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第一篇 什么是临床营养 1
一、营养学在临床中的应用 1
二、临床营养问题的评价及处理 8
第二篇 临床病例研究 23
第三篇 临床营养学参考资料 232
一、推荐的每日膳食中营养素供给量 232
二、常用食物营养成分 252
三、基础代谢及能量消耗 303
四、实验室测定数据 318
五、其他参考资料 325