饮食文化之类 2
中国饮食文化二题 6
食家与家食 12
乡味何在？ 16
川菜和川戏 20
中西饮食方式之异 23
所谓八大菜系 25
家法何在？ 27
帮系乱套 29
石家鲃肺汤 31
一行白鹭上青天 33
说菜名 35
常州豆腐 37
一杯一壶 39
酒与食 42
观乎人文，以化成天下 45
一篇未刻的碑文 48
雅与俗 50
文化人无文化 53
常州文化 55
从媚香楼说起 57
闲话“闻亦步” 61
闲话上海人 66
广重塑上海城市形象论 70
上海人又跑起来了 78
也谈清官 81
还书记 84
老狗翻不出新花样 88
我思京剧 91
戏曲之衰 93
文人与京剧 95
莎翁戏曲化质疑 97
戏曲剧目移植鉴往 99
另一个上海博物馆 101
万事俱备 只待神来 103
说辜鸿铭 106
再说辜鸿铭 108
难说 110
川行杂忆 112
赤壁游 118
莫干山记 123
白马寺内 127
少林赛步 130
洛阳看牡丹 133
龙门怀古 136
我头何在？ 139
中狱庙断想 142
晋祠·五台·云岗 146
津门有感 157
蓟县所见 160
烟台行 162
青岛一日 164
澳大利亚过眼录 166
小城柏克莱 182
瑞町之旅 185
柏克莱通讯 189
普林斯顿到康奈尔 192