序&李庭桂 1
一、米、麦、豆类食品粳米 5
糯米 6
小米 7
玉米 8
黄米 10
薏仁米 11
花生米 13
小麦 14
大麦 15
荞麦 16
燕麦 17
黄豆 18
黑豆 19
绿豆 20
赤小豆 21
白扁豆 22
蚕豆 23
豇豆 24
土豆 25
豆腐 26
豆浆 27
高梁 28
黑芝麻 29
麻油 30
二、鸡、鱼、肉、乳类食品鸡 31
乌骨鸡 33
鸭 34
麻雀 35
鹌鹑 36
鹁鸽 37
鱼 38
鲤鱼 39
鲫鱼 40
鳝鱼 41
鳅鱼 42
乌贼鱼 43
鳖甲鱼 44
龟 45
螃蟹 46
牡蛎 47
猪肉 48
牛肉 49
羊肉 50
羊肝 51
羊肾 52
狗肉 53
海狗肾 54
兔肉 55
乌梢蛇肉 56
海蛇肉 57
牛奶 58
三、瓜、菜类食品黄瓜 59
冬瓜 60
丝瓜 61
苦瓜 62
南瓜 63
白萝卜 64
胡萝卜 65
韭菜 66
薤白 67
春韭 68
白菜 69
芹菜 70
菠菜 71
茄子 72
番茄 73
茭白 74
荠菜 75
莴笋 76
竹笋 77
海带 78
马齿苋 79
苋菜 80
山药 81
香菇 82
莲藕 83
黑木耳 84
白木耳 85
生姜 86
大蒜 87
葱白 88
茴香 89
芫荽 90
花椒 91
黄花菜 92
辣椒 93
醋 94
四、药膳类食品首乌 95
黄芪 97
枸杞 99
人参 101
莲子 103
芡实 104
百合 105
茯苓 106
苏子 107
葛根 108
藿香 109
麦门冬 110
车前子 111
杏仁 112
荷叶 113
薄荷 114
菊花 115
菊苗 116
灵芝 117
莱菔子 118
五、水果类食品西瓜 119
甜瓜 120
苹果 121
柑桔 122
香蕉 123
菠萝 124
黄果 125
梨 126
刺梨 127
桃 128
猕猴桃 129
葡萄 130
核桃 131
山楂 132
大枣 133
酸枣 134
荔枝 135
龙眼 136
橄榄 137
板栗 138
松子 139
甘蔗 140
柿饼 141
杨梅 142
菱角 143
荸荠 144
桑椹 145
无花果 146
李 147
蜂蜜 148
蜂乳 149
六、饮料类食品茶 150
酒 151
啤酒 152
矿泉水 153
七、微量元素与健康长寿微量元素量不多 155
微量元素那里有 156
微量元素有何用 157
微量元素与健康长寿 158
附录：当代名医岳美中教授所辑食品性味的分类 179
后记 181