《创新菜肴研发与经营餐饮管理服务专业》PDF下载

图书介绍：本书内容主要包括创新与创新菜肴、创新菜肴研发的基本原理、创新菜肴研发能力的培养、创新菜肴研发的思维训练、创新菜肴研发的途径和方法、创新菜肴研发机制的建立和有效运行、创新菜肴质量的控制、创新菜肴的营销和品牌塑造等。

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