凡例 1
概述 1
第一篇 征购 9
第一章 赋税与“出荷粮” 9
第一节 赋税 9
第二节 “出荷粮” 24
第二章 计划收购（统购） 32
第一节 粮食收购 32
第二节 油料收购 40
第三章 议购 45
第一节 省内议购 45
第二节 省外调剂 48
第二篇 销售 53
第一章 粮油“配给制” 53
第一节 米面限供 53
第二节 粮油配给 57
第二章 城镇计划供应 59
第一节 定量供应 59
第二节 行业供应 64
第三节 供应管理 67
第三章 农村计划供应（统销） 72
第一节 粮农供应 72
第二节 经农供应 74
第三节 救灾粮 75
第四节 专项用粮 76
第四章 议销 79
第一节 省内议销 79
第二节 省外贸易 83
第三篇 粮油调运 92
第一章 调拨 92
第一节 粮食调拨 92
第二节 油脂调拨 102
第二章 运输 106
第一节 运量 106
第二节 运输管理 110
第三节 合理运输 111
第四节 运输装具 120
第五节 安全运输 129
第六节 专业车队 137
第四篇 调剂 145
第一章 粮食市场 145
第一节 市场变迁 145
第二节 市场管理 147
第三节 市场经营 150
第二章 价格 154
第一节 市场价格 154
第二节 统制价格 155
第三节 统购统销价格 159
第四节 议购议销价格 163
第五节 购销差比价 169
第三章 储备 179
第一节 积谷 180
第二节 社队储备 187
第五篇 仓储与检测 191
第一章 仓储 191
第一节 仓储设施 191
第二节 粮油储藏 199
第三节 综合防治 205
第四节 仓储管理 209
第二章 检验 214
第一节 质量标准 215
第二节 粮油检验 245
第三节 卫生管理 252
第六篇 粮油工业 260
第一章 制粉 260
第一节 生产能力 260
第二节 生产工艺 263
第三节 产品与产量 264
第二章 制米 267
第一节 大米 267
第二节 杂粮 273
第三章 制油 278
第一节 生产能力 279
第二节 设备与工艺 282
第三节 产品与产量 286
第四章 综合利用与粮油制品 288
第一节 综合利用 288
第二节 粮油制品 293
第五章 粮油机械 295
第一节 生产设备与能力 295
第二节 产品与产值 296
第七篇 饲料 307
第一章 饲料工业 307
第一节 生产能力 308
第二节 生产工艺 3013
第三节 饲料产品 314
第二章 饲料原料与饲料销售 319
第一节 饲料原料 319
第二节 饲料销售 322
第八篇 科技与教育 329
第一章 科技 329
第一节 科技机构与队伍 330
第二节 科技成果 331
第二章 教育 345
第一节 院校教育 345
第二节 干部培训 351
第三节 职工教育与职业教育 357
第九篇 管理 365
第一章 机构队伍 365
第一节 省级机构 366
第二节 市县机构队伍 376
第二章 财务管理 380
第一节 管理体制 381
第二节 资金管理 384
第三节 费用管理 390
第四节 盈亏 393
附录 401
一、大事年表 401
二、编纂始末 422