第一章 绪论 1
第一节 经济动物养殖学的一般概念 1
第二节 经济动物养殖的基本条件 3
第三节 经济动物养殖中应遵循的原则 6
第二章 蚯蚓养殖 10
第一节 蚯蚓的经济意义 10
第二节 蚯蚓的形态结构与生物学特性 15
第三节 环境因素对蚯蚓的影响 25
第四节 蚯蚓的养殖技术 29
第三章 淡水珍珠养殖 44
第一节 珍珠的用途及价值 44
第二节 淡水育珠蚌的主要种类、形态及生物学特性 46
第三节 珍珠的形成及化学组成 55
第四节 人工植珠技术 58
第五节 育珠蚌的养殖管理 68
第六节 疵珠的形成及预防 78
第七节 珍珠的采收和处理 81
第四章 蜗牛养殖 83
第一节 蜗牛的经济价值及有害作用 83
第二节 蜗牛的形态结构及生物学特性 86
第三节 食用蜗牛的主要种类 94
第四节 蜗牛的养殖方式 95
第五节 蜗牛的养殖管理 101
第六节 蜗牛的采收与产品加工 110
第五章 钳蝎养殖 112
第一节 钳蝎的经济价值 112
第二节 钳蝎的形态结构及生物学特性 113
第三节 环境因素对钳蝎的影响 125
第四节 人工养蝎场所的环境与设施 127
第五节 钳蝎的养殖技术 129
第六节 钳蝎的采收、加工与保存 137
第六章 河蟹养殖 144
第一节 河蟹的经济价值 144
第二节 河蟹的形态结构及生物学特性 146
第三节 环境因素对河蟹的影响 158
第四节 蟹苗的人工繁殖 160
第五节 河蟹养殖技术 165
第六节 养殖河蟹的捕捞和综合利用 174
第七章 鱼类养殖 177
第一节 罗非鱼养殖 178
第二节 泥鳅养殖 197
第三节 黄鳝养殖 207
第四节 鳜鱼养殖 216
第五节 斑点叉尾？养殖 230
第八章 两栖类养殖 241
第一节 牛蛙养殖 242
第二节 蟾蜍养殖 257
第九章 爬行类养殖 263
第一节 鳖养殖 264
第二节 银环蛇养殖 289
第十章 鸟类养殖 296
第一节 乌鸡养殖 298
第二节 雉鸡养殖 316
第三节 火鸡养殖 330
第十一章 兽类养殖 347
第一节 黄鼬养殖 347
第二节 果子狸养殖 355
第三节 貉养殖 359
第四节 麝养殖 369
主要参考文献 387