111
碳-碳单键和重键的电子概念 115
芳香族化合物中的碳-碳键 119
现代关于化学结构和分子中原子相互影响的概念 122
有机化合物的特性和有机反应的特征 143
A.M.布特列洛夫的化学结构理论对于发展有机化学和有机合成工业的意义 150
第一篇 无环化合物(脂肪族化合物) 170
鲍和烃(石蜡烃或烷属烃) 170
石油及其加工产品 170
发动机燃料 171
固体燃料的液化 174
饱和烃的卤代衍生物 175
一元卤代物或卤代烷 175
由一氧化碳和氢合成烃类 178
二元卤代物 183
多元卤代物 186
饱和烃的一元衍生物 191
饱和的一元醇 191
盐与醇的加成产物的酸性 202
成醇发酵 207
醚 213
？化合物 215
有机过氧化物 216
有机的过氧化氢衍生物 217
有机过氧化物 219
无机酸的酯 219
醛和酮 224
硝基化合物 246
胺 253
第四铵碱 260
脂肪族的饱和一元酸 261
肥皂 275
脂肪族一元酸的衍生物 277
卤化酰 279
酸酐 280
过氧化酰和过氧化氢酰 281
羟酸酯 282
原酸酯 284
酰胺 285
眯 287
羟肟酸 289
酰肼和叠氮化酰 289
腈和异腈(氰化物和异氰化物) 289
含硫的饱和烃的衍生物 296
硫醇 296
硫醚 298
硫化合物 301
磺酸 302
亚磺酸 303
含磷、砷、锑、铋的饱和烃的衍生物 304
含硒和碲的饱和烃的衍生物 304
硫代磺酸 304
含硅的饱和烃的衍生物 310
含有不对称的非碳原子化合物的立体异构现象 314
有机金属化合物 317
脂肪族不饱和烃及其一元衍生物 320
烯属烃 320
炔属烃 344
具有两个双键的烃(二烯) 354
橡胶 362
具有许多双链的烃(多烯) 365
具有双键和三键的烃以及具有两个三键的烃(烯炔属烃及二炔属烃) 366
石油烃的化学处理 368
不饱和化合物的聚合反应 376
合成橡胶 385
不饱和化合物的性质 390
烯类化合物的立体化学 393
烯烃和炔烃的卤代衍生物 397
不饱和醇和醚 404
不饱和醛和酮 409
烯酮 414
一元不饱和酸 417
通式为CnH2n-2O2的不饱和酸 417
通式为CnH2n-4O2的不饱和酸 424
以乙炔为基础的工业合成的可能性 426
饱和烃和不饱和烃的多元衍生物 433
二元醇(二醇) 433
不饱和的二元醇 444
三元醇 444
脂肪 450
多元醇 453
多元的醛和酮 455
二元醛 455
二元酮 456
含氮，硫和其他元素的多元化合物 463
多元酸 467
饱和的二元酸 467
饱和的三元酸 478
烯属二元酸 479
炔属二元酸 487
化学结构和物理性质之间的相互关系 488
有机化合物的克分子燃烧热和生成热 489
克分子体积和比重 491
克分子折射 493
偏振面的磁致旋光 495
表面张力和等张比容 497
具混合功能基的化合物 499
含卤和氧的化合物 499
卤代醇和卤代醚 499
卤代醛和卤代酮 500
卤代酸 503
卤代酸在立体化学研究方面的意义 508
羟基酸 510
一羟基一元羧酸 510
缩聚反应的过程 518
多羟基一元羧酸 521
一羟基二元羧酸 523
二羟基二元羧酸 524
多消旋化合物离析为旋光对映体 531
不对称分子的合成 533
多羟基多元羧酸 539
不饱和的羟基酸 540
醛酸和酮酸 541
醛酸 541
α-酮酸 542
β-酮酸 543
酯缩合反应 544
酮式-烯醇式的互变异构现象 547
酮基二元羧酸 557
γ-酮酸 557
羟基醛和羟基酮。碳水化合物(糖) 559
单糖 560
多糖 618
复糖 620
高级多糖 641
酮醛(醛酮) 676
有机化学中的X-射线结构分析法 677
分子的电性。偶极矩 686
有机化合物的光谱研究法 693
氨基醇 697
氨基醛和氨基酮 701
脂肪族重氮化合物 702
氨基酸 706
氨基一元羧酸 706
一氨基一元羧酸 719
氨基二元羧酸(二羧基的氨基酸) 721
二氨基一元羧酸 723
含有其他功能基的氨基酸 724
多胜 727
氨基酸的环状失水物(2，5-二酮胡椒嗪) 734
立体构型和瓦尔顿转换作用 738
蛋白质(朊) 744
蛋白质的结构基础 751
蛋白质的结构理论 755
蛋白质的分类 760
蛋白质的合成 763
在动物体中蛋白质的形成 765
蛋白质在工业上的应用 766
聚酰胺的树脂和纤维 767
氰的化合物 768
氰 768
氢氰酸(氰化氢)及其盐 769
氰的卤化物 771
氰胺 772
氰酸和异氰酸 774
硫氰酸和芥子油 776
雷酸 779
氰酸的聚合物 781
碳酸的衍生物 784
碳酸的卤化酰 784
碳酸酯 787
含硫的碳酸衍生物 787
含氮的碳酸衍生物 790
尿素及其衍生物 792
碳酸和肼的衍生物 802
尿素树脂和塑料 802