绪论 1
第一篇 农学基础 7
第一章 农田土壤及其力学性质 7
§1-1 土壤与土壤形成过程 7
§1-2 土壤的组成 9
§1-3 土壤的结构 16
§1-4 土壤的密度及土壤孔隙度 18
§1-5 土壤肥力的概念 19
§1-6 农业土壤的力学性质 20
§1-7 土壤耕性 26
第二章 作物生理基本知识及栽培技术 28
§2-1 作物生理基本知识 28
§2-2 水稻Oryza sativa L. 33
§2-3 小麦Triticum aestivum L. 38
§2-4 玉米Zea mays L. 40
§2-5 棉花Gossypium sp. 42
§2-6 大豆Glycine max（L）Merr. 44
§2-7 牧草 45
第三章 耕作制度 50
§3-1 作物布局 51
§3-2 种植方式 53
§3-3 轮作制 56
§3-4 土壤耕作和土壤耕作制 59
§3-5 施肥及施肥制 69
§3-6 播种和收获 74
§3-7 植物保护制度 80
第二篇 畜牧学基础 91
第四章 家畜生理学基础 91
§4-1 家畜有机体主要器官系统的结构与功能 92
§4-2 能量代谢 99
§4-3 体温与畜体热平衡 101
§4-4 适应与应激 108
第五章 家畜的繁育 110
§5-1 家畜的繁殖 110
§5-2 家畜的选育及家畜品种的利用 122
第六章 饲料与饲养 133
§6-1 饲料组成及各种营养物质在畜体内的功能 133
§6-2 各类饲料的营养特点 141
§6-3 家畜的营养需要 145
§6-4 饲养标准与饲（日）粮的配合 149
§6-5 喂饲技术 152
第七章 家畜的管理 154
§7-1 家畜的饲养环境 154
§7-2 畜舍环境管理 166
§7-3 畜群的组织及其管理方式 174
§7-4 畜牧场预防传染病的管理措施 179
附录 181
附录一 家畜的放散量 181
附录二 畜舍的温度 185
附录三 畜舍内气流和有害气体的允许浓度 186
附录四 估算的畜舍通风换气量 187
附录五 畜舍的光照 188
参考文献 190