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饮食文化之类 2

中国饮食文化二题 6

食家与家食 12

乡味何在？ 16

川菜和川戏 20

中西饮食方式之异 23

所谓八大菜系 25

家法何在？ 27

帮系乱套 29

石家鲃肺汤 31

一行白鹭上青天 33

说菜名 35

常州豆腐 37

一杯一壶 39

酒与食 42

观乎人文，以化成天下 45

一篇未刻的碑文 48

雅与俗 50

文化人无文化 53

常州文化 55

从媚香楼说起 57

闲话“闻亦步” 61

闲话上海人 66

广重塑上海城市形象论 70

上海人又跑起来了 78

也谈清官 81

还书记 84

老狗翻不出新花样 88

我思京剧 91

戏曲之衰 93

文人与京剧 95

莎翁戏曲化质疑 97

戏曲剧目移植鉴往 99

另一个上海博物馆 101

万事俱备 只待神来 103

说辜鸿铭 106

再说辜鸿铭 108

难说 110

川行杂忆 112

赤壁游 118

莫干山记 123

白马寺内 127

少林赛步 130

洛阳看牡丹 133

龙门怀古 136

我头何在？ 139

中狱庙断想 142

晋祠·五台·云岗 146

津门有感 157

蓟县所见 160

烟台行 162

青岛一日 164

澳大利亚过眼录 166

小城柏克莱 182

瑞町之旅 185

柏克莱通讯 189

普林斯顿到康奈尔 192